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标题: 韩国料理2 [打印本页]

作者: momona 时间: 2010-4-5 00:40:55 标题: 韩国料理2

（伞菌虾仁煎）★○■

准备材料：
伞菌（好像是叫伞菌吧？我是分不清，就叫蘑菇吧~^^*）,小葱，胡萝卜，
鸡蛋，盐，胡椒面，蒜末，香油，虾仁。

做法：
1。先把蘑菇放在沸水中烫一下，然后完全沥干后，撕成小细丝。
2。胡萝卜切丝，然后小葱切段儿。
3。放入3~4个鸡蛋左右，放入盐，稍许胡椒面，蒜末，香油搅拌。
4。在不沾锅中到入少许油，一次量不要太多，一小点就可以，如图放入锅里煎，
然后在上面放上一两个虾仁片即可。
5。注：一定要小火，这样煎出来颜色均匀好看。^^*

**主要献给吃不了辣的朋友们~~

煎沙参

准备材料：
沙参半斤左右。
油酱：酱油2勺，香油5大勺
辣椒酱调料酱：辣椒酱2大勺，葱花2大勺，
蒜末1勺，芝麻1勺，白砂糖2勺，盐少许。

做法：
1。沙参买来后，先用小棒子，轻轻拍打沙参，然后去皮，用清水清洗。
2。然后把沙参沥干，然后平铺后，均匀抹上上面准备好的油酱后，
放入不沾锅中慢火煎（锅里再放少许食用油也可）。
3。煎得颜色有点变化了之后，把上面准备好的辣椒酱调料酱均匀涂抹上去，
前后都要。
4。再煎一会儿即可盛盘了。

据说沙参，对于肠胃有很好效果，而且也有助于肺，脾脏，心脏等功能的强化。

香酥地瓜丸子

准备材料：

地瓜4个，洋葱半个，胡萝卜小半个，熟玉米粒少许。

做法：

1.地瓜4个，去皮后切成块儿，在沸水中煮15分钟左右
2.洋葱，胡萝卜切细，然后在不沾锅中放入少许食用油后，

放入切好的洋葱，胡萝卜，然后放入玉米粒炒熟一会儿出锅。
3.煮熟的地瓜拿出来，放入一个器皿中，用勺子碾碎，

然后放入炒好的洋葱，胡萝卜，玉米粒，1少白砂糖，稍许盐后一块儿搅拌。

4.然后把拌好的3用手做成小丸子大小后，

在外面摸一层面粉，然后再裹一层鸡蛋，再抹上面包渣后
放油锅里炸即可。盛盘后，喜欢弄点番茄酱上去，一块儿吃，味道更加。

我一般不太愿意做，这样需要油炸的菜，因为总觉得很费油，但上次买的地瓜，如果再不吃，就要发芽了~~

所以试着做了做。

如果你买的地瓜很甜的话，就不用放白糖了，

但我买的，不怎么甜，所以放了些。

对了，面包渣，不是买的专用的，而是家里那家里买的“爱伦”家的切面面包，

你可以事先把面包房如微波炉里转个1分钟左右，然后拿出来自然烘干，等干透了之后，放入保鲜袋里用手碾碎即可。

蛋卷面包煎

俺的简便早餐

准备材料:
切面面包2片，鸡蛋1个，洋葱丝少许，葱花少许，盐少许，
番茄酱少许，面包渣少许。
做法:
1.鸡蛋里放少许盐后，搅拌均匀。
2.在不沾锅中到入少许食用油，然后把切片面包用鸡蛋裹
一下后放锅里煎，要用小火，然后在面包的上面放上洋葱丝，葱花
再用小勺，在洋葱丝和葱花上洒些鸡蛋汁，
这样能让洋葱丝粘在面包上，然后再翻过来煎就可以了。
3。最后浇上点番茄酱，和自己做的那个面包渣，洒在上面味道好极了~~

辣煎年糕串

上次我在网上学的，试了一下，味道不错的说~^^*

准备材料：年糕

调料酱：
辣椒酱2勺，料酒半勺，蜂蜜1勺，米稀2勺，白砂糖1勺，酱油半勺，
花生仁碾成沫2勺，香油1勺拌匀后，放入不沾锅里小火炒一下后盛出备用。
1. 如果是买的是冷冻的年糕的的，先用沸水稍稍烫一下，然后用冷水冲过后沥干后
用竹签串上3~4个。
2.在不沾锅中到入适量油，然后拿着用竹签串好的年糕，反复前后煎，等煎的感觉差不多了，
在年糕上摸上调料酱即可。
3．如果家里有苏子叶的话，晾干碾碎后在年糕上撒上点，味道更佳。
感觉比路边上卖的好吃，上次去开发区，看到路边有卖炒年糕的。
就一点点还那么贵呢。

蔬菜豆腐煎

准备材料：
豆腐，角瓜，土豆，胡萝卜，鸡蛋，盐少许。
做法：
1.因为不放面粉和淀粉，所以角瓜，土豆，胡萝卜要切的
很细很薄才好，要不最后煎出来的样子就不好看了。
2.上面的切好后，放入一个鸡蛋，豆腐用干净的纱布或纸巾，
吸掉豆腐上的多余的水分。
3.豆腐用勺子碾碎后，跟上面切好的角瓜，土豆，胡萝卜，
还有鸡蛋少许盐后均匀搅拌（其实应该放点葱丝的，但家里用没了）。
4.在不沾锅中，放入食用油，如图煎，要小火，火大的话，
还没等里面的蔬菜熟了，鸡蛋就焦了。
5.然后，小心翻过来再煎一下，就OK了。
它的重点在于，蔬菜不能放太多，而且一定要切的细，切的薄。

韭菜煎

准备材料：
  韭菜，红辣椒，面粉，盐。
做法：
1.韭菜洗净沥干后，切成一半。红辣椒切丝。
2.面粉放入适量水，放少许盐，水放至稍稍稀的感觉即可。
3.在不沾锅内到入实用油，然后韭菜沾上稀释好的面粉后，
平铺在锅内。韭菜尽量要铺的薄些，这样才好吃。
4.感觉半熟时，在上面放上红辣椒丝，然后，轻轻反过来煎即可。

*注：一般在煎的时候，我推荐用最小的火，虽然慢，
      但那样煎出来的颜色才均匀，而且味道好。

*********韩式米肠************

1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先准备猪小肠，先把猪小肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，
直到干净为止。（一定要多洗几遍）
3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），
少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，
5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），
猪血，熟豆油。
*5）的另一中做法：
现在韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。
在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，
葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。
6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，
恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧，
千万别让他漏出来。那就不好看了。
7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，
盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。

8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。

鱿鱼米肠）★○■

我觉得上面说到的米肠做法一般在家里做起来麻烦，
所以告诉大家一个鱿鱼米肠的做法。
家里来客人时做也可以。挺好又好吃。

准备材料：
鱿鱼2条，糯米1杯，白菜少许，洋葱半头，胡萝卜半根，红辣椒1个，
蒜末2勺，葱花2勺，酱油1勺，香油1勺，清酒1勺（料酒也可），
盐少许，胡椒面少许，面粉少许。

做法：
1。鱿鱼不要切开，要整条，取出内脏，然后剥掉上面带花纹的皮。
2。由于爪子用刀切下来，用热水烫一下，然后用刀切成小块儿（尽量小点）。
3。糯米在水里浸泡半个小时左右，洗净焖成饭。
4。然后把白菜用水烫一下，然后沥干切成碎块儿，胡萝卜，红辣椒，洋葱也切成碎末。

5。在一个器皿中，把做好的糯米饭盛出来，把备好的2和4放入米饭中，然后放入蒜末，葱花，酱油少许，香油1勺，料酒少许，少许盐，胡椒粉少许后，均匀搅拌。
6。然后把鱿鱼放入蒸锅中蒸5~6分钟，然后拿出来凉了之后，在鱿鱼里面的空心中放入面粉，在内壁薄薄的均匀涂抹，然后往鱿鱼放入搅拌好的5，不要放太满，放个8成左右即可，然后用牙签封口，然后用牙签在鱿鱼身上轻轻扎3~4个洞。
7。等水开后，就把鱿鱼上锅开始蒸，蒸个10分钟左右即可。
8。鱿鱼出锅后，等稍稍晾一会儿后，把牙签拔出来，切成如图大小。
9。最后就是沾着吃的调料了。
辣椒酱2勺，香油半勺，醋，小半勺，芝麻半勺，白砂糖1勺，
酱油1勺，葱末，蒜末各一勺。
拌匀后，可以装在小碟子里沾着吃

凉拌冷面和带汤冷面

天气热了，想吃冷面了，
跟大家分享一下。

准备材料：
  冷面400g，牛肉150g，黄瓜1根，萝卜1块儿，
  梨1/4个，熟鸡蛋2个，白糖水少许，辣椒面2大勺。

事先准备拌冷面调料：
  辣椒面3大勺里放入，梨榨成汁1大勺，洋葱汁2大勺，红色砂糖3大勺
（如果没有，白糖也行，醋（因各人口味来调），葱末2大勺，蒜末1大勺，
芝麻1大勺，香油1大勺，酱油1小勺，牛骨原汤4大勺（后面1里会说到），盐适量，
之后最好放一天。这样味道会好。

做法：

1。买块儿牛骨慢炖，顿成牛骨原汤后放入冰箱，冷藏一天，
等上面的油凝固之后，把油捞出后扔掉，只留清烫。

2。黄瓜和萝卜切成小长片，放入少许盐腌15分钟后，沥干，
放入辣椒面，盐，白糖，蒜末拌一下。
清凉爽口。

3。把煮好的鸡蛋，切成两半，然后再切片梨。

4。在烧开水里放入备好的冷面，然后放入凉水中不断冲洗2~3次后，沥干。

5。冷面放入碗里，把备好的3，和冷面调料放入冷面上面，
拌匀后就就着备好的2的小菜就可以吃了。

*如果不喜欢吃凉拌冷面的话，可以放入备好的1的清骨汤，然后放入备好的3和备好的调料吃即可。
另一种冷面汤的做法：
1.牛腩肉在冷水中泡30分钟左右，去掉血。
2.在锅内放入水，大葱，洋葱小半个，胡椒少许，然后把牛腩肉切块，只要不要太大即可。
3.大概炖个30分钟左右后，用筷子扎一下牛肉，如果熟了，就把那些辅料和牛肉捞出，
只留下清汤放入冰箱冷却，然后，用纱布把汤上面的渣什么的都给过滤一下，牛肉切片，备用。
4.在清汤内放入少许盐，粗精，牛肉大喜大，白糖后，在放入冰箱冷却后，即可当作冷面汤来用。
5.萝卜切条，然后放入少许粗精和白糖腌上10分钟左右。

6.把煮好的鸡蛋，切成两半，然后再切片梨。

7.在烧开水里放入备好的冷面，然后放入凉水中不断冲洗2~3次后，沥干。

8.冷面放入碗里，把备好的最上面提到的冷面调料，腌好的萝卜条，
黄瓜丝，鸡蛋，备好的你牛肉方上去即可。

西红柿意大利面

⊙准备材料：
西红柿3个，荷兰芹切成碎1大勺，牛肉末2大勺，蒜三掰，红辣椒1个，橄榄油3大勺，蘑菇5个，意大利面适量,盐少许，白胡椒少许，橄榄油少许（拌西红柿用）。
⊙做法：
①在西红柿的上端用到划个 ×形后，放入沸水中，加入少许盐，烫一下，然后
赶紧捞出在冷水中冲泡后，剥皮去籽，切成0.5cm的小块儿。
② 红辣椒和蒜切成小块儿，蘑菇切成片。
③ 在不粘锅中放入三勺橄榄油，然后放入蒜和红辣椒炒一下，然后放入牛肉，蘑菇片再炒少许后，依次放入切好的西红柿碎块，少许盐，白胡椒后慢火熬制。
④在熬制期间，可以煮意大利面了。注意意大利面煮熟后，不要用凉水冲。
让它自然凉。
⑤ 最后，意大利面盛盘，在上面浇上做好的西红丝汁就完成了。
喜欢吃干酪的朋友也可以在上面撒些干酪一块吃。

韩式炸酱面）★○■
准备材料：
面条一把，炸酱面的酱，食用油，
猪瘦肉适量（用五花肉也不错，我老公就爱吃五花肉的），洋葱，卷心菜1张，料酒1勺，
酱油1勺，白砂糖少许，水1杯。
做法：
1。把洋葱和卷心菜切细，尽量细些，然后猪肉剁成肉馅。
2。在不粘锅中，倒入食用油，然后在大点火中放入猪肉炒熟。
3。猪肉炒熟后，放入切好的卷心菜和洋葱。一块儿炒一小会儿。
4。然后放入炸酱面的酱，炒片刻，放入1杯水，酱油，盐，白砂糖少许，
慢火熬制。一定好不断的搅拌。
5。接着就要准备面条了。在沸水中放入面，等面感觉熟了时，放入凉水冲洗2遍。
6。把面沥干后，盛到碗里，然后放入熬制好的炸酱面调料，
然后放些黄瓜丝和冰块。
其实，这道炸酱面整个过程最重要的，还是那个炸酱面的酱了。

（韩式玉米饼）★○■
可能跟饭店的做法有些不一样，
我觉得像下面这么做的话，
更适合现代年轻人，既美观又好吃。
1. 准备材料
- 买一罐玉米罐头，拿出一半准备好.
- 蟹棒 6~7个，切成跟玉米粒一样大小.
- 香菇洗净也切成跟玉米粒一样大小。
- 洋葱半个，切碎。
- 青辣椒一个，切成玉米粒大小。
2. 搅拌
- 把上面准备好的材料里放入两个鸡蛋搅拌。
- 然后放入 2~3勺面粉后再搅拌。
- 根据口味放入少许盐.
- 要根据量来调整鸡蛋和面粉。
3. 煎玉米饼
- 在不沾锅中放入油，然后如图取2勺放入锅里煎
- 要用慢火。
4. 盛盘
- 在盘上面先放一片蔬菜页，然后把煎好的玉米饼摆上去。
-最后在上面挤点番茄酱上去就完成了。
好看又有营养，各位MM们可以做给老公或小孩子吃哦

（韩式海鲜饼）★○■

准备材料：
鱿鱼半条，虾仁，胡萝卜1小块儿，青椒1，韭菜，小葱，

金针蘑，洋葱，鹌鹑蛋（或者鸡蛋，或者不放也可）
苏子叶少许，面粉，橄榄油。

做法：
1。鱿鱼洗净切成小方块儿，胡萝卜，青椒，苏子叶切成丝，韭菜，小葱切成小段儿，
洋葱切成小拇指大小，金针蘑洗净。
2。在器皿中放入面粉，鱿鱼，胡萝卜，鹌鹑蛋，苏子叶，韭菜，小葱，洋葱，金针蘑，稍许水
搅拌的稍稍稀一点，放入少许盐。
3。用小火，到入橄榄油后慢慢煎，然后上面放上几个虾仁点缀，慢慢煎即可。
4。准备沾酱。跟上述泡菜饼的沾酱差不多啦

（韩式泡菜饼）★○■
又是个小雨天，又是个适合在家做各种菜饼的天气。
准备材料：
辣白菜1小碗，三文鱼2大勺（在韩国食品店卖的三文鱼罐头），
面粉适量，香油，韭菜少许，橄榄油。
做法：
1。在器皿中，放入辣白菜，三文鱼，面粉，香油，韭菜少许水后均匀搅拌，要稍稍稀一点。
2。在不沾锅中放入橄榄油，一定要用慢火，然后放入一大勺1，慢慢煎就可以了。
香香辣辣的。
*如果家里没有三文鱼罐头的话，那么可以用鸡蛋代替来做。
没有橄榄油的话，用食用油来代替也可。
不要放盐，因为泡菜本身是有咸淡的，如果做出来的饼你觉得淡的话，
可以准备酱油酱。3勺酱油+1小勺梨汁+白糖少许+少许大喜大即可。

（韩式香辣鱿鱼饼）★○■
做法跟上面的角瓜饼也差不多。
做法：
1。鱿鱼洗净，然后切一下放入搅拌机里搅成末。
2。香菇切成小碎块儿，胡萝卜切成末。
3。辣的红辣椒1根切成末，喜欢吃辣的朋友可以多放一个，洋葱本个切成末。
4。把1，2，3放在一起，然后放入少许鸡蛋一个，香油，盐，少许面粉，少许水。
5。如图慢火煎即成。
*一般家里来客人的时候做也不错，既好看又好吃。
趁热才好吃，所以做菜的时候上面材料先准备好，最后煎.

韩式角瓜饼）★○■
之前也有类似饼的做法，做法差不多。
这回介绍一个简单的角瓜饼吧。
准备材料:
  角瓜半个，红辣椒，青辣椒各1个，洋葱半个，香油少许，盐少许，
面粉1杯，水半杯，鸡蛋黄1个。
做法：
1。角瓜切丝，红辣椒和青辣椒还有洋葱切成小细块儿。
2。在器皿中放入1杯面粉，鸡蛋黄1个，切好的角瓜切丝，
红辣椒和青辣椒还有洋葱，再放入少许盐和香油，均匀搅拌。
3。如图，用慢火煎即可。
*注：一定要最小火慢慢煎。

韩式葱饼
备材料：
   小葱3根，鸡蛋1个，红辣椒半个，水1小杯，面粉1杯半，酱油2勺
   还有做饼的专用面粉小半杯（如图，没有不妨也可），白砂糖和芝麻少许，
   蒜末半勺，香油少许，胡萝卜半根。
做法：
1。先把小葱洗净切成7cm长度大小，然后红辣椒切成小细条跟从差不多长，
胡萝卜切成丝。
2。在和面器皿中，放入面粉，做饼专用粉，鸡蛋，水，稀度为
在你拿勺，盛一勺看看它流下去的感觉就像蜂蜜的感觉就可。
3。在不粘锅中放入油，一定要慢火，往油中放入一大勺准备好的2，把它铺平，
然后放上准备好的葱，胡萝卜丝，和红辣椒，可以按个人喜好弄点图案出来。
然后轻轻再反过来煎一下。然后出锅，切成小块儿，如果懒得切，可以整张
盛到盘子里。
4。最后就要准备沾饼吃的调料了，在酱油中放入辣椒面，
白砂糖，食醋，芝麻，蒜末，香油即可。
注：再作饼的时候，全过程一定好慢火。要不就不好吃了。

大酱汤~★
准备材料：
大酱2勺，大喜大1勺，角瓜半个，蚬子小半碗，红辣椒，青辣椒各1个（切好），
葱花少许，蒜末1勺，豆腐1小块儿，沙丁鱼和海带少许。
做法：
1。在锅中到入水，然后放入沙丁鱼和海带待水开了，
就把这两个捞出。放这两样，主要是为了能让汤更鲜美而已。如果嫌麻烦用清水也可以。
2。在锅中放入上述量的大酱，大喜大，角瓜，蚬子，红辣椒，青辣椒，豆腐后炖。
3。最后出锅之前放入葱花和蒜末，然后尝一尝咸淡后可放入适量盐。
喜欢吃辣点的朋友，最后可以洒上点辣椒面。
完成。

*不放蚬子，放五花肉片也可以，做法大体相同。
[size=+0]　　　　　　　　　　　　↓平时用的大酱

[size=+0]↓平时用的小沙丁鱼

[size=+0]↓大喜大有很多种口味的

黑鱼辣汤

准备材料：
黑鱼，洋葱，红辣椒1个，青辣椒1个，葱切段儿，香菜少许，金针菇，土豆块儿
蒜沫1勺，生姜小半勺，盐少许，酱油半勺，辣椒酱1勺半，大酱小半勺，大喜大，辣椒面。

准备酱料：

2勺辣椒酱，半勺大酱（没有的话省略），白糖1勺，大喜大1勺，辣椒面1勺，蒜沫1勺，

酱油半勺，料酒几滴，一起搅拌待用。

做法：

1。黑鱼切成段儿。
2。在锅中放入少许食用油（*少许），然后放入蒜，姜爆锅后，放入黑鱼，土豆块儿（少许）
炒一小会儿，然后放入4大杯水，然后放入上切好的青椒，红辣椒，葱段儿，金针菇和上面准备好的[酱料]。

3。等开锅后再顿一会儿，直到土豆什么的都感觉顿开了。然后尝一尝咸淡后放入少许盐，
最后出锅时，洒点香菜即可。

* 这个可能不是正宗韩国的做法，但味道真得不错。

紫菜汤）★○■

做法之一

准备材料：紫菜，牛肉，蒜抹，食用油，胡椒面，酱油，香油，水。

做法：
1。紫菜用水泡开洗净后，切一下。
2。牛肉切成片后放入蒜末，酱油少许，香油后腌制一会儿。
3。在锅内到入少许食用油，然后把准备好的2放进去炒片刻后再放入切好的紫菜一块儿炒。
4。然后放入水，少许盐，等汤开了之后，放入蒜末，稍许胡椒面即可。

这是韩国的最常见的做法，

我最近作海带汤愿意放海蚬子和安达妈的鱼丸子来做。
味道也很好。
做法之二

准备材料：紫菜，海蚬子，安达妈鱼丸子，蒜抹，食用油，胡椒面，酱油，香油，水。

做法：
1。紫菜用水泡开洗净后，切一下。
2。海蚬子洗净后放入微波炉转个2~3分钟，让它们开口。
3。在锅内到入少许食用油，放入蒜末爆锅，放入切好的紫菜和鱼丸一块儿炒。
4。然后放入水再放入海蚬子，少许盐，等汤开了之后，放入蒜末，稍许胡椒面即可。

韩式豆腐汤的做法（?????）

准备材料:盒豆腐 - 1盒    猪五花肉- 5~6片左右    辣白菜- 少许
         蚬子 - 8个左右    红辣椒，青辣椒各1个
         大葱半根，酱油，蒜末，香油，盐，胡椒面少许，辣椒面
         洋葱少许。

做法：
1. 蚬子放入盐水中泡一会儿，然后从分洗净。
2. 现把调料准备出来。在小碗里，把切好的红辣椒，青辣椒放里面，
然后依次放入，半勺酱油，1勺辣椒面，小半勺香油，葱花，蒜末各一勺，搅拌。
3.在石锅中放入3大杯水，然后放入洗好的蚬子煮开3分钟左右后，
  把蚬子捞出，汤留着做豆腐汤用。
4。在另一个不粘锅中，放入少许食用油，然后放入葱花，
洋葱，辣白菜，猪五花肉炒一下。
5. 把炒好的4，放入3的石锅中，炖汤。
6. 等汤煮沸10分钟左右后，把盒豆腐拿出来切成小块儿放进去，
然后放入备好的2的调料后，再次煮沸5分钟左右。
7. 最后放入蚬子，尝尝咸淡放入少许盐，最后关火后，放入一个生蛋黄，就完成了

（韩式石锅辣白菜汤）★○■

标签：辣白菜石锅豆腐五花肉洋葱

材料：
辣白菜一小碟子，猪五花肉100g左右，洋葱少量，
豆腐半块儿，葱半根，辣椒面1小勺，蒜末1大勺，盐适量，大喜大1勺。

做法：
1。把以前腌好的辣白菜取出一小碟，然后切好。
（有的人愿意切成丝，有的人愿意切成片，随意。）
2。猪五花肉切成薄片。
3。洋葱切成丝，葱切成小块儿，豆腐切成片。
4。在石锅中放入切好的辣白菜，猪五花，辣椒面后炒一下，
然后放入少许水，再炒一会儿后往石锅里放入三分之二的水，
洋葱和豆腐片。
5。待烧开10分钟左右后，往辣白菜汤里放入蒜末和葱再烧开一会儿后，
放入大喜大1勺尝尝咸淡后可以放入少许盐。
6。完成！

*注意，在炒辣白菜和猪五花肉时，最好不要用食用油来炒，
直接在没放入油的锅里炒辣白菜和猪五花肉。
其实放油也可以，但那样汤就会很腻了。

热面条汤）★○■

标签：板栗枸杞生姜做法洋葱

下面介绍一下各种热面条汤的做法：
只是我个人的做法，可能不专业，仅供参考

[size=+0]★热鸡汤

材料：鸡腿2~3个，生板栗去皮3~4个，生姜2片，洋葱半头，大葱1根切成一半大小，
海带1片（手绢大小），香菇，葱花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。鸡腿去皮，再去掉里面的油后洗净。
2。在锅中放入8大杯水，放入鸡腿，
然后用个小纱布把生板栗，洋葱，大葱，海带，生姜，蒜包紧放入锅内，强火中炖1个小时左右。
3。等汤顿1个小时左右后，在面碗里面放入炖好的汤，之后把鸡腿撕成细条然后放入葱花，和盐即可。

[size=+0]★热牛肉汤

材料：牛骨1个切成两半，生姜2片，牛肉200g,生板栗去皮5个，洋葱1头，
大葱1根切成一半大小，枸杞10粒，香菇，葱花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。牛肉牛骨洗净后在凉水中浸泡2个小时，然后在沸水中煮5分钟，
把锅内的水倒掉，为了去杂质。
2。在锅中放入半锅水，把牛肉和牛骨放进去，哦，对了，牛肉切成大块儿，
然后用个小纱布把生板栗，洋葱，大葱，生姜，枸杞，
蒜包紧放入锅内，强火中炖1个小时候，在小火炖半小时左右。
3。等汤顿好后，在面碗里面放入炖好的汤，
之后把牛肉切成片，放入葱花，盐即可。

备材料:
1条鸡，糯米1杯（能往鸡肚子里装8成左右的量），蒜4瓣，大枣4个，
人参2个（在药店好像就有卖的），大葱1根，生姜2片，水8大杯，盐少许，
胡椒粒5粒。
做法：
1。鸡去内脏洗净，糯米在水中浸泡1个小时。
2。大枣去皮，糯米沥干。
3。如图往鸡肚子里放入糯米，蒜瓣，人参。
4。在鸡腿内的两侧用刀开个小口，然后把鸡腿交叉插入小口里面
（我看有的人怕米什么的都漏出来，用针线把渡口缝上的也有）。
5。把鸡放入锅中，放入8大杯水，生姜片，花椒理，葱（切成大块的）。
6。在强火中煮上半个小时，然后再小火炖1个小时。
7。等鸡煮熟后，把鸡捞出来，然后把汤上面的油去掉。
8。然后在器皿中把鸡放进去，再把热汤到在上面后，放些葱花和盐。就可以吃了。
很补的哦~~^^*

因为鸡肚子里有糯米饭，所以也只要一份参鸡汤就够全家人吃了。

作者: miss_ha 时间: 2010-4-5 11:09:19

好吃~~~~~~~~~~~~~

作者: Karenhwa 时间: 2010-4-7 02:17:24

dddddddddddddddddddddddd

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