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标题: 跟毛毛同事学的Boil-up [打印本页]

作者: lui 时间: 2010-1-23 10:09:48 标题: 跟毛毛同事学的Boil-up

本帖最后由 lui 于 2010-1-23 10:17 编辑

Boil-up是毛毛喜欢的汤，一锅大杂煮，做起来很方便，营养也够，可以煮一次吃几顿。

材料：

Bacon pieces 500G 超市有卖袋装好的不过我是去柜台看好买采购时注意一下是真的肉块而不是廉价的组合肉bacon

喜欢浓点的可以加 bacon bone 或就用一个bacon hock

土豆红番薯南瓜胡罗卜等根茎类食材（量可以看个人喜欢）

洋葱一个

以上材料都切块，放一汤锅，加水盖过所有材料，煮开后小火燉一小时左右，加盐调味（汤本身味道已经很鲜甜，也可以加chicken stock）

煮好了，可以拿出一小锅来，加切碎的watercress煮几分钟，就是一锅很好的燉汤。

留在大锅的可以下次再煮开加菜吃。

这个汤应该营养不错，适宜上班打工。配点面包，米饭啥的都很随意。也可以添加其他食材。

作者: GongIsMine 时间: 2010-1-23 12:33:58

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