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标题: ◆◆◆麻 辣 香 锅 - 辣 辣 辣 ◆◆◆ [打印本页]

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作者: 飒    时间: 2010-4-7 16:36:25     标题: ◆◆◆麻 辣 香 锅 - 辣 辣 辣 ◆◆◆





爱吃辣的朋友肯定都吃过麻辣香锅, 我认为最正宗的还是北京龙顺园的麻辣香锅,每次回去都要和好友吃上几次.

我这个人比较爱吃, 所以吃了以后也经常回来模仿. 这不也自己DIY了一回龙顺园的麻辣香锅, 废话不多说,进入正题.

因为各家的麻辣香锅都放了不同的香料,但具体是什么我也不是很清楚. 在我逛华人超市的时候看到了这个火锅配料里面有各种香料, 买来试了一下还真有那个味道.


主料: 十八味火锅调料一袋(只用一半就可以,整袋香料味道太重), 秋霞麻辣香口鱼调料一袋



调料: 盐, 鸡精, 老抽, 生抽, 油, 干辣椒(如果希望更辣)




小料: 葱, 姜, 蒜(多些) , 香菜
辅料: 海带, 豆皮, 芹菜, 鱼丸,鱼豆腐, 腰子, 蘑菇, 魔芋, 百叶.
(根据个人喜好 可随意添加)



1.   开火, 锅内加入油比平实炒菜多2,3倍, 油热后加入香口鱼的辣椒料煸炒. 然后放入半袋18味的香料炒上2分钟让香料的味道充分进入辣椒料里, 然后加入葱,姜,    蒜


2.     你闻到香味后放入辅料,顺序是你认为不好熟的先放,一次放入,翻炒 等各种辅料熟了, 加入适量鸡精, 盐, 少量老抽 生抽 . 继续翻炒


3.       你感觉辅料都已经入味了, 喜欢香菜的朋友可以加入香菜 这样可以提味, 稍微翻一下就好


4.      好吃的麻辣香锅就做好了, 怎么样溜口水吗??? 不好意思, 成品照就1张,当时忙着吃了, 哈哈 喜欢的朋友给顶贴,谢谢

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作者: 亲亲小猪猪    时间: 2010-4-7 16:45:05

感觉好辣阿

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作者: 飒    时间: 2010-4-7 16:47:37

感觉好辣阿
亲亲小猪猪 发表于 2010-4-7 15:45

喜欢吃辣的还可以辣, 我这个比起国内那个就是微微辣,呵呵

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作者: 76843220    时间: 2010-4-7 16:57:03

好想吃，可是最近这肚子。。。

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作者: 那年樱开    时间: 2010-4-7 16:58:14

哇塞！这也太爽啦！
看上去就好好吃的样子。哇咔咔~我喜欢！

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作者: 亲亲小猪猪    时间: 2010-4-7 17:05:39

喜欢吃辣的还可以辣, 我这个比起国内那个就是微微辣,呵呵
飒 发表于 2010-4-7 15:47

mm太强了，不过辣的是好吃，可这肚子。。。
ps 沙发被我抢了，不好意思哈 -_-

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作者: 提子    时间: 2010-4-7 17:28:13

挖。。。好棒。。。。改天也做来试试，嘿嘿

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作者: 风度    时间: 2010-4-7 17:36:14

·······

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作者: zhuzhubao    时间: 2010-4-7 17:48:20

真不错啊，我也自己做过几次。可是还是不如国内的好吃。我爱吃川成元的，龙顺园的觉得有股中药味道。呵呵

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作者: MarTin331    时间: 2010-4-7 17:51:50

顶起来，有时间一定要亲自感受一下

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作者: shirleyhu_84    时间: 2010-4-7 18:27:57

ＤＤＤＤＤＤＤＤＤＤＤＤ

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作者: 七月亦暖    时间: 2010-4-7 18:59:35

好辣噢..........

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作者: 飒    时间: 2010-4-8 01:37:47

好辣噢..........
七月亦暖 发表于 2010-4-7 17:59

看着感觉很辣，其实没有啦

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作者: hippo1124    时间: 2010-4-8 14:52:31

好辣的感觉哦！！！！！！！！！

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作者: 坏坏乖乖    时间: 2010-4-8 19:46:02

DDDDDDDDDDDDDD

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作者: la_fashion    时间: 2010-4-8 21:57:16

看着好想吃啊

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作者: iamok    时间: 2010-4-9 00:05:59

超级想吃啊

我女朋友想辣椒想疯了

每天都在吃

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作者: 翔翔    时间: 2010-4-9 10:41:47

想念北京的麻辣香锅

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作者: joybubu    时间: 2010-4-11 11:11:30

哇！！ 做的相当有感觉！！！！

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作者: DollyˇQueen    时间: 2010-4-11 13:23:52

看上去就好好吃的样子

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作者: samsung2006    时间: 2010-4-11 17:25:27

太爽了，真是喜欢啊，我也做做试试。

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作者: 聪明宝宝    时间: 2010-4-11 17:26:48

看上去好有食欲啊~改天我也做~~~~~~~~~~~~

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作者: 格妹妹    时间: 2010-4-11 18:44:46


支持一个！

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作者: 云中漫步    时间: 2010-4-11 20:00:35

好有感觉啊 。。。。。。。。。。。

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作者: 飒    时间: 2010-4-12 13:05:10

谢谢楼上的朋友们～～～～～

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作者: 泡泡♀鱼    时间: 2010-4-12 17:30:30

看起来好好吃，好辣哦！

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作者: a81984    时间: 2010-4-12 20:06:33

哈哈  这个 我老公也经常在家给我做着吃   特别过瘾

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作者: 我们的爱    时间: 2010-4-13 12:49:24

看得我直流口水，谢谢MM分享,请问你的魔芋在哪买的?谢谢

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作者: 飒    时间: 2010-4-13 19:29:47

看得我直流口水，谢谢MM分享,请问你的魔芋在哪买的?谢谢
我们的爱 发表于 2010-4-13 11:49

在台湾超市买的

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作者: ROXBURY    时间: 2010-4-13 21:01:52

真不错呢 最喜欢吃这个了！！！

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作者: vega    时间: 2010-4-13 21:51:29

ddddddddddddddddd

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作者: BarbieLovesKen    时间: 2010-4-13 22:41:46

soooooooooooooo great

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作者: 糖霜覆盆子    时间: 2010-4-14 01:36:12

百叶在哪里买？

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作者: wangxubin    时间: 2010-4-14 14:34:38

wow!!!!!!!!!!!!!!

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作者: lovelybaby    时间: 2010-4-16 17:56:26

这个不错，看着就有食欲。

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作者: 可爱女人    时间: 2010-4-16 19:29:10

口水ing~~~好有食欲哦~~~

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作者: 糖糖布丁    时间: 2010-4-16 22:09:20

好吃好吃。。

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作者: koneko    时间: 2010-4-17 10:40:15

好丰富的大锅煮,,,就是喜欢辣

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作者: 紫轩    时间: 2010-4-17 13:37:51

看起来就好吃！！带劲这呢！！ 我也要做啊！

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作者: 跳舞的糖果    时间: 2010-4-17 14:51:15

好好吃啊~~~感谢LZ分享~~改天我也来做做吃

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作者: stanley198    时间: 2010-4-18 10:48:51

强烈建议楼主开外卖吧！哈哈

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作者: 小咪子    时间: 2010-4-22 13:40:10

LZ我也做过，怎么都不好吃呢？除了辣。。。怎么都不香呢？ 没有浓厚的味道 。。。。。。
但是真的很下饭。哈哈哈。谢谢LZ

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作者: 太原后生    时间: 2010-4-22 21:44:38

必须收藏~！看着就香

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作者: 小豹子s    时间: 2010-4-22 23:07:42

我也喜欢吃龙顺园··········每次回去都吃··········  LZ太牛了····赶紧开个麻辣香锅私房菜···

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作者: fannychen    时间: 2010-4-22 23:45:11

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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作者: sukki    时间: 2010-4-23 03:29:32

喜欢吃北京龙顺园
改天按lz的秘方试试～～～

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作者: joann1013    时间: 2010-4-23 11:16:29

哇 这个好棒 又简单又美味 谢谢楼主分享

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作者: michaelqiu    时间: 2010-4-23 11:27:20

看着好辣啊

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作者: 燕子070908    时间: 2010-4-23 13:01:03

看上去不错，帮顶～～～～～～～～～～！

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作者: con88    时间: 2010-4-23 16:33:01

我上周也试着做了一锅,辣辣的很下饭呢.好吃

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作者: love-77    时间: 2010-4-23 17:41:26

看见就想吃~~~~

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作者: xiaoli8424    时间: 2010-4-24 05:31:40

看得我都想回国了！！！！！！

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作者: jules    时间: 2010-4-25 01:33:54

香喷喷的@@

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作者: 野蛮丫头    时间: 2010-4-26 20:02:57

我觉得就单放秋霞辣酱就挺好味道得，加了那个18味火锅调料总觉得怪怪得，有中药得味道

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作者: c-k    时间: 2010-5-1 17:36:12

看起来真不错啊，，都是我喜欢的菜里面，，

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作者: gcici    时间: 2010-5-12 02:38:39

下周一定做给老公试试

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作者: Sean`jxc    时间: 2010-5-12 07:11:50

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: Sean`jxc    时间: 2010-5-12 07:12:11

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 电子小铺    时间: 2010-5-13 00:50:10

我也是这样做的，嘿嘿

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作者: ming77    时间: 2010-5-13 00:55:33

很口水啊,学习一下

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作者: 狗娃子    时间: 2010-5-18 15:50:25

看着好有食欲啊,改天也给老公做来吃.

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作者: ziwei2009    时间: 2010-5-18 23:12:30

很好吃的样子呢~~

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作者: ly081025    时间: 2010-5-21 16:35:43

赞一个！！！

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作者: nz_express    时间: 2010-5-26 17:04:41

dddddddddddddddd

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作者: 霖彬儿    时间: 2010-5-27 00:23:06

口水ING...............

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作者: STEVFAN    时间: 2010-5-27 19:31:04

火锅十八香，在哪家超市买的阿？我转了好几家超市，都没有的卖。

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作者: dot    时间: 2010-5-27 22:13:45

哇！这个太棒了！改天一定试试！！！

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作者: 姝婳    时间: 2010-5-27 22:15:37

看着真有食欲....

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作者: 揭发真相    时间: 2010-5-28 00:51:01

最近都爱吃辣，LZ做的看起来好过瘾

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作者: DogDots    时间: 2010-5-28 08:53:28

哇,,,,,,,,,,,,,,,,口水噢!

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作者: 无敌小百提    时间: 2010-6-1 00:40:00

看起来非常好吃！流口水~~~~~~~~~~

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作者: 糖糖布丁    时间: 2010-6-1 14:48:26

好吃好吃。。。谢谢lz

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作者: MirrorMirror    时间: 2010-6-1 17:14:13

支持创意帖~
我也要去试试~

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作者: nickychiu    时间: 2010-6-1 17:37:16

好想吃 但懒得自己做 那个饭店有卖啊

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作者: dot    时间: 2010-6-1 22:50:27

好想吃 但懒得自己做 那个饭店有卖啊
nickychiu 发表于 2010-6-1 16:37

LZ这个在饭店就翻几番了。差不多的量，按x记香锅的价钱：

百叶 $7
腰子 $7
鱼丸 $7
豆腐皮 $5
蘑菇 $5
芹菜 $5
海带 $5
魔芋 $5

总共$46

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作者: gleamy    时间: 2010-6-2 15:28:08

好东西，大家分享一下

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作者: simonxu    时间: 2010-6-2 16:25:22

可是还是不如国内的好吃

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作者: lzj198695    时间: 2010-6-2 19:42:54

;biggrin;;biggrin;;biggrin;;biggrin;;biggrin;;biggrin;;biggrin;

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作者: 天堂来的小孩子    时间: 2010-6-2 22:30:59

喜欢吃辣的，爽 啊，，。。看着就好吃呢。。。。

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作者: kerryzhao    时间: 2010-6-3 22:39:22

lz我正在饿的时候，看到了你的帖子，现在那个口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
明天就去超市买料，准备晚上做。

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作者: 天使丛林Ivan    时间: 2010-6-3 22:54:56

看上去非常非常辣

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作者: wwLOVE    时间: 2010-6-4 05:18:18

这几天正在馋这个呢，特别怀念国内麻辣香锅里的藕和山药，想起来就流口水了。。。

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作者: 17th    时间: 2010-6-4 10:30:37

很有感觉，哪天得亲自试试看！~~

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作者: 美少女战士    时间: 2010-7-8 22:11:45

学着也做了做~~~里面我还放了鸡翅和鲜虾~~真的是很美味~~~~

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作者: monmon886    时间: 2010-7-8 23:46:17

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: WAJ    时间: 2010-7-9 00:47:14

流口水了，很香哟

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作者: 游戏大王    时间: 2010-7-9 17:00:15

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: lzj198695    时间: 2010-10-16 15:29:05

我的口水啊啊啊啊

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作者: Cinderella_Secr    时间: 2010-10-17 02:28:37

很详细 不错

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作者: rockma    时间: 2010-10-17 13:08:10

好好好 最爱吃辣了 谢谢LZ

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作者: clqzx    时间: 2010-10-17 19:03:57

{:6_294:}{:6_310:}

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作者: 灵狐1    时间: 2010-10-17 22:27:15

不错，下次试下

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作者: 河蟹社会    时间: 2010-10-17 22:30:34

流口水流口水啊

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作者: 樂樂    时间: 2010-10-18 18:35:38

哪里有卖百叶的啊？

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作者: EoEo    时间: 2010-10-22 15:52:08

哇。口水都流晒了~~~

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作者: GXY228    时间: 2010-10-25 21:45:09

ddddddddddddddddddddd

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作者: litianhang    时间: 2010-10-26 19:19:55

哇。LZ太厉害了。这个看上去和我在外边吃的一摸一样呢。光看你弄那么多菜，切的那么好。我都好佩服你哦。弄的我馋虫都出来了。呵呵

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作者: liulinyi    时间: 2010-10-28 17:52:08

口水{:5_285:}
我也爱吃辣....就是做完后整个屋子辣味散不出去....哈哈~

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作者: 喵呜～～    时间: 2010-10-28 23:46:16

赞，看的口水都要下来了，我也要试试

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作者: 姗姗的窝    时间: 2010-11-2 13:58:21

看的我留口水了

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