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标题: 手抓咖喱饭 [打印本页]

作者: jie_han 时间: 2010-2-7 17:15:21 标题: 手抓咖喱饭

以前上大学的时候，学校有来自尼泊尔的留学生，虽然他们来自比较穷的国家，但是他们也有他们特色的文化，和他们相处的日子是友善随和的，因为留学生的宿舍条件比较好，是可以提供简单的做饭设备的，所以嘛，我经常去不同国家同学的宿舍蹭他们的家常饭，嘿嘿，比较馋~~~
尼泊尔的同学还教会了我做一道他们常吃的家常菜，我已经顺利通过他们的审批，觉得做的很地道了，不妨和朋友们也分享一下吧。
主料：羊后腿肉（因为同学是印度教，不吃牛肉的，他们通常比较喜欢吃羊肉）、双孢菇、洋葱、尖椒、西红柿、土豆
配料：盐、咖喱、料酒，黄油一小块
准备：羊肉洗净切丁，稍微可以大一点，因为一做熟就会缩小了
双孢菇去根洗净切丁、洋葱切丁、尖椒取缔去籽切丁、西红柿切丁、土豆切丁
制作：（请一定记住次序）
1.炒锅中放入油和黄油，中火让黄油化开后，先放入洋葱丁炒香，然后倒入羊肉丁，加料酒一起翻炒，接着加入土豆丁、尖椒丁、西红柿丁、菇丁
2.菜中继续放入清水没过菜2倍，放入咖喱（根据个人口味轻重）搅拌并煮开锅
3、把这些煮开的食品倒入砂锅，从煮开的状态调至中小火继续熬，大概40分钟左右，会成为粘稠状态，其中的很多蔬菜其实已经化入咖喱汁中了
4、可以盛出，浇在米饭上了（米饭一般放在盘子中的，这样他们吃起来比较方便）
5、吃手抓饭的时候，因为饭是热的，避免被烫到，主要用食指、中指、无名指，顺盘子边缘的米饭抹着吃起，放到嘴边时，大拇指可以帮忙送一下入口中
当然，现在自己有家了，家里吃饭也用不着适应别人的习惯去手抓，用筷子或勺子吃就可以了。呵呵

用餐愉快哦~~

作者: dodo123 时间: 2010-2-7 19:21:07

谢谢分享，有图会更好哦。。

作者: dengdaicd233 时间: 2010-2-7 20:37:52

是啊，有图更好！

作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-3-20 03:37:29

nice............................

作者: music_lyrics 时间: 2010-3-20 16:58:53

图啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

作者: 冰LEMON♀ 时间: 2010-3-20 23:01:17

有图更好！

作者: Derek家的小美女 时间: 2010-3-22 15:18:50

curry.............................................

作者: mars.ma 时间: 2010-3-23 01:12:27

++++++++++++++

作者: 果冻小m 时间: 2010-3-23 04:10:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-3-24 01:27:44

图图图图图~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: blessingnz 时间: 2010-3-24 13:04:53

ddddddddddddddddddddddddddd

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