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标题: 天冷了,该吃点辣的东西暖暖【DIY大盘鸡】 [打印本页]

作者: 1ris 时间: 2010-5-10 19:56:25 标题: 天冷了,该吃点辣的东西暖暖【DIY大盘鸡】

周末阴天,和BF窝在家里没出门...菜也没买...今天在家翻冰箱,只剩下鸡翅,土豆,番茄和青椒了...就做个之前从同学那边学过来的【新疆大盘鸡】吧...O(∩_∩)O

材料:鸡翅(或整只鸡),剁成鸡块, 土豆2个, 番茄1个,青椒,花椒,干辣椒,八角姜片,蒜末,洋葱半个,葱几根、辣的豆瓣酱

做法:
先把鸡剁块(吃的爽O(∩_∩)O) ，洗干净以后热水飞一下

土豆切块备用、洋葱切条条、西红柿切块、3-4片姜片、蒜末

锅烧热，倒入切好的青椒块，稍微煸炒一下盛出来备用，

再倒油，稍微多一点，放花椒爆香，把花椒过滤出来（我们吃不了花椒,可以不过滤的哈），放干辣椒（去籽的），八角爆香，放姜片，蒜末，葱段爆香，放洋葱条爆香……

放豆瓣酱，炒出红油，放鸡块进去,煸炒一下，倒些许啤酒（代替料酒，更香），入老抽，白糖少许，翻炒。

放入番茄块,土豆块煸炒2分钟左右，加水没过鸡，慢慢炖。

待土豆炖熟，收水，放入之前煸炒过的青椒，翻炒几下，撒一点鸡精，装盘即可。

O(∩_∩)O the End

作者: 1ris 时间: 2010-5-10 19:57:24

作者: dagumiao 时间: 2010-5-10 20:12:51

看上去很不错，改天也做一次：）

作者: 淘气の小天使 时间: 2010-5-11 13:58:06

我也试试，帮顶。。。。。。。。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-5-11 14:15:24

看上去很有食欲啊。。呵呵。就是碗比較，呵呵。LZ別拍我。。

作者: 1ris 时间: 2010-5-11 15:29:01

5# 鴨血粉絲湯

碗啊。。我盛出来也没清理拍了，拍完就开吃。。。嘿嘿

作者: 3629832 时间: 2010-5-11 20:19:48

最近好多人做大盘鸡啊

作者: cici~VW 时间: 2010-5-11 22:26:28

喜欢吃大盘鸡~~~~~

作者: 胖~胖 时间: 2010-5-11 23:39:43

看着真实在，色泽鲜明有食欲

作者: ming77 时间: 2010-5-13 00:23:27

一直很想试试自己做大盘鸡,但总是害怕那么一大锅要吃很久才能吃完!

作者: 1ris 时间: 2010-5-14 01:12:02

10# ming77

买点鸡翅剁了，分量少，又能解馋。。哈哈

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