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标题: 快手版焦溜肥肠 [打印本页]

作者: jane-yhj 时间: 2010-2-21 12:09:41 标题: 快手版焦溜肥肠

主料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量
配料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）
快手版焦溜肥肠做法：
1.红椒和青椒洗干净切好。

2.笋切片。

3.蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。

4.半成品肥肠切成小段。

5.在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。

6.锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。

7.大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。

8.倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。

9.淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。

作者: Karenhwa 时间: 2010-3-3 16:30:55

yummy dish^^

作者: 44中 时间: 2010-3-3 19:46:52

哇。。。自从第一次洗肥肠留下非常“难忘”的印象之后。。我就只敢在外面餐馆里吃它了。。看来还是自己处理的工序不对啊

作者: 可爱兔兔 时间: 2010-3-3 21:22:01

请问哪里有买肥肠

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