1.香煎豆腐材料：农家豆腐20块、白芝麻
佐料：白糖、精制油、辣酱、小葱花
做法与步骤：
1、将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2、用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。
3、加辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。
4、装盘后撒上一些白芝麻。
小贴士：
豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了。看，2块钱的东东，也可以做成一到美味吧。呵呵。
2.香菜豆腐原材料: 嫩豆腐1块、香菜1小把、小葱2根。
调味料: 植物油2大勺、盐。
做法:
图1：香菜切段，小葱切花。
图2：锅入油烧热，加入小葱爆香。
图3：将豆腐整块放入。
图4：用铲子边炒边铲碎豆腐，加入盐调味。
图5：加入香菜段。
图6：炒匀即可
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经验与感怀
豆腐最好选择嫩豆腐，北豆腐粗硬些，呵呵！豆腐也不用切，整块放进去，边炒边铲碎，太省事了呵呵！
3.家常豆腐
[url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：豆腐
豌豆
玉米粒
香菇
木耳
胡萝卜
酱油
盐
糖
味精
淀粉
做法：
1）豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2）倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
3）起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点味精即可。
小贴示：
*（如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！）
*（菜出锅之前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦！怕肥的同志就算了！）
