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标题: 用电饭煲做海绵蛋糕 [打印本页]

作者: coco1130 时间: 2010-3-16 16:41:06 标题: 用电饭煲做海绵蛋糕

看到个这个方子觉得不错，拿来大家分享下。并欢迎有经验的同志指正
分蛋海绵蛋糕做法:
鸡蛋四个面粉加生粉一杯(面粉:生粉=4:1) 糖半杯色拉油二匙牛奶二匙葡萄干一把(泡胀)
1.找两个干净的大碗或汤盆,要无水无油哈,切记切记, 要不打不发蛋白的.
2.把四个蛋的蛋白蛋黄分装在两个盆里,装蛋白的盆不仅要无水无油,也不能沾一点蛋黄哦,把蛋黄加一半的糖打散,再分次加油和牛奶搅打均匀.下面就打蛋白了.
3.刚打蛋白时要加点点盐,据说好打散,等起大泡的时候加点糖,分三次加完,蛋白打到挑一起一点来,尾巴不会弯就行,叉子太小,蛋太多,所以我最终没打到那个程度,所以最后回缩了一些,不过吃起来还是很松软的.
4.把面粉用网筛(我没有,就用的细网漏勺,没有也可以不用)分三次筛进先前打好的糖蛋黄浆里,像炒菜一样的手法拌匀,就是用勺子把下面的东东捞上来那么拌,拌匀就好.
5.把打发的蛋白先拌三分之一到蛋黄面粉糊里,拌匀后,再把蛋黄糊都倒入蛋白盆里拌匀,最后把葡萄干拌入拌匀.
6.面糊倒入电饭煲里,把表面抹匀,再把电饭煲内锅拿着往下震两下(据说这样是把大气泡弄跑,蛋糕就比较细了),煮饭档我加热了四次,又焖了十几分钟才好,拿出马上倒扣在蒸格上.
本方出自<巧手做蛋糕>.

作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-3-20 03:19:23

nice............................

作者: music_lyrics 时间: 2010-3-20 17:00:41

TRY一下，做蛋糕从来没有成功过！！！！！！！！！！！！！！！

作者: WatsonJ 时间: 2010-3-20 17:03:19

作者: 冰LEMON♀ 时间: 2010-3-20 22:39:37

有时间要试一下

作者: mars.ma 时间: 2010-3-23 01:18:44

+++++++++++++++++++++++

作者: liangliangzhou 时间: 2010-3-23 13:25:05

TRY一下，做蛋糕从来没有成功过！！！！！！！！！！！！！！！

作者: daisy19 时间: 2010-3-23 15:32:56

改天也试一试行不行的通哦

作者: cbsp 时间: 2010-4-7 22:11:31

没有成品图，show,show

作者: monmon886 时间: 2010-4-7 22:21:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: miss_ha 时间: 2010-4-7 23:58:48

要是有图就完美啦～～

作者: da-pang 时间: 2010-4-8 00:03:50

ls 有图吗?

作者: 若雨 时间: 2010-4-8 01:44:49

抱走了谢谢楼主！！！鞠躬

作者: FINGFING鞋铺 时间: 2010-4-8 10:36:34

有图就更好了～～～～

作者: wjr1209 时间: 2010-4-8 14:12:28

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: samsung2006 时间: 2010-4-11 23:30:41

真想看看成品图，我也想试下。

作者: 智恒 时间: 2010-4-12 12:14:38

如果楼主有图就可以变精华了。。。

作者: miyuli 时间: 2010-4-12 14:17:20

圖圖圖..................怨念

作者: monica__BB 时间: 2010-4-13 08:29:39

作者: judy_nz 时间: 2010-4-13 08:34:11

TRY一下，做蛋糕从来没有成功过！！！！！！！！！！！！！！！;victory;;victory;

作者: sunrise630 时间: 2010-7-25 23:23:12

有时间要试一下

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