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标题: 炖牛肉的时候怎么让肉烂得快呢 [打印本页]

作者: liulinyi 时间: 2010-2-23 22:28:57 标题: 炖牛肉的时候怎么让肉烂得快呢

很头疼，每次炖牛肉都是很久都炖不烂，朋友说放糖，但是有容易炖糊，请问有什么方法吗？

作者: mouxy 时间: 2010-2-23 22:40:09

怎么会呢？两个钟头一定很烂了～～～
对了很别放盐，，，快好了再放～～

作者: 伯爵de饕餮 时间: 2010-2-23 23:02:53

高压锅，40分钟就好，放个茶包，放点点醋（多了会有酸味）。我都是买最便宜的那种腿肉，中间带点小骨头的那种。炖不烂很硬的，但是炖烂了超好吃

作者: offdahook 时间: 2010-2-24 01:22:38

没高压锅的话还有可以放点儿萝卜或者绿豆，网上写的。

作者: joybubu 时间: 2010-2-24 09:44:34

高压锅..我一般20分钟开锅就可以吃了@!!! 要很烂很烂给老人吃那种就30-40分钟吧.准行!!!!!!

作者: 智恒 时间: 2010-2-24 11:01:38

用个小布袋，装点茶叶在里面，牛肉就会烂得快。。。

作者: con88 时间: 2010-2-24 17:26:29

牛肉要买里面带点肥的,第一次炖开了之后,关火,闷个15分钟左右.然后再开火煮到开,再闷一下就OK了.

作者: 那年樱开 时间: 2010-2-25 12:43:33

牛肉好吃，但就是很难炖成像红烧肉那样，估计是肉丝粗的原因吧。
放茶叶？第一次听说，下次试一下，任何茶叶都行吗？大麦茶行吗？家里只有这个了。。

作者: 度到 时间: 2010-2-25 12:49:56

别放盐，茶叶，桂皮

作者: petermax123 时间: 2010-2-25 14:06:39

ddddddddddddddddddd

作者: petermax123 时间: 2010-2-25 14:07:54

dddddddddddddddddddddddd

作者: petermax123 时间: 2010-2-25 14:14:05

I wil try too to put some tea inside

作者: petermax123 时间: 2010-2-25 14:18:12

dddddddddddddddddd

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-2-25 14:39:13

用啤酒代替水。！

作者: yxwzken 时间: 2010-2-25 14:39:40

DDDDDDDDDDDDDDD

作者: orange510 时间: 2010-2-25 15:07:21

放一点柠檬汁，或者放两颗大枣，烂的很快，白醋也可以。，

作者: wyni_ren 时间: 2010-2-25 16:04:03

放点醋，牛肉切的时候记住切断那个纤维面，不然会很不好炖的。。。

作者: GraphicDesign 时间: 2010-2-25 16:56:27

高壓鍋。。

作者: 我有我的旅程 时间: 2010-2-25 18:21:57

放茶叶。。。。。。。。。。。。

作者: 小小西 时间: 2010-2-25 19:46:43

放山楂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-2-26 02:32:04

高压锅........

作者: cecilia730 时间: 2010-2-26 09:17:32

高压锅20分钟就好啦

作者: nhnb 时间: 2010-2-26 11:01:10

高壓鍋。。

作者: orange510 时间: 2010-3-1 13:05:13

得到地地道道地地道道

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