新西兰天维网社区

标题: Ben大厨第一次做烧卖和绿豆面+白面的煎饼果子(Update) [打印本页]

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 00:13:54 标题: Ben大厨第一次做烧卖和绿豆面+白面的煎饼果子(Update)

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-26 13:53 编辑

最近周末很闲，发挥一下自己科班出身的厨技。

绿豆面+白面的煎饼果子

作者: kei 时间: 2010-4-26 00:47:46

外卖不？？

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 01:03:33

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=22772915&ptid=1390498]2#[/url] kei
都吃完了。本来想周一带到公司吃点。

作者: nziceice 时间: 2010-4-26 01:30:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 4exy 时间: 2010-4-26 01:42:23

不错……

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 12:17:19

4# nziceice

谢谢，第一次做，不过比我想象的要简单很多。

作者: missmia 时间: 2010-4-26 12:19:47

哈哈nice nice

作者: 牛哥 时间: 2010-4-26 12:40:34

厉害啊，有才啊

作者: sujielover 时间: 2010-4-26 12:55:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 13:45:35

9# sujielover

恩，就是想吃，在auckland又没有好吃的，只能DIY了。

作者: BabyG 时间: 2010-4-26 14:12:06

燒賣賣相不錯哇~~

作者: 你是我的天使 时间: 2010-4-26 14:12:31

好手艺啊。。。。

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 14:26:38

12# 你是我的天使

其实听简单的，有时间我我把做法总结下。

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 14:43:31

11# BabyG
谢谢

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 14:53:57

8# 牛哥
谢谢了。有时间的话可以自己做下。

作者: icecreamshop 时间: 2010-4-26 16:00:05

ddddddddddddddddd

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 16:53:15

16# icecreamshop
Thanks!

作者: 腿毛菲菲 时间: 2010-4-26 16:59:01

我饿了，问下楼主，煎饼果子应该用那种酱啊？可以写个教程么？

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 17:05:16

18# 腿毛菲菲
好的，这个周末写下做法和在auckland买的原料

作者: 腿毛菲菲 时间: 2010-4-26 17:05:46

谢谢，期待ing

作者: lui 时间: 2010-4-26 17:51:20

我趕緊泡面去～～～～～～～要泡兩袋～～～～～～～～～～～～

作者: ybbest 时间: 2010-4-26 23:35:02

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=22779319&ptid=1390498]21#[/url] lui

哈哈！

作者: 璎珞 时间: 2010-4-27 00:30:13

璎承认，璎点儿背，为什么要在这个时间点开这个帖子啊！这不是虐待自个么，厨神啊！

作者: ybbest 时间: 2010-4-27 09:40:56

23# 璎珞
Sorry!

作者: 璎珞 时间: 2010-4-27 11:29:12

23# 璎珞
Sorry!
ybbest 发表于 2010-4-27 09:40

您太客气了，景仰景仰！

作者: noodlecanteen 时间: 2010-4-27 16:20:44

什么时候会再做呢？

作者: ybbest 时间: 2010-4-27 16:54:56

26# noodlecanteen

一般周末会做，这段时间不忙。周末在家给自己和女朋友该善下生活。还没想好这个周末会做什么，做好了和大家一起分享下。

作者: ybbest 时间: 2010-4-27 16:56:37

25# 璎珞

还好了，我出国第一年国内上过一段时间的厨师学校还顺便混了证。主要当时实在不会做饭。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-4-27 17:36:05

到。。上班族轉來的吧？我們版基本沒人這麽大膽，真人獸的。呵呵。。

作者: ybbest 时间: 2010-4-27 23:16:31

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=22792274&ptid=1390498]29#[/url] 鴨血粉絲湯
可能是这几天总在第一页漂着，版主实在看不下去了。

作者: cici~VW 时间: 2010-4-27 23:18:09

绿豆面哪里买的呀？我怎么都找不到呢~

作者: enjoykitty 时间: 2010-4-28 01:03:13

烧卖看着好诱人~~

作者: samsung2006 时间: 2010-4-28 02:09:08

不错哦，很馋人啊！

作者: 流氓小呆猪 时间: 2010-4-28 02:41:19

LZ是新世纪好男人啊长得就像电视里面的美食家

作者: 腿毛菲菲 时间: 2010-4-30 11:06:26

怪不得在上班族看不到了，原来转到这里了。

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 13:57:06

31# cici~VW

new lynn 有个杂梁店有卖的。

作者: 洋鮭鮭 时间: 2010-4-30 14:19:38

全程教学啊~~

真尽心！

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 14:49:01

32# enjoykitty
老婆的照相技术好。

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 14:50:05

34# 流氓小呆猪
从小就喜欢吃东西，没事就琢磨做啥好吃的。

作者: 腿毛菲菲 时间: 2010-4-30 15:57:56

31# cici~VW

new lynn 有个杂梁店有卖的。
ybbest 发表于 2010-4-30 13:57

哦，我知道那个杂粮点，就在new lynn hell pizza那条街上

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 16:39:26

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-30 16:43 编辑

40# 腿毛菲菲
买完以后把百面和豆面按１：１搅拌成粥装就好了。要把面往水里放，每次少放点，这样不会有面疙瘩。然后就可以摊了。放点油，最好用不占锅。上面要放鸡蛋，葱，香菜，还可以放电榨菜。酱我用的是甜面酱，是一种装在玻璃瓶里的，感觉那个最香。还可以放点老干妈。如果喜欢吃海鲜的话，可以在上面放些熟的海鲜。

作者: 腿毛菲菲 时间: 2010-4-30 16:44:15

好的，谢谢。这周我就去试试。

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 16:49:00

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-30 16:55 编辑

烧卖就更好好做了，就是馅可能需要一些方法。
１。猪肉馅
馅一般会很干，所以最好放些煮些花椒水,放凉以后在放到肉里。然后放十三香或者豆瓣酱
然后加葱，酱，盐和酱油。
虾仁和香姑。
加蒸好的糯米。
去超市买些皮，就可以包了。包的话很简单，去youtube上看看就行。最后大概蒸２０分钟就ok了。

作者: ybbest 时间: 2010-4-30 16:56:05

42# 腿毛菲菲

Good luck!

作者: jefflka 时间: 2010-4-30 21:40:05

DDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: monmon886 时间: 2010-4-30 22:21:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ybbest 时间: 2010-5-1 16:06:27

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=22830068&ptid=1390498]46#[/url] monmon886
谢谢啊。

作者: athena520 时间: 2010-5-1 18:06:43

请问煎饼果子的煎饼是怎么做的呀

作者: ybbest 时间: 2010-5-1 20:42:52

48# athena520

买完以后把百面和豆面按１：１搅拌成粥装就好了。要把面往水里放，每次少放点，这样不会有面疙瘩。然后就可以摊了。放点油，最好用不占锅。上面要放鸡蛋，葱，香菜，还可以放电榨菜。酱我用的是甜面酱，是一种装在玻璃瓶里的，感觉那个最香。还可以放点老干妈。如果喜欢吃海鲜的话，可以在上面放些熟的海鲜。

作者: 宋颂 时间: 2010-5-3 15:39:07

一看就是厨师

作者: loveminnie666 时间: 2010-5-3 17:38:42

不错不错真厉害看着就有食欲！建议lz把照片下次弄大点然后给食物弄个特写，再弄个背景啥的就更好了

作者: TRYTRYTRY 时间: 2010-5-3 19:46:01

腊八醋！！难道LZ 是天津人？？

作者: kimheejong 时间: 2011-8-30 17:24:09

请问在哪买的绿豆面啊，兄弟，跪谢啦~~~~~~~~~~ 给个电话或者地址行不~~~~~~~谢谢了，我也天津的

作者: vivian9090 时间: 2011-8-30 20:03:14

很科班出身

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-8-31 09:31:17

这帅哥太逗了。。。面相好讨喜。

作者: Maggie3619 时间: 2014-8-19 22:01:52

楼主绿豆面在哪买的啊？

作者: 大易 时间: 2015-8-6 19:20:10

来我这吃吧

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)