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标题: 818大家在家常做的简单又营养的菜（泡面不算。。。。。） [打印本页]

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 11:13:58 标题: 818大家在家常做的简单又营养的菜（泡面不算。。。。。）

我想多数童鞋们都是自己出来住的。。。很多时候要自己做饭。。。。我上个学期做了一个学期的饭，现在感觉已经黔驴技穷了，实在想不出什么新花样了，所以在这里发个帖大家集思广益啊。。。818大家平时常做的营养又简单的菜。。。
话说以后不要整天吃泡面了。。。没营养又含防腐剂。。。
我的口号就是：我的食谱我做主。。。。

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 11:14:24

本帖最后由 gylamb 于 2010-3-9 11:23 编辑

先占个位。。。。。

我先818我最常吃的一道菜吧。。。一周一般要吃一两次

蒜蓉broccoli （西兰花）
做法很简单的：
第一步：切两半蒜，切成碎末。
第二部：把西兰花切成小块，然后洗一洗
第三步：把油加热，先放蒜，爆香后加入西兰花炒。
第四步：看到西兰花炒到又绿又亮的时候，加大约200ml水，（水量根据西兰花多少而定）。小火焖一会。大概3，4分钟后就可以加点盐了。
第五步：用淀粉和水小勾芡一下。
整个过程不超过15分钟
（如果时间紧迫可以省去第一和第五步）
西兰花的营养就不用我多介绍了，网上有很多。总之是营养丰富。。。。抗氧化抗衰老。。出门在外的，听妈妈的话：多吃绿色蔬菜。。。。

作者: 璐秋孟孟 时间: 2010-3-9 14:18:18

看来我只能改变对西兰花的成见了。吃啊吃啊

作者: ....oΟ药葫芦 时间: 2010-3-9 14:29:37

本帖最后由 ....oΟ药葫芦于 2010-3-9 15:36 编辑

我也占位！！！！！！！！！！！！！！

泰式芹菜闷虾。。。（有钱的童鞋多买些虾。。弄成虾闷芹菜业行）

原料1：虾（不是pre-cooked), 做之前要过开水，到虾变色就好
原料2：芹菜，也过水，变黄绿色就好

配料1：少许葱浆蒜
配料2：洋人超市那种在中国没人要的辣椒酱，泰国香料（master food)

做法：葱姜蒜热油然后放虾, 然后放少许酱油（生抽老抽随便看口味重还是淡了）

然后放芹菜...放辣椒酱泰国香料再放少许酱油（一定要生抽，不然一锅黑）。。鸡精啥其他的配料各位童鞋仁者见仁智者见智了

作者: pkjojo709394 时间: 2010-3-9 15:20:21

I USUALLY MAKE BROCOLY WITH STEAK, EASY AND FAST. OR YOU CAN BUY A PACK OF MICROWAVE FOOD. SPAGHETTI...FISH PIE ETC

作者: 佦尐綠 时间: 2010-3-9 15:29:19

很多素菜都可以炒肉的。。
比如　大辣椒，红罗卜，土豆，豆角，
肉用猪腿肉就行了。

。。一般的过程就是先用淀粉和酱油伴好切好的肉。　
然后先让肉过一下油

然后捞起来　放蒜，葱，姜之类的（看个人喜好）　然后放切好的菜。
菜差不多后放盐，抄几下放肉　过一下　就基本上好了。

至于凉拌的，凉拌黄瓜，红罗卜丝，小葱伴豆腐
主要就是切好　然后调好，　把油烧热　盖上去一些就行了。。

楼下补充。

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 17:36:10

我也占位！！！！！！！！！！！！！！

泰式芹菜闷虾。。。（有钱的童鞋多买些虾。。弄成虾闷芹菜业行）

原料1：虾（不是pre-cooked), 做之前要过开水，到虾变色就好
原料2：芹菜，也过水，变黄绿色就好
...
....oΟ药葫芦发表于 2010-3-9 14:29

是葫芦还是轴轴啊，葫芦不是跟我们说他在家从来不做饭吗。。。。。

作者: flyinbed 时间: 2010-3-9 17:49:02

...八下我每周做一次的...
...BUTTER POWNS炒青椒
原料...1.去壳去头的生虾(FOODTOWN有卖) 2.红黄绿色青椒
起锅等锅热后放一勺BUTTER(不能用脱脂的), 冒泡后放虾和葱花及胡椒, 爆炒成金黄色后放青椒丝, 放少许老抽后炒5分钟就好了...装盘时候可以撒点芝麻..味道更好

作者: qwertyzhou 时间: 2010-3-9 18:34:39

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作者: 冰山一角 时间: 2010-3-9 19:19:03

楼上的朋友们做饭都好认真.

要我就用一下锅,烧开水,扔些虾仁,煮熟就捞出来,然后随便扔点绿叶菜,翻一下就出水. 然后放一把面条.
开始切煮好的虾和绿叶菜,再切个西红柿.
捞出面条,用冷水过一下. 把切好的虾仁和菜加着醋和香油跟面条拌一起.

作者: 冰山一角 时间: 2010-3-9 19:25:57

最最最懒的办法.

小锅,水没烧开就放一小块火锅底料,香菇,腐竹,虾仁.
水开放面条.
面条快熟时,加个鸡蛋,几片菜叶和豆芽,再加点紫菜.

全程只需十分钟.

作者: cjh0810 时间: 2010-3-9 19:55:29

来一个醋溜豆芽
超市买来成袋的豆芽，洗一洗
放在锅里然后加开水，在炉子上加热，水再次开一分钟后取出

炒锅中加油，花椒，蒜片爆香
加入豆芽，加醋，加盐翻炒
最后起锅前在加一点醋出锅就好了

作者: ....oΟ药葫芦 时间: 2010-3-9 20:00:12

本帖最后由 ....oΟ药葫芦于 2010-3-9 21:05 编辑

7# gylamb
显然是我本人.. .. 回头找你切磋..

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 20:05:30

晕....羔羊怪不得你这么瘦...不能天天吃西兰花啊......
qwertyzhou 发表于 2010-3-9 18:34

我吃天天吃肘子我也胖不了了。。。已然已经放弃了。。。

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 20:06:42

13# ....oΟ药葫芦
回家待了几个月。。都不会做饭。。。。前两天居然都做糊了。。。
我怕麻烦，太复杂的菜赖的做的。。

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 20:08:17

楼上的朋友们做饭都好认真.

要我就用一下锅,烧开水,扔些虾仁,煮熟就捞出来,然后随便扔点绿叶菜,翻一下就出水. 然后放一把面条.
开始切煮好的虾和绿叶菜,再切个西红柿.
捞出面条,用冷水过一下. 把切好的虾仁和 ...
冰山一角发表于 2010-3-9 19:19

挺好的，过程简单，营养丰富。。。。

作者: ....oΟ药葫芦 时间: 2010-3-9 20:10:45

14# gylamb
你应该试试恋恋的butter+cheese增肥法... 或者butter+山芋

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 20:30:48

17# ....oΟ药葫芦
我每天的早饭就是面包+butter+cheese。。。。
我已经试过各种方法了，就是胖不了。见到一个胖的，我总要打听一下他是吃什么长这么胖的。。。然后就被K一顿。。。。苍天啊。。。其实是我真的想变胖。。。

作者: qwertyzhou 时间: 2010-3-9 20:39:59

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作者: qwertyzhou 时间: 2010-3-9 20:40:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 冰山一角 时间: 2010-3-9 21:05:54

18# gylamb

尽管不提倡使用暴力,但我完全理解对方K 你的心情.

那么好的身材,怎么就不珍惜呢?!!!!!!

咱作梦都想掉个十几公斤的肉!

作者: 冰山一角 时间: 2010-3-9 21:06:46

16# gylamb

营养不一定丰富,但绝对的省事.

作者: 冰山一角 时间: 2010-3-9 21:08:58

20# qwertyzhou

不吃早饭.
吃完饭就坐着,一天到晚坐着,保证你能长一两环出来~

作者: 小社大神 时间: 2010-3-9 21:25:21

很开心看到lz发起这样的话题，让奥大版多了一些热点讨论。

那我也贡献一个我的菜谱：

居家帝小社为大家介绍紫菜馅饺子的大略做法：老黄瓜，剥瓤，剁碎，纱布包住尽量控干水；鸡蛋打匀加少量温水，快速过火成半固体状；紫菜泡水洗净泥沙，挤干水剁碎。猪肉三肥七瘦。白胡椒粉，少许糖，较多盐+生抽，熟油。顺时针搅匀——包吧，不好吃你付我专利费

作者: bbyy8888 时间: 2010-3-9 21:35:51

本帖最后由 bbyy8888 于 2010-3-9 22:37 编辑

炒菜贝，，有什么难的。。就但是上CHEM了，。找几个自己想吃的素材，，切好，，扔入锅内，，随便搭配，，随便放点调味料，，然后试试。。好吃就以后继续，，不好吃，换个搭配方法再来一次。。。
HOHO~~~~~~~~{:7_374:}

作者: Vy2 时间: 2010-3-9 21:37:45

我喜歡吃烏冬面~ 推薦大家買讚岐烏冬.. 貴一點但真的比較好吃.. 至少沒什麽麵粉味
可以買soba醬油或者生抽做湯底.. 咸/淡大家自己調
做了湯底之後放烏冬面下去煮.. 差不熟了放蔬菜 (通常我放菜心比較方便)
然後放肉 (我都買吃火鍋用的肥牛也是比較方便)
然後悶一會兒就可以吃啦~
蠻方便的~ 有肉也有菜~

作者: 格格， 时间: 2010-3-9 21:50:48

占个位先哟，

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 22:04:09

21# 冰山一角
可惜俺不是女滴。。。。男人瘦了可不是好身材。。。。去gym超自卑。。。

作者: gylamb 时间: 2010-3-9 22:11:52

很开心看到lz发起这样的话题，让奥大版多了一些热点讨论。

那我也贡献一个我的菜谱：

居家帝小社为大家介绍紫菜馅饺子的大略做法：老黄瓜，剥瓤，剁碎，纱布包住尽量控干水；鸡蛋打匀加少量温水，快速过火成半 ...
小社大神发表于 2010-3-9 21:25

呵呵，这个是典型北方食谱。好吃是肯定的啦。。。。。可惜就是比较费事

作者: CLK 时间: 2010-3-9 22:31:27

咖喱咯，最简单了也不怕味道会太咸或者太淡，就是买盒日本咖喱
把芹菜，牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，切成块
先下牛肉，然后胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆下去炒
炒完后加水煮
煮一会然后下咖喱块
下完之后熬啊熬。
等做好了大米饭也焖好了。
很健康的食谱

作者: 姜小爷 时间: 2010-3-9 23:43:20

咖喱咯，最简单了也不怕味道会太咸或者太淡，就是买盒日本咖喱
把芹菜，牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，切成块
先下牛肉，然后胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆下去炒
炒完后加水煮
煮一会然后下咖喱块
下完之后熬啊熬。
...
CLK 发表于 2010-3-9 23:31

clark帮我做饭吧…

作者: cherrycassie 时间: 2010-3-14 19:44:12

我常做一个超简单的，茄汁菜花
把菜花先洗好，摘好，放进烧开的水一分钟，然后捞出来
炒锅预热，放少量油，油7成热加一定的番茄酱，然后把菜花放进去，炒一分钟，就可以吃啦
还不错啦……

作者: 轩羽 时间: 2010-3-14 22:58:27

14# gylamb
你应该试试恋恋的butter+cheese增肥法... 或者butter+山芋
....oΟ药葫芦发表于 2010-3-9 21:10

.....记得还要烤一烤

作者: pkjojo709394 时间: 2010-3-15 07:42:18

salmon steak with asparagus

作者: oiya 时间: 2010-3-15 10:21:58

我也贡献一个超简单的好了...

去银钟买一整条鱼, 让师傅帮你把里面弄干净,鱼鳞也弄弄掉,回到家的时候把鱼肉稍微切开一点, 整点葱花,酱油,一点点醋,花雕酒,蒸鱼豉油, 放蒸笼里蒸个15分钟, 一道巨鲜美的蒸鱼就好了....

作者: 2ndstory 时间: 2010-3-15 18:41:55

我是蔬菜乱煮一通，面一扔。。

作者: FLU 时间: 2010-3-15 19:16:26

羔羊和葫芦牛啊。。。～～哈哈哈～～～

作者: ....oΟ药葫芦 时间: 2010-3-15 20:04:09

37# FLU
u! wots so funny?!

作者: 烟淡指凉 时间: 2010-3-31 00:00:52

荤素汤河粉
1 用温水浸泡干的沙河粉（或者粉丝，或者菓条），几分钟后泡软了就差不多
2 牛肉/鸡肉（或者你喜欢的任何肉）混着适量盐，麻油腌上五至十分钟
3 热锅，热油，下肉翻炒几下，待肉约五分熟时加碗（装面那种）冷水进去，盖锅盖
4 水沸之后下泡软的沙河粉，沸腾后下蔬菜（上海青，白菜，豆芽，任何你喜欢的蔬菜），熟后加调料便可

荤素搭配，健康美味。

作者: 烟淡指凉 时间: 2010-3-31 00:10:17

再有一个很简单的
超市买来那种大小适中的牛排（挑你喜欢的部位），热锅，冷橄榄油，平底锅上煎，
时间长短根据个人喜好，可以边煎边用刀切开边缘看看，个人认为中间40%泛红的时候出锅牛肉嫩又不会太腥，出锅前撒点盐和少量生抽即可。
牛排出锅后火不需要关，往锅里加一小勺Butter,撒适量pepper，然后放入切好的洋葱，或者蘑菇，炒到熟，装到牛扒的盘上。可以配米饭，或者水煮土豆。

作者: uesugitian 时间: 2010-3-31 00:35:28

在天愿作比翼鸟在地愿为西兰花..........-___-

作者: 幽焰~虫兒~ 时间: 2010-3-31 01:46:38

支持这贴。。。
我要时常来学习一下以免饿死。。。。。
不过看完了我就觉得饿了。。。 ==

作者: 姜小爷 时间: 2010-3-31 01:47:39

LSD同志们能组团来我家做饭吗。。。我啥服务都提供。。。

作者: Violetsky 时间: 2010-3-31 04:23:06

青椒木耳土豆丝

土豆切丝过热水青椒切丝木耳泡温水里
加油烧热全部放进去炒放酱油炒放盐炒熟了好了

作者: ....oΟ药葫芦 时间: 2010-3-31 09:09:23

44# Violetsky
唉有次赶时髦买地耳回家吃... 那叫一个硬啊...

作者: 轴轴 时间: 2010-3-31 10:47:28

45# ....oΟ药葫芦
不好吃么！？

作者: 轴轴 时间: 2010-3-31 10:48:49

30# CLK
牛肉用butter炒
咖喱块儿关火之后再下
会更好哦

下次试试吧

你是邱同学么？

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