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标题: 谁可以教我做蛋塔？ [打印本页]

作者: 聪明宝宝 时间: 2010-4-14 22:19:55 标题: 谁可以教我做蛋塔？

谁可以教我做蛋塔？我想吃蛋塔~~~~~但是这里蛋糕店，目前没有发现有好吃的蛋塔~~~~

作者: 牧童的狗狗 时间: 2010-4-15 11:48:11

蛋撻皮比較難做，要放好多的豬油在面里，這樣才能酥，起層，蛋液就是用雞蛋加糖還有水，攪勻，滴一點色素，顏色會好看些，如果自己吃就沒有必要了，然后還要蛋撻模子，總之很麻煩的，還是出去吃吧

作者: helena 时间: 2010-4-15 13:40:13

google一下，网上很多做法。蛋撻皮是很麻烦，但是可以直接在超市买现成的pastry, 然后回家用一个圆形的盖子在摊开的皮上面按，把脱离下来圆形皮放在模子里面，然后放入蛋撻水烤。

作者: 翔翔 时间: 2010-4-15 14:35:51

我都是去超市买冻的pie pastry，便宜有好用。鸡蛋，fresh cream, sugar, 我个人喜欢放些chopped apricot/peach or raisin. 200度烤大概十分钟左右就Ok啦。朋友普遍反映都很好。
你还可以把馅料换成Ham，chopped tomato, 加 black pepper, chopped parsley, 别加糖，可不用加其他调料，做出来的就是quichie. 这个要烤15-20分钟。都很好吃。呵呵。试试吧。祝你成功哦

作者: love-77 时间: 2010-4-15 16:42:03

做真的挺麻烦的。。。

网上食谱很多了

有一种做法是不用叠皮的，方便很多

不过没做过，不知道效果好不好

我也是去超市买的皮的。。。懒人一个!!!

作者: 酸奶蛋糕 时间: 2010-4-15 19:03:13

pastry可以去外面超市买冷冻的puff pastry custard可以去超市里卖custard powder 加水在微波炉或者锅里加热下就做成蛋挞液了~~~

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