新西兰天维网社区

标题: 请问达人做CAKE时候用来涂在上面亮亮的东西叫什么 [打印本页]

作者: 小绿人 时间: 2010-3-26 01:17:15 标题: 请问达人做CAKE时候用来涂在上面亮亮的东西叫什么

哪位MM知道做CAKE时候涂上亮亮的东西叫什么，在哪有卖的谢谢

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-3-26 01:39:34

LZ想問的是 Cheesecake 上的那層 jelly？？

PS。我不是MM。

作者: gtocin 时间: 2010-3-26 22:30:44

gelatin
一般都是粉狀然後調出來
最後淋在上面
等冷了就亮亮的~然後可以讓甜點的水份流失不那麼快

但這不是素的
還有素的~ 但我忘了叫什麼

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-3-26 22:39:40

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2010-3-26 22:41:53

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上
~CHRISTY~ 发表于 2010-3-26 22:39

MM好久没看到你做蛋糕啦。。

作者: 小绿人 时间: 2010-3-26 23:01:01

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上
~CHRISTY~ 发表于 2010-3-26 22:39

噢噢，谢谢了，但是那个英文叫什么，FOOD town 有买的吗，找了好久也没找找

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-3-26 23:51:16

MM好久没看到你做蛋糕啦。。
菜沫爱泡沫发表于 2010-3-26 22:41

偶爾還是有做..只是懶得發貼而已~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2010-3-26 23:52:05

噢噢，谢谢了，但是那个英文叫什么，FOOD town 有买的吗，找了好久也没找找
小绿人发表于 2010-3-26 23:01

我是在香港買的, 英文叫glazing powder

這邊沒有看到過

作者: 小绿人 时间: 2010-3-27 01:13:56

8# ~CHRISTY~

哦~~~~~是这样啊，谢谢了by the way 你做蛋糕太厉害了，继续学习中

作者: 乙橙黏 时间: 2010-3-27 22:57:12

是flan gel

作者: jj617 时间: 2010-3-27 23:53:32

亮亮的？~~~~~

作者: luji 时间: 2010-3-28 10:01:54

10# 乙橙黏

你说得对哦,我们店里也是用这个的,好象是BAKLES这个牌子的!

作者: Erinn-yang 时间: 2010-3-28 17:07:30

好像上次看到帖子说用糖刷上去也不错

作者: 酸奶蛋糕 时间: 2010-4-2 19:18:08

lz说的应该是glaze 和果冻似的加热后就像水一样涂上就亮亮的

作者: 酸奶蛋糕 时间: 2010-4-2 19:19:16

好像上次看到帖子说用糖刷上去也不错
Erinn-yang 发表于 2010-3-28 16:07

这个说的是用糖粉和水混合刷上去么

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)