新西兰天维网社区

标题: 简单的Almond Biscotti [打印本页]

作者: Flamen 时间: 2010-2-3 19:40:19 标题: 简单的Almond Biscotti

第一次吃到这款饼干还是朋友做给我吃的她的homestay是意大利人
当时就喜欢上这种硬硬脆脆的口感而且也不油腻真是搭配咖啡或红茶的好东西

方子是我直接从网上贴过来的（我自己做的话都会把糖的分量适当减少）

Almond Biscotti:

1 cup (145 grams) blanched whole almonds, toasted and chopped coarsely

1 teaspoon (5 grams) baking powder

1/8 teaspoon salt

2 cups (260 grams) all-purpose flour

3/4 cup (150 grams) granulated white sugar

3 large eggs

1/2 teaspoon pure almond extract

首先是将杏仁烤熟我直接拿锅给炒了炒
其实在超市买回来的杏仁已经是熟的了我是因为混了点不熟的榛子在里面

炒好后就切成小颗粒放在一边

将所有液态的原料混合（鸡蛋香草香精杏仁香精）

搅拌均匀

再将所有粉状的原料混合（面粉糖盐泡打粉）

然后把鸡蛋液缓缓倒入面粉里面慢慢搅拌成为面团

再加入杏仁碎

慢慢揉成长形面团准备入烤箱啦
（右边白色的是因为朋友的小孩对鸡蛋过敏所以用牛奶代替了鸡蛋最后我尝了下味道就是没有鸡蛋的香啊）

150度40分钟后出炉

晾大概10分钟后斜切成片入烤箱10分钟翻面再烤10分钟搞定

烤完饼干我已经是一身的汗啦本来抱怨夏天做烘培的东西太痛苦了
等编辑完帖子我不得不承认发帖居然比烤东西还要折磨人啊

谢谢观赏

作者: Flamen 时间: 2010-2-3 19:41:43

累死我了坐个沙发先

作者: wwan 时间: 2010-2-3 19:50:41

好贴顶下呢

作者: 果冻小m 时间: 2010-2-4 23:07:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: chachawan 时间: 2010-2-5 07:47:54

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: qqivy 时间: 2010-2-5 07:52:22

看上去很不错哦。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-2-5 12:26:03

支持下。不過我想說讓做糕點老外看到第一張Pic，他們會瘋的。呵呵。

作者: Flamen 时间: 2010-2-5 19:05:55

7# 鴨血粉絲湯

嘿嘿现在不是流行山寨么{:7_366:}

作者: limolo 时间: 2010-2-5 19:18:53

和咖啡一起吃正点

作者: 水晶的眼泪 时间: 2010-2-5 21:50:47

喜欢～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-2-6 17:05:07

nice.,...........

作者: 小彤子 时间: 2010-2-6 17:36:13

这个是正宗的无油版啊~我就爱吃这种的。
不过我同事都喜欢吃加橄榄油那种比较酥松的~
顶一个。

作者: numbie 时间: 2010-2-6 18:47:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: berylyl 时间: 2010-2-8 12:43:17

看起来非常好吃~~哪天偶也试试~~

作者: laolaoying 时间: 2010-2-8 21:27:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 牛A与牛C之间 时间: 2010-2-8 23:22:10

嗯，辛苦啦~
我试吃啦~很香~

作者: chachawan 时间: 2010-2-9 08:48:07

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: pingdiguo 时间: 2010-2-9 20:19:25

超市卖的可贵了这种饼干,谢谢分享

作者: bunny2fly 时间: 2010-2-9 21:50:36

DING爱烘焙的人！！！！
马上去做来试试
这种小点，一小片在cafe就卖1块钱呢！

作者: rainy 时间: 2010-2-11 14:47:05

哇看上去好棒哦~~赞一个~~~

作者: sunrise630 时间: 2010-2-13 08:47:07

excellence;biggrin;

作者: kaguyamin 时间: 2010-3-3 22:44:06

很健康哦

作者: sunrise630 时间: 2010-7-29 01:13:01

看上去很不错哦。。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)