天氣涼了, 讓 當歸豬腳湯 + 竽頭米糕粥 ╭╯╭╯溫暖你的胃

微笑彩虹

天氣開始變涼, 煮一鍋暖身滋補的湯喝

不但對身體好也溫暖你的胃

研究了湯的效用,大家參考下

當歸豬腳湯它能促進血液循環、讓身體暖和

可以活血補氣對手腳冰涼的人很有幫助

並且豬腳的膠質對皮膚好

但是孕婦不適合喝,會有促進血行的作用

    ╭╯╭╯╭╯

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暖身滋補的當歸豬腳湯

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清甜濃郁的竽頭米糕粥

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                                                                                               當歸豬腳湯

材 料:

豬腳

燒酒雞中藥包1帖

(我是直接買燒酒雞的藥包代替,它包括有當歸和其他滋補身體的藥材

要先將裡面的藥材放入綿紗袋中並綁緊)

水

調味料:

鹽 , 蔘酒或米酒

沾醬:  醬油膏. 蒜末

作法:

買豬腳時請賣肉的人切割成大塊

鍋中加冷水要淹過豬腳

如果怕豬腳會有腥臊味就加一塊薑和蔥段去腥

等水燒滾後舀出血水雜物並洗淨

放入水.豬腳.燒酒雞藥包以小火燉到豬腳軟熟,大概煮1個半小時看自 己用的豬腳的份量而定

煮好後馬上把豬腳拿出放涼,

這樣豬腳才能有QQ的口感, 吃起來就不會膠黏

要吃的時後把湯再次燒開並加些鹽巴調味,

只要加鹽 調味就可以喝到自然的鮮甜味
放入豬腳趁熱淋一點點蔘酒或米酒

豬腳以醬油膏和蒜末拌好的沾醬沾著吃,是很搭配的好滋味呢 {:7_329:}

我喜歡辣味沾醬裡就加了自製的辣椒面,香辣又好吃  呵呵

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竽頭米糕粥 ( 甜粥 )

材料:  

急凍竽頭2塊半或新鮮竽頭1/2條

水 6杯

糯米 1/2杯

蜜紅豆3大匙多

龍眼乾2大匙

黃糖1/4杯

鹽一點,也可以不放

太白粉水適量

作法:

竽頭切成小塊蒸熟,蒸好後拿出趁熱拌入1/4杯黃糖

鍋中加入水和龍眼乾煮到滾(體質熱的人, 龍眼乾就要少放些)

加 入糯米後蓋鍋煮個6分鐘左右

竽頭和蜜紅豆已經有甜味在以個人口味加些 適量的黃糖和一點點鹽在粥裡並攪動下

在加入太白粉水 芶芡(芶薄芡就好)

最後放入竽頭和蜜紅豆,熱呼呼又清甜濃郁的竽頭米糕粥就完成

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☆◢████☆██◣．∴天氣涼了,☆
      ◤∴ ████∵◥◤∵大家保重身體  ~

微笑彩虹

謝謝上面幾位朋友的支持
這2道都很適合現在的季節煮來吃吃
很溫暖呢

TAO

美食是一种好心情

vanessa0406

太厉害了！！！！！！

yinshuisiyuan

好吃，好吃。。。。。。

美丽心情~~

学习学习,一定要尝试一下.口水!!!

gl6500

口水。。。。。。。。。

yinshuisiyuan

好香啊。。。。。

jie_han

谢谢分享，营养好吃～～～～

等等等等

芋头粥好好吃啊{:8_401:}

微笑彩虹

看到這個芋頭米糕粥 就讓我一再一再的流口水....
我家老公多希望 我能向你多學習阿............
草莓公園店長 发表于 2010-9-18 14:56

那裡,來這裡大家都是互相學習的
有什麼美食和點心方面的問題都可以來討論啊 ;smile;

草莓公園店長

看到這個芋頭米糕粥 就讓我一再一再的流口水....
我家老公多希望 我能向你多學習阿............

微笑彩虹

请问做当归猪脚汤的时候，里面的米酒是指哪一种？那里有的卖啊？谢谢了
网络毛毛虫 发表于 2010-9-18 09:57

米酒在華人超市通常都會有賣 T-Mark也有,放在醬油.香油.辣椒醬的區域
買廣東米酒或標籤上寫著米酒的都可以

网络毛毛虫

请问做当归猪脚汤的时候，里面的米酒是指哪一种？那里有的卖啊？谢谢了

微笑彩虹

猪脚啊，我的最爱，可惜我老婆不给我吃，
天野漂 发表于 2010-7-19 15:28

那只有自己在外面吃了,豬腳有膠質對皮膚好但確實不要多吃  呵呵

天野漂

猪脚啊，我的最爱，可惜我老婆不给我吃，

微笑彩虹

呵呵  冬天很適合食補下,,健康又溫暖呢

ddearm

很会补身体哦~~~

微笑彩虹

艺术啊艺术~
fannychen 发表于 2010-5-22 19:02

呵呵  沒錯只要是吃的都是一種藝術

fannychen

艺术啊艺术~

微笑彩虹

天啊。。。。太香了
小鸟nini 发表于 2010-5-21 15:55

呵呵  妳的頭像真可愛呢

微笑彩虹

lg 不介意我拷贝一下连接吧  看起来真的很不错~~！
ly081025 发表于 2010-5-21 15:29

謝謝你的欣賞喔

微笑彩虹

我在弄一个汤的总汇，拷贝了你的链接
http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1407785
这样可以吗？
不可以我就删除掉.
ly081025 发表于 2010-5-21 15:32

可以啊 不介意的 ;smile;
希望能讓大家在這溼冷的天氣裡暖暖身

小鸟nini

天啊。。。。太香了

ly081025

我在弄一个汤的总汇，拷贝了你的链接
http://bbs.skykiwi.com/frame.php ... php%3Ftid%3D1407785
这样可以吗？
不可以我就删除掉.

ly081025

lg 不介意我拷贝一下连接吧  看起来真的很不错~~！

微笑彩虹

LZ你在哪里买的猪脚好干净啊
还是你自己处理了？怎么弄的？？
☆雪糕☆ 发表于 2010-5-18 15:49

我是在 New market的 T-Mark 裡肉店買的豬腳
如果豬腳的毛多,燙過血水後用前頭成平面的夾子慢慢夾掉雜毛後
洗一下就滿乾淨了,,燙過後的豬皮比較容易去毛

☆雪糕☆

LZ你在哪里买的猪脚好干净啊
还是你自己处理了？怎么弄的？？

微笑彩虹

看着好好吃啊，特别现在天冷了，看着好有感觉
James518 发表于 2010-5-8 22:21

呵呵  謝謝呢   昨天回來紐西蘭真的覺得冷了
只想喝熱湯,由其在這樣的氣候

James518

看着好好吃啊，特别现在天冷了，看着好有感觉