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标题: 关于海参泡发的问题，谢谢～ [打印本页]

作者: luckycat 时间: 2010-3-17 18:06:14 标题: 关于海参泡发的问题，谢谢～

这周刚在文华干货买的海参感觉硬硬的跟国内的不一样，回家从前天一直泡到今天水也换了好几次了，可是用筷子戳了好几次了怎么还非常硬呢，看起来个头也没变大。以前在国内用同样的办法海参都发的非常好，看网上说这边的海参晒干手法跟国内的不一样，请教在这边买过海参泡发过的有经验人士我该怎么办阿？谢谢～

作者: tingting84 时间: 2010-3-17 19:25:52

海参不一样吧。我在国内买的也是一泡能发老大呢。没在这里买过

作者: renfei8420 时间: 2010-3-17 20:38:31

他的应该是冷冻烘干的放保温水瓶里用温水泡一个晚上就可以了

作者: luckycat 时间: 2010-3-17 20:49:29

他的应该是冷冻烘干的放保温水瓶里用温水泡一个晚上就可以了
renfei8420 发表于 2010-3-17 20:38

太感谢了~我马上试试~

作者: freedon 时间: 2010-3-17 22:22:08

文华的老板建议他家的海参要泡几次。用刷子刷一遍外面的石灰，放在一锅水中，加姜，葱一起烧开，盖锅，熄火，水凉了，拿出来又刷干净外面，小刀开腹，把里头的内脏与杂草掏干净。软的可以了，硬的，还是用上面的方法再烧开，盖锅，熄火，待凉，甚至可能还要再烧。。。
海参发开应该是软的，待你的上汤煲好，要喝了，就把切碎的海参放进去一起吃。海参与汤一起煲，营养会流失。

作者: luckycat 时间: 2010-3-18 21:52:54

5# freedon
非常感谢freedon，非常热心详细的讲解，我正在用你说的办法煮，这边的海参真的太难发了。多亏你热心的讲解～谢谢！！！

作者: QOQ 时间: 2010-3-18 23:27:42

这周刚在文华干货买的海参感觉硬硬的跟国内的不一样，回家从前天一直泡到今天水也换了好几次了，可是用筷子戳了好几次了怎么还非常硬呢，看起来个头也没变大。以前在国内用同样的办法海参都发的非常好，看网上说这 ...
luckycat 发表于 2010-3-17 18:06

海参分很多种不知道你买的是哪一种？每一种都发到都不同可以和我联系021，0285331

作者: pam 时间: 2010-3-19 11:19:25

我是通常都把干海参泡一晚上，之后清空内脏，再放到锅里煮1个半小时左右，关火，冷却，再放清水发2天-3天

楼主能社区短我你买的海参是什么价格？谢谢了

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