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标题: 棒骨藕块绿豆煲 [打印本页]

作者: jie_han 时间: 2010-2-5 21:10:57 标题: 棒骨藕块绿豆煲

准备原料:
1.新鲜的猪棒骨(买的时候,可以让售货员帮忙把关节的地方敲开缝,以便营养充分融入汤中)洗干净后,放入清水烧开并调中火小煮2-3分钟,令骨缝的脏污彻底清洁,把水倒掉,并重新冲洗干净;
2.(1)藕去皮切段或块洗净 (2)绿豆洗净 (3)将绿豆缓缓灌入藕孔中,并轻轻按压,使其尽量不外泄为好
3.盐,料酒,姜块,香叶,干贝素
制作:
1.将准备好的棒骨,灌好绿豆的藕块,料酒,姜块,香叶放入砂锅中,加水煮沸,调至小火慢熬.(如果你有透明的锅盖,是可以看到藕孔中的绿豆与藕汁慢慢融在一起,芯出乳白鲜美的汤汁,会忍不住自己希望时间过的快一点,早一点尝一尝.
2.熬制1个半小时-2小时左右时,放入盐,干贝素继续
3.一起再熬制40分钟或1小时,就可以完成了.藕和绿豆的清爽淡香,与猪骨的鲜美可口味道相结合,非常美味而不油腻.

猪棒骨丰富钙,维生素D和E,藕性温和,有丰富的维生素物质及蛋白质,并且清肺排毒;绿豆降火,四季适宜.北京比较干燥,容易上火,非常适宜经常食用,推荐分享一下.

作者: jj20071985 时间: 2010-2-5 21:18:52

哪里有新鲜的藕卖啊冰冻的藕没什么味道

作者: jie_han 时间: 2010-2-5 21:29:56

的确是，这也是我来新西兰后比较失望的事情，在国内我都用新鲜的藕，但这里只能去华人的超市买那种冷冻的了。。。

作者: 紫色的梦 时间: 2010-2-7 14:36:09

不错哦。又学习了

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