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标题: city哪里有红烧鱼吃？ [打印本页]

作者: 水瓶妖精 时间: 2010-5-1 19:04:38 标题: city哪里有红烧鱼吃？

本帖最后由水瓶妖精于 2010-5-1 19:02 编辑

本来想去悦莱越好餐馆吃的，结果找不到电话和地址，朋友们有好的建议吗？很想吃红烧鱼耶

作者: brownsbay 时间: 2010-5-7 01:54:49

说起红烧鱼想起DOMINION RD 大华对面的品仙阁的豆瓣鱼，麻麻辣辣微酸微甜，还不失笋壳的鲜嫩，是我吃过最好的鱼，不只在新西兰

作者: 水瓶妖精 时间: 2010-5-7 15:41:50

说起红烧鱼想起DOMINION RD 大华对面的品仙阁的豆瓣鱼，麻麻辣辣微酸微甜，还不失笋壳的鲜嫩，是我吃过最好的鱼，不只在新西兰
brownsbay 发表于 2010-5-7 00:54

谢谢分享，这周末去试试

作者: vivi~bag 时间: 2010-5-7 18:03:36

感觉好多餐馆的红烧都是用不新鲜的鱼~~我也挺喜欢吃红烧的，不过现在都改吃清蒸了

作者: 水瓶妖精 时间: 2010-5-7 22:47:50

就是！而且餐馆的清蒸鱼还很贵，不如自己买笋稞（不会写，O(∩_∩)O~）回家自己清蒸。想念妈妈做的红烧鱼

作者: 易牙 时间: 2010-5-15 05:07:29

清蒸鱼要好吃一定要活鱼，死鱼就失去了鲜味了，有些餐馆用冻过的鱼，再好的厨艺，也只能作到嫩和靠料味了。
活鱼杀前先在鳍边个划一小刀，让它在水中慢慢发血，杀时在尾二边再割一刀，抽出鱼筋。蒸时先大火蒸到7分熟，息火焖到肉不连骨出炉。
说起品仙阁，他家的松鼠鱼不错，外脆里嫩，还有鱼的原味。

作者: tommyeden 时间: 2010-5-15 06:50:59

三宝双色剁椒鱼好好吃

作者: ching_ada 时间: 2010-5-15 14:17:42

小红楼有红烧带鱼~~~~~

作者: wannalove2008 时间: 2010-5-15 21:54:51

红烧鱼

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