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标题: 电高压锅做蛋糕 [打印本页]

作者: 大米粥 时间: 2010-2-8 18:03:47 标题: 电高压锅做蛋糕

家里有点高压锅的童鞋们可以尝试下，很简单上手哦~~~

材料:蛋4个,牛奶,色拉油，面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)，白砂糖/ 盐

制作步骤:

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2. 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊　，先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。

6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,

作者: pingdiguo 时间: 2010-2-9 20:20:28

曾经为了这个报废了一个电饭锅~~~

作者: chachawan 时间: 2010-2-9 20:34:54

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: EoEo 时间: 2010-2-10 15:03:21

2# pingdiguo 这么恐怖不是吧？。。吓死了~~

作者: 我爱jewellery 时间: 2010-2-10 18:30:31

一直想做蛋糕，但是没有决心！

作者: 我爱jewellery 时间: 2010-2-10 18:30:53

所以佩服能自己做蛋糕的人！

作者: 小白家的小白 时间: 2010-2-10 19:46:57

这么麻烦，还是外面买吧

作者: andrewboy 时间: 2010-2-10 21:25:24

怎么不用烤箱呢？

作者: 小脚ㄚ 时间: 2010-2-10 21:45:51

挺实用,谢谢!

作者: super_lollipop 时间: 2010-2-10 22:02:07

电饭锅可以吗。。。

作者: intercooler 时间: 2010-3-12 14:15:00

不错不错不错不错

作者: music_lyrics 时间: 2010-3-13 23:05:10

有图吗。。。。。。。。。

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