新西兰天维网社区

标题: [美酒谈] 纽西兰葡萄酒扫盲之红酒篇 [打印本页]
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-12 21:00:33     标题: [美酒谈] 纽西兰葡萄酒扫盲之红酒篇

本帖最后由 南乳花生 于 2010-6-9 15:35 编辑

前言

本文为原创，抱着抛砖引玉、共同学习、品味生活的态度与大家探讨和分享，需要转载者请论坛PM，谢谢。

最近看到论坛很多关于葡萄酒的询问帖子，身边的朋友也有很多想去尝试葡萄酒但是又苦于无从下手，区区不才，希望通过一个系列的帖子能帮助到大家提高对葡萄酒的了解。

红葡萄酒篇

新西兰是一个年轻的国家，贫穷的毛毛们被打败后，很愉快的接受了赔偿并享受着种种的政策，对于这片纯净的土地，很多欧洲人都非常向往，于是在他们过够了拥挤的生活之后，移民到了这里，带来的不仅是他们的妻儿，还有他们累积了很多年的技术，其中一项技术就是酿酒。

当然新西兰的气候比较寒冷，这就是为什么人们现在说新西兰的PINOT NOIR世界文明，因为PINOT NOIR喜欢寒冷，正如法国人到了澳洲之后发现SHIRAZ在澳洲发扬光大一样，新西兰南岛的PINOT NOIR着实让大家惊艳了一把。

新西兰的红葡萄酒主要包括了以下几种

MERLOT

主要是在HAWKE'S BAY一代栽种，比较DRY、比较浓，在新西兰目前的市场上纯MERLOT并不是非常受到消费者的欢迎，根据市场导向性的原理，HAWKE'S BAY的酒庄酿了很多的RED BLEND出来，所谓RED BLEND就是指将很多种不同的葡萄按照不一样的比例放在一起酿造出来的红葡萄酒，很常见的是MERLOT CABERNET和MERLOT CABERNET SAUVIGNON，用的酿酒方法叫“BORDEAUX STYLE“，由于HAWKE'S BAY特别是GIMBLETT GRAVEL在MERLOT的培育上和技术上的优势，所以那里出产的BORDEAUX STYLE的RED BLEND一直广受好评。

RED BLEND由于它的制作工艺，在口感上相对于一般的单一葡萄酒层次感略多，单宁酸的反应比较强烈，舌根的感觉很深刻，比较适合男士，比如现在市面上的CHURCH ROAD MERLOT CABERNET就是很受欢迎的一种。

PINOT NOIR

新西兰的PINOT NOIR和法国的不一样，可以说大相径庭，新西兰的PINOT NOIR比较FRUITY，法国的PINOT NOIR比较DRY。新西兰的PINOT NOIR主要产于南岛，其中又以CENTRAL OTAGO和MARTINBOROUGH最富盛名，近年来在世界范围内拿奖的也以这两个区域居多，但是综合比较，还是CENTRAL OTAGO更加闻名。

PINOT NOIR一般有浓淡之分，具体视个人喜好而定，无所谓孰优孰劣。如果女士喜欢红酒的话，尝试PINOT NOIR不错，容易入口，平滑，FRUITY，橡木桶的反应不是很强烈，属于基本每个人都能接受的酒。

SYRAH

SYRAH与SHIRAZ是同一种葡萄，SYRAH主要出现在葡萄酒旧世界国家，比如法国、西班牙等，而SHIRAZ一般出现在葡萄酒新世界国家，比如澳大利亚等，虽然新西兰属于葡萄酒新世界国家，但是在新西兰一般都称为SYRAH，具体原因还不太清楚，据我判断，应该源自于早期移民到这里的法国人，他们称为SYRAH，然后就一直延续下来了。

SYRAH在新西兰主要出产于WAIHEKE ISLAND和HAWKE'S BAY，两个地方都出产着很多优秀的SYRAH，比如：代表这WAIHEKE ISLAND的KENNEDY POINT SYRAH 2007是2009年英国伦敦国际酒展的TROPHY得主；代表HAWKE'S BAY的CRAGGY RANGE LE SOL堪称HAWKE'S BAY SYRAH的经典代表。

SYRAH的口感总的来说比较浓郁，单宁酸的反应处于中等，但是也会因为培植地域的不一样而产生味道的很大差异，WAIHEKE ISLAND的比较淡，更平滑，容易入口；而HAWKE'S BAY的SYRAH则相对比较浓和干，口腔内的反应比较剧烈。但是相对于澳大利亚的SHIRAZ来说，新西兰的只能说比较淡了，关于澳大利亚的酒，我们等下可以稍作分析。

其他葡萄

除了上面所说的三种葡萄酒之外，其他种类的葡萄酒在新西兰也有酿造，比如：CABERNET SAUVIGNON、MALBEC和SANGIOVESE，但是由于水土气候等问题，产量很小，更多的是作为RED BLEND的原料，在这里就不详细叙述了。

品牌

新西兰葡萄酒的品牌很多，随着这两年葡萄大丰收，很多新牌子如雨后春笋般冒了出来，但是个人认为，新西兰葡萄酒在品牌的经营上不如澳洲做得好，精品酒不多，当然，只是个人的小小遗憾，赶紧收拾心情，继续说下去。

VILLA MARIA和MONTANA是新西兰葡萄酒业的龙头，VILLA MARIA更号称新西兰得奖最多的牌子（MOST AWARDED BRAND）。这两家再加上TE MATA和MISSION是新西兰少有的几家产品种类最多的品牌。

但是，新西兰的特色之一是小酒庄当道，很多小酒庄在品质保持了很高的水准，比如：STONYRIDGE，它家的LAROSE几乎可以说是新西兰最贵的酒；CRAGGY RANGE，一家非常有性格、非常高水准的酒庄；CLOUDY BAY，全世界都有名的酒庄。数不胜数，如果大家有兴趣，我会单开一篇讲述。

澳洲葡萄酒

澳洲的葡萄酒非常简单，由于它的地理位置和炎热干旱的气候孕育了几乎完美的SHIRAZ和CABERNET SAUVIGNON。相传当年几个法国人在澳洲尝试培育SHIRAZ，发现澳洲的SHIRAZ长得比法国好非常多，所以从那以后起，SHIRAZ就成了澳洲葡萄酒的代表，比如澳洲最大的酒庄PENFOLDS，几乎所有的酒都加上了SHIRAZ。而CABERNET SAUVIGNON则是澳洲另外一种流行的酒，两种酒的共同点是味道都很浓郁，颜色比较深，都属于“大酒”，不同点在于CABERNET SAUVIGNON的单宁酸反应比较浓烈，ANYWAY，澳洲的这两种酒都非常的优秀。当然，澳洲也出产其他的葡萄，但是基本都是配角或者原料。

从分区上看，澳洲最著名的几个区域为

BAROSSA VALLEY
MC LAREN VALE
CLARE VALLEY
COONAWARRA

从品牌上看，澳洲最大的当数PENFOLDS，接下来也有很多著名的酒庄，比如：GRANT BURGE、WOLF BLASS、TAYLORS等。

综述

新西兰是一个盛产葡萄酒的地方，而葡萄酒的经验和知识更多的是在喝中找寻，所谓“实践是检验真理的唯一标准”。

篇幅有限，很多东西不能一一赘述，错误和遗漏之处大家谅解，视大家的反响，或许将推出下一篇。

相关链接：

纽西兰葡萄酒扫盲之白葡萄酒篇

葡萄酒扫盲之汽泡酒篇

WINE TOUR问卷调查

第一期WINE TOUR火热报名中
作者: musuyuan    时间: 2010-5-12 21:16:18

好文！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-12 21:42:42

楼上的来胡乱灌水了。。。。。。
作者: 黎小咖    时间: 2010-5-12 22:19:14

喜欢喝白葡萄酒
作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-5-12 22:48:35

喜欢喝白葡萄酒
黎小咖 发表于 12/5/2010 21:19


Red One good 4 gal..
作者: MAG    时间: 2010-5-12 23:02:23

来学习了。。。。。
作者: sevenstar    时间: 2010-5-12 23:10:57

不错~~~~~~~~~~~~~~~~张知识了~~~~~~~~~~~

VILLA MARIA的酒很好~~~~~~~~~~~~~
作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-5-12 23:32:52

不错~~~~~~~~~~~~~~~~张知识了~~~~~~~~~~~

VILLA MARIA的酒很好~~~~~~~~~~~~~
sevenstar 发表于 12/5/2010 22:10


嗯。我喜歡黑牌 VINEYARD 和 RESERVE 系列的。不過比較貴。

低端的 Private Bin 也不錯。不過不是很喜歡 中間的 Cellar。。
作者: 锤子+小刀    时间: 2010-5-13 00:10:27

;handshake;LZ讲得真好，我个人偏爱白葡萄酒，给白葡萄酒方面扫盲一下吧
作者: 淘气の小天使    时间: 2010-5-13 00:26:45

好贴，好贴，学习了
作者: ming77    时间: 2010-5-13 01:01:57

专业!
值得学习,收藏了
作者: ziyfan    时间: 2010-5-13 04:13:15

本帖最后由 ziyfan 于 2010-5-13 03:14 编辑

去年去澳洲，发现澳洲的PINOT NOIR 是垃圾。。40多澳币一瓶 还不如新西兰卖10多块的

澳洲的shiraz 大部分都不错。。。要质量好 价格便宜的 WOLF BLASS yellow lable黄色的包装的 shiraz 原价21左右，特价一般10块11块的样子。性价比不是一般的搞
作者: samsung2006    时间: 2010-5-13 04:24:54

太好了，真的扫盲了，楼主加油，期待下一篇的面世啊。还有请楼主说说红酒怎么喝最合适啊？比如要不要冰啊，是不是要醒酒啊之类的。谢谢楼主先！
作者: ycil    时间: 2010-5-13 10:19:08

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: horticulture1    时间: 2010-5-13 10:26:36

长知识了呢~~一直想了解葡萄酒的常识
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 14:13:03

太好了，真的扫盲了，楼主加油，期待下一篇的面世啊。还有请楼主说说红酒怎么喝最合适啊？比如要不要冰啊，是不是要醒酒啊之类的。谢谢楼主先！
samsung2006 发表于 2010-5-13 03:24


红酒是不需要冰的，也不需要加热，醒酒与否要看年份，不同年份醒酒时间不一样，基本上现在在超市或者酒店买到的20-30的酒醒5-15分钟喝会比较柔和一些。
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 14:15:45

去年去澳洲，发现澳洲的PINOT NOIR 是垃圾。。40多澳币一瓶 还不如新西兰卖10多块的

澳洲的shiraz 大部分都不错。。。要质量好 价格便宜的 WOLF BLASS yellow lable黄色的包装的 shiraz 原价21左右，特价一般10块 ...
ziyfan 发表于 2010-5-13 03:13


澳洲非常多好酒，WOLF BALSS YELLOW LABLE以上都还不错，它的BLACK LABLE 和PREMINUM LABLE非常正点，就是价钱也很正点
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 14:17:14

;handshake;LZ讲得真好，我个人偏爱白葡萄酒，给白葡萄酒方面扫盲一下吧
锤子+小刀 发表于 2010-5-12 23:10


谢谢支持，尽快写出来
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 14:29:56

嗯。我喜歡黑牌 VINEYARD 和 RESERVE 系列的。不過比較貴。

低端的 Private Bin 也不錯。不過不是很喜歡 中間的 Cellar。。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-5-12 22:32


版主很会喝啊，SINGLE VINEYARD和RESERVE是VILLA MARIA最高的两个系列
作者: 小鎮姑娘    时间: 2010-5-13 16:02:07

真的长见识了....谢谢楼主分享
作者: 爱臭美的屁丫头    时间: 2010-5-13 16:16:32

去年去澳洲，发现澳洲的PINOT NOIR 是垃圾。。40多澳币一瓶 还不如新西兰卖10多块的

澳洲的shiraz 大部分都不错。。。要质量好 价格便宜的 WOLF BLASS yellow lable黄色的包装的 shiraz 原价21左右，特价一般10块 ...
ziyfan 发表于 2010-5-13 03:13


澳洲的shiraz是很好喝，一点怪味都没有
作者: 忘记密码    时间: 2010-5-13 16:28:36

支持原创！好文章！
期待白葡萄酒的介绍！
作者: liuliang3344    时间: 2010-5-13 18:16:05

红酒是不需要冰的，也不需要加热，醒酒与否要看年份，不同年份醒酒时间不一样，基本上现在在超市或者酒店买到的20-30的酒醒5-15分钟喝会比较柔和一些。
南乳花生 发表于 2010-5-13 13:13


应该说大部分的红酒是不需要冰的，但是也有少数，像PINOT NIOR,有些人喜欢把它冰个2，3分钟再喝
作者: 企鹅大叔    时间: 2010-5-13 18:24:34

收藏了 @@@@@@@@@@@@@@
作者: ep248    时间: 2010-5-13 18:30:48

好酒之徒;victory;
作者: liuliang3344    时间: 2010-5-13 18:37:24

个人推荐
PINOT NIOR： MAIN DIVIDE (中等价位）
              ROCK BURN (中高价位）
              GIBBSTON VALLEY (中高价位）
              CHARD FARM FINLA MOR (高价位,我的最爱）
              MT DIFFICULTY (不是ROARING MEG,高价位，名声响，但个人觉得没有FINLA MOR好喝）
              FROMM (价位更高，但是绝对好喝）
SYRAH/SHIRAZ： PENFOLDS BIN 128/ BIN 28
                                  TE MATA WOODTHROPE SYRAH (中端）
                 TE MATA BULLNOSE SYRAH (中高端）
                 STONYRIDGE PILGRIM SMG (高端）
                 PENFOLDS GRANGE (高端的高端）
MERLOT:  本人不爱喝，所以不了解
以上全部是个人看法，有些酒是在超市买不到的，要去GLENGARRY或者LIQOUR SHOP买
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 18:48:57

个人推荐
PINOT NIOR： MAIN DIVIDE (中等价位）
              ROCK BURN (中高价位）
              GIBBSTON VALLEY (中高价位）
              CHARD FARM FINLA MOR (高价位,我的最爱）
              MT  ...
liuliang3344 发表于 2010-5-13 17:37


LS很会喝嘛

PS：GRANGE不是所有年份都是SHIRAZ，虽然所有年份都以SHIRAZ作为主体，从1963年以来，只有1999年份是100%SHIRAZ
作者: liuliang3344    时间: 2010-5-13 18:51:22

LS很会喝嘛

PS：GRANGE不是所有年份都是SHIRAZ，虽然所有年份都以SHIRAZ作为主体，从1963年以来，只有1999年份是100%SHIRAZ
南乳花生 发表于 2010-5-13 17:48


不管哪个年份，喝了都有罪恶感 呵呵
作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-5-13 18:55:50

版主很会喝啊，SINGLE VINEYARD和RESERVE是VILLA MARIA最高的两个系列
南乳花生 发表于 13/5/2010 13:29


呵呵。不過很貴啦。每次都是出國DF買幾瓶。
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-13 20:51:22

不管哪个年份，喝了都有罪恶感 呵呵
liuliang3344 发表于 2010-5-13 17:51


而且这种感觉非常强烈啊！
最可怕的是一瓶下肚，意犹未尽的时候，并且保持着些许清醒的时候，只剩下一声嗟叹了
作者: 度到    时间: 2010-5-13 21:12:24

支持！强大！~！
作者: 锋芒电脑    时间: 2010-5-14 00:29:17

VILLA 的红酒不错
作者: samsung2006    时间: 2010-5-14 00:53:44

16# 南乳花生

谢谢楼主的回复啊！期待白葡萄酒的扫盲帖啊！
作者: 口麦口麦    时间: 2010-5-14 09:06:57

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: joann1013    时间: 2010-5-14 14:08:18

LZ你不要笑我哦 因为我都不会喝酒
不过想买瓶红葡萄酒来试试 他们都说喝红葡萄酒对身体好
但是有没有哪个品牌或者系列 喝起来味道比较甘甜没有涩味？
可能我问的问题对你们这些懂酒的人来说很白痴 呵呵 不过麻烦解答 谢谢了
作者: liuliang3344    时间: 2010-5-15 01:38:11

LZ你不要笑我哦 因为我都不会喝酒
不过想买瓶红葡萄酒来试试 他们都说喝红葡萄酒对身体好
但是有没有哪个品牌或者系列 喝起来味道比较甘甜没有涩味？
可能我问的问题对你们这些懂酒的人来说很白痴 呵呵 不过麻烦 ...
joann1013 发表于 2010-5-14 13:08


建议你喝PINOT NIOR,相对来说会FRUITY一点
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-15 11:59:01

LZ你不要笑我哦 因为我都不会喝酒
不过想买瓶红葡萄酒来试试 他们都说喝红葡萄酒对身体好
但是有没有哪个品牌或者系列 喝起来味道比较甘甜没有涩味？
可能我问的问题对你们这些懂酒的人来说很白痴 呵呵 不过麻烦 ...
joann1013 发表于 2010-5-14 13:08


您太客气了，以前不知道，现在开始慢慢尝试喝，知识也就慢慢丰富了

回您问：

1、之所以红葡萄酒对身体好，恰恰是因为葡萄皮和葡萄籽等部分的作用，对软化血管有独特的疗效

2、味道甘甜没有涩味的酒嘛。。。
实话说，每一瓶红酒都会有涩味，如果要涩味少一些，就选PINOT NOIR，如果需要比较甘甜的，那么应该选DARK BERRY 的PINOT NOIR，我在主贴说过，你需要选颜色比较深的。

就品牌来说，$20-30之间的可以试一下RABBIT RANCH；$30-40之间的可以试一下WOOING TREE；$40-50之间的可以试一下MT DIFFICULTY（上到这个价位的牌子，品质都已经很好的，我只是推荐最受欢迎的）；$50以上的那就算天价了，比如ATA RANGI，ROBERT PARKER评分92分

希望能帮到您
作者: nzlaiyifen    时间: 2010-5-15 12:59:59

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 641165460    时间: 2010-5-15 14:58:10

merlot不干哦，呵呵。我家也是开小酒店。我不懂也在慢慢学习
作者: 日不落的爱情    时间: 2010-5-15 15:12:18

真的不错，期待楼主能多补充些
作者: 641165460    时间: 2010-5-15 15:22:56

LZ再费心发个white wine系列的。期待ING
作者: 亚洲飞鹰    时间: 2010-5-15 17:08:13

NZ的白葡萄酒好似比较出名
作者: tommy2009    时间: 2010-5-15 17:26:42

张知识了，收藏
作者: ericcn3    时间: 2010-5-15 17:36:12

難得的好帖啊.. 想問一下LZ在哪買酒比較好?
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-16 12:42:29

本帖最后由 南乳花生 于 2010-5-16 11:46 编辑
難得的好帖啊.. 想問一下LZ在哪買酒比較好?
ericcn3 发表于 2010-5-15 16:36


现在很多大品牌的酒都已经进超市了，所以在超市可以买到绝大部分酒了，不过一些牌子的高端系列会不放进超市，比如：CRAGGY RANGE进超市的只有TE KAHU，另外可以在NOSH找到SAUVIGNON BLANC，其他就没有；TE MATA的顶级酒Coleraine在所有的超市都没有；另外有一些酒庄的酒根本就不会进超市，比如MUDBRICK等

另外供货商或者代理商会规定某些酒或者某些系列是LIQUOR SHOP ONLY或者ON PREMISES ONLY，比如COOPER SHED这个牌子和新出的MOTANA LIVING LAND系列

如果大家购买的价位介乎$10-30之间，在超市已经足够找到你的所要了；如果大家有一些更高端或者更特别的追求，可以到一些特别的酒店，下面推荐几家，他们的选酒还是很有讲究的：

1、GLENGARRY，这个大家知道了，很多分店，不过他家的价钱比较贵
2、LIQUOR QUAY（PRINCE'S WHARF WINE & SPIRIT），在PRINCE'S WHARF，KBOX后面，他家的RANGE很不错，毕竟所在区域是高端消费区，另外可以提供订酒服务
3、CARO'S，在PARNELL，新西兰著名品酒师BOB CAMPBELL上课的地方，RANGE也很不错

另外还有一些专属酒店，他们对某些方面的酒特别全，比如在MT EDEN有一家专著于法国酒的酒店。

酒店不便讲太多，不然说我有发广告之嫌，如果有需要可以PM我
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-16 12:46:05

补充一下，NZ最大的几个连锁酒店，几乎都是专注于啤酒、RTD和烈酒，他们的葡萄酒RANGE都不是很好,如果大家想要比较特殊的酒，不建议到下面几家：

SUPER LIQUOR
LIQUOR LAND
LIQUOR CENTRE
LIQUOR KING

没有针对的意味，以酒论酒
作者: johnxue    时间: 2010-5-16 15:42:34

呵呵，很好的。长知识了。
作者: youyunlong    时间: 2010-5-17 17:55:27

顶~~~~~~~~
作者: 浪客剑心    时间: 2010-5-17 18:00:20

扫盲啦~~
作者: asm11    时间: 2010-5-17 18:04:11

太好了，正好学习一下里面的科普知识
作者: evesmile329    时间: 2010-5-17 18:20:23

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: sunnycoast    时间: 2010-5-17 19:09:27

偶尔也爱来两小杯。。。好文章。。谢谢分享。。{:6_305:}
作者: 蓝月和咖啡    时间: 2010-5-17 20:21:30

长知识了,谢谢LZ!!
不过那篇"纽西兰葡萄酒扫盲之白葡萄酒篇" 好像网页无法显示哦!
作者: 玫瑰屁孩    时间: 2010-5-17 20:35:42

只喝过长城干红....nz 的红酒还真没喝过.....顶一个。下次试试。
作者: 淮左名都    时间: 2010-5-17 21:22:27

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 中国水    时间: 2010-5-17 21:41:33

我挺喜欢Villa Maria，的Chardony， Sauv Blanc。我知道他在本地销量很好，但曾听一South Africa的专业酒评师说，这是一极烂的酒，可能在世界级水平算很不入流的 （我是品不出来）。现在喝Penfold多一些，Bin407不错，也不贵。
作者: 难再续    时间: 2010-5-17 21:49:33

好贴。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: tonyzhuang    时间: 2010-5-17 22:23:59

hoho```睡前喝一小杯 红酒，还真有美容功效的列···
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-17 22:46:37

长知识了,谢谢LZ!!
不过那篇"纽西兰葡萄酒扫盲之白葡萄酒篇" 好像网页无法显示哦!
蓝月和咖啡 发表于 2010-5-17 19:21


现在已经弄好了，不好意思
作者: 刺身    时间: 2010-5-17 22:47:56

因为看了帖子 刚才跑去foodtown买了一瓶  回家才知道是澳洲的葡萄酒 penfolds BIN128  还想买新西兰的呢
作者: 刺身    时间: 2010-5-17 22:55:36

我想每天晚上喝一杯  不知道没喝完放冰箱会坏掉吗
作者: 刺身    时间: 2010-5-17 22:56:10

我想每天晚上喝一杯  不知道没喝完放冰箱会坏掉吗
作者: king123    时间: 2010-5-17 23:15:26

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: liya3198    时间: 2010-5-17 23:41:28

学习学习              ;lol;
作者: lqfhsl    时间: 2010-5-18 00:03:28

及时雨——好帖
作者: Boy2Man    时间: 2010-5-18 00:29:18

谢谢LZ得分享,好文章要顶
作者: qian0011    时间: 2010-5-18 01:30:33

好文 学习中
作者: 看不起母螳螂    时间: 2010-5-18 04:02:22

多数红酒在16度左右品尝会更体现其多变的味道
所以同样的酒在季节或温度不同时也会有不同的口感
作者: jibi12333    时间: 2010-5-18 04:09:36

此类贴必须顶~~扫盲。。。。
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 09:59:40

我想每天晚上喝一杯  不知道没喝完放冰箱会坏掉吗
刺身 发表于 2010-5-17 21:56


红酒不要放冰箱，如果你一天喝不完，请遵照以下程序：

开盖
倒进杯子
马上盖紧
好的话，可以保存3天，超过3天应该会酸掉了

个别地方有一种橡皮红酒盖，带抽真空的功能，用这种盖子可以保存久些
作者: li5904531    时间: 2010-5-18 10:07:19

来学习了。。。。。
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 10:19:16

我挺喜欢Villa Maria，的Chardony， Sauv Blanc。我知道他在本地销量很好，但曾听一South Africa的专业酒评师说，这是一极烂的酒，可能在世界级水平算很不入流的 （我是品不出来）。现在喝Penfold多一些，Bin407不错 ...
中国水 发表于 2010-5-17 20:41


Villa Maria其实是很不错，毕竟是新西兰拿奖最多的牌子。

ANYWAY，新西兰的葡萄酒确实不错，在世界上的名气越来越大，与法国酒的盲评比赛中取得很好的成绩，新西兰50欧元一瓶的酒在很多方面战胜了法国900欧元的酒。

PS：新西兰人也看不起南非的酒啊，呵呵
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 10:20:27

因为看了帖子 刚才跑去foodtown买了一瓶  回家才知道是澳洲的葡萄酒 penfolds BIN128  还想买新西兰的呢
刺身 发表于 2010-5-17 21:47


BIN128还是很不错的酒，应该现在在做特价吧，$18.99，大家想品尝的话，不失为一个好机会
作者: metalboy    时间: 2010-5-18 11:13:17

先顶下，回家慢慢看
爱喝酒的路过
作者: weid    时间: 2010-5-18 12:00:51

Good!~~~~~~
作者: 因为我不是他    时间: 2010-5-18 12:35:40

牛帖要顶啊！！
作者: Calvin_Chan    时间: 2010-5-18 13:51:04

多謝樓主的掃盲貼~
作者: CJ-M3    时间: 2010-5-18 16:05:56

要是有图片就再好不过了～～～
作者: abby90    时间: 2010-5-18 17:17:42

喜欢喝酒但是就偏爱质量次的没酒味的甜白葡萄酒。。哈哈嘴贱。。不知看了这篇扫盲后会不会好一点。。楼主辛苦了，说得很易懂~ 期待后续！！
作者: love.Auckland    时间: 2010-5-18 18:48:28

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 21:01:50

要是有图片就再好不过了～～～
CJ-M3 发表于 2010-5-18 15:05


当时有这个考虑，但是考虑到不想添加太多的广告，所以就没有上图，当然啦，也有自己懒的原因。哈哈~~
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 21:02:39

喜欢喝酒但是就偏爱质量次的没酒味的甜白葡萄酒。。哈哈嘴贱。。不知看了这篇扫盲后会不会好一点。。楼主辛苦了，说得很易懂~ 期待后续！！
abby90 发表于 2010-5-18 16:17


酒还是要从次的开始喝，正如看房子一开始不能去看豪宅一样的道理
作者: 色色宝    时间: 2010-5-18 21:21:09

萧总，真没白喝那么多酒，我来学习了
作者: ilyfe    时间: 2010-5-18 21:25:45

南乳花生是肖总不？
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-18 23:33:18

楼上俩，你们说你们两无聊不。。。。刚偷偷的告诉你们南乳花生就是我，你们就跑来唱了。。。
作者: movinkist    时间: 2010-5-19 00:05:37

收藏~~~~~~~~~~
作者: nick-xuan    时间: 2010-5-19 01:20:53

你好，看了你的两篇帖，，很是得益啊，刚刚好我国内朋友想让我了解下这边葡萄酒的事情，想请问下如果出口回去中国的话要从哪里进货好呢？这里有专门的供货商的么?
作者: LoRD_LaDY    时间: 2010-5-19 11:45:02

扫盲了，谢谢楼主的分享了
作者: 叮当妈    时间: 2010-5-19 14:06:04

红酒不要放冰箱，如果你一天喝不完，请遵照以下程序：

开盖
倒进杯子
马上盖紧
好的话，可以保存3天，超过3天应该会酸掉了

个别地方有一种橡皮红酒盖，带抽真空的功能，用这种盖子可以保存久些
南乳花生 发表于 2010-5-18 08:59



谢谢LZ的扫盲， 真的涨见识了！
有朋友建议我每天睡觉前喝一小杯红酒， 有美容作用。可是一天喝不完。请问LZ，哪里可以买到橡皮酒盖呢？可以保存多久？
谢谢哦
作者: hlfuture    时间: 2010-5-19 15:58:56

可惜好酒都下肚了，差一点的都烧菜了，哈哈
作者: 喜欢秋天    时间: 2010-5-19 16:17:15

实在学习到太多了，超级好帖，也有打算要打印出来，按LZ说的，一一尝试！但偶还是超级爱白葡萄酒的！
作者: 猫猫的秘密    时间: 2010-5-19 17:27:29

学习学习..
作者: bessy    时间: 2010-5-19 17:56:18

好东东，学习学习
作者: KING-OF-HIGH佬    时间: 2010-5-19 18:04:36

不喝酒 但好文章頂下咯
作者: 狂野的水墨    时间: 2010-5-19 19:21:57

支持一下，希望學習到更多。
作者: 南乳花生    时间: 2010-5-19 20:21:21

89# 叮当妈

这个玩意很少见，以前我在GILMOURS见过，后来在一个酒庄看见过。

我这两天看一下，到时PM你
作者: 小人儿雪糕    时间: 2010-5-19 20:48:39

收藏了，要好好学习
其实不是很喜欢葡萄酒的味道，
但不知道是什么作怪，总想着要多了解一些
或者这就是魅力？
我还挺喜欢饮酒文化的
作者: 小彤子    时间: 2010-5-19 21:16:30

好贴狂顶。。。然后看着酒名字吞口水。。。。。。。
作者: fan0312    时间: 2010-5-19 21:35:18

不懂。。学习了
作者: 爱国爱港    时间: 2010-5-19 22:10:40

补充一下，NZ最大的几个连锁酒店，几乎都是专注于啤酒、RTD和烈酒，他们的葡萄酒RANGE都不是很好,如果大家想要比较特殊的酒，不建议到下面几家：

SUPER LIQUOR
LIQUOR LAND
LIQUOR CENTRE
LIQUOR KING

没有 ...
南乳花生 发表于 2010-5-16 11:46
小弟其实对酒有敏感，但看到评酒的材料我是感兴趣的，方便朋友亲戚问我也懂得介绍什么。不知道各位酒友知不知道Parnell有个叫La Cigale的法国市场，专门从法国进口各样东西，他们卖酒那一部分现在由Wine Direct来经营，专卖各样从欧洲进口的酒，不知大家有没有兴趣？
http://www.lacigale.co.nz/wawcs0111835/tn-wine.html



欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/) Powered by Discuz! X2