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标题: 买了整鸭子，请教达人们怎么做啊？ [打印本页]

作者: catface 时间: 2010-3-11 16:24:42 标题: 买了整鸭子，请教达人们怎么做啊？

速冻整只鸭子
不知道怎么做？
有没有朋友给指点一下吧

非常感谢

作者: catface 时间: 2010-3-11 17:31:39

{:7_379:}么有人指点啊
;funk;;sad;

作者: NZKIWIBOY 时间: 2010-3-11 17:48:35

半只做鹵水鴨；另半只做玻姜鴨(玻蘿，酸姜炆鴨)。

作者: shmily_mm 时间: 2010-3-11 18:18:29

親在哪裏買的鴨子?

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-3-11 18:26:31

速凍的？那滑開了也不會太好吃的。可以TRY烤箱烤。不會和Fresh的差別太大。

作者: catface 时间: 2010-3-11 23:39:08

4# shmily_mm
我在北岸glenfield 南顺发买的
1.9kg的鸭子 15d
感觉还好---

作者: catface 时间: 2010-3-11 23:39:50

谁能说说咋烤啊
具体用什么腌制呢/
谢谢

作者: gogojane 时间: 2010-3-12 01:50:51

最簡單的辦法就是買一瓶李錦記的滷汁，倒鍋裏，加水，放點姜，蔥，然後就是按自己的口味加鹽，糖，醬油之類的，蓋着蓋子小火煮。。。。。。。。
但是不能煮太久，不然鴨子會煮爛的。。。。。。。

作者: tomato 时间: 2010-3-12 10:30:56

去Google一下，各种做法就都有了，我喜欢吃啤酒鸭，做过咸水鸭，酱鸭，都很好吃

作者: michelles 时间: 2010-3-12 10:51:50

酱鸭~~~~~~~~~

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-3-12 13:09:13

現在可以吃薑母鴨了說~~~
已經秋天了~~可以開始補補了~~~

作者: catface 时间: 2010-3-12 14:50:06

谢谢各位
鸭子已经想好办法了
卤水半只
烤半只---已经腌料在冰箱咯

谢谢

作者: sharon521 时间: 2010-3-12 15:38:17

俺們家是烤箱做的。。。。片皮鴨~~~呵呵
不過要抹料風乾一晚上。有點麻煩而已

作者: 那年樱开 时间: 2010-3-13 22:54:08

最喜欢啤酒鸭，做法简单却好吃。
剩下的汤汁还能炖个冬瓜、茄子什么的。

作者: 灌水鸭 时间: 2010-3-13 23:36:13

最好别炖着吃，炖完了半锅全是鸭油，这边的鸭太肥了。可以把肉连皮片下来放味好然后烤箱烤，然后把鸭骨做椒盐或者鸭骨汤

作者: 小咪子 时间: 2010-3-17 22:10:09

我一般都是放茶树菇做汤，很好喝，鸭子也不会腻，肉也很软。我喜欢偏甜口，所以都加点片糖。自己乱做的但是大家都很爱吃。哈哈。（不成熟的建议）

作者: 二十一点六 时间: 2010-3-18 12:10:20

学习学习。。。。。。。。。。

作者: music_lyrics 时间: 2010-3-18 19:16:20

我也不知道，基本是买熟的所以！！！！！！！！！！！！！111111

作者: music_lyrics 时间: 2010-3-18 19:16:58

我也不知道，基本是买熟的所以！！！！！！！！！！！！！111111

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