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标题: 请问大连焖子咋做？ [打印本页]

作者: 弯弓射月 时间: 2010-1-12 11:20:03 标题: 请问大连焖子咋做？

很想念家乡的小吃啊。。。。

作者: 水晶happy 时间: 2010-1-12 11:29:56

丹东也有焖子.

作者: 弯弓射月 时间: 2010-1-12 14:38:36

有知道的吗？

作者: 好奇害死猫 时间: 2010-1-12 19:23:50

好像是用地瓜粉做的

作者: ★异域の妖蝎★ 时间: 2010-1-12 19:27:39

版里有，http://bbs.skykiwi.com/viewthrea ... ;page=1#pid15756185

看看吧~~烟台也有 ~~

作者: Azl 时间: 2010-1-13 09:57:01

焖子好吃~~~

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2010-1-13 10:07:28

三鲜焖子好吃。。。。
每次煮完再煎焖子就失败了。。。

作者: 冬冬113 时间: 2010-1-13 14:52:22

在网上挡下来的，自己没实践过，你有兴趣可以试一下

制作步骤：
1 准备鸡架猪大骨头肉皮首先焯水，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，花椒大料葱姜大火烧开后，转入小火，煮出里面的味道，凉到60度左右备用
2 猪瘦肉切成1厘米见方，加入十三香葱姜沫香油味精盐酱油适量调匀，加入准备的红薯淀粉拌匀，与肉馅比例大概为3：1当然，随个人喜好可调整，建议比例最2：1，淀粉最好把小疙瘩撵碎，便于操作
3 把煮好的肉汤加入到陷中，边加边搅拌，注意，这步是关键，稀稠程度直接关系到成品的质量，太稠成品硬，太稀成品软，基本搅拌成稀浆糊样，这步只能自己试验自己掌握，需要经验！如果新手不易掌握，最好遵循宁软勿硬！汤水不能太热，否则会烫熟淀粉！
4 最后把调好的淀粉浆倒入5厘米深盘中，盘子不要太深，不要太满，上锅蒸40分钟，好了，出锅，凉凉后即可食用，煎后味道很好。

作者: sbc19880714 时间: 2010-1-13 17:11:19

炒焖子还要配上土豆泥，再来个铁板鱿鱼，一盘麻辣涮，一瓶大雪，哇哈哈

作者: xlaw 时间: 2010-1-14 03:39:40

;victory;;victory;;victory;;victory;;victory;

作者: 极度另类 时间: 2010-1-14 11:39:57

在网上挡下来的，自己没实践过，你有兴趣可以试一下

制作步骤：
1 准备鸡架猪大骨头肉皮首先焯水，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，花椒大料葱姜大火烧开后，转入小火，煮出里面的味道，凉到60度左右备用 ...
冬冬113 发表于 2010-1-13 14:52

这个是啥玩意？？？？焖子不是这样滴~~~~

我每次做都失败，我老公让我不要再浪费了~~又费时间又费电的~~~

作者: pingdiguo 时间: 2010-1-16 16:54:16

要地瓜淀粉做, 我怎么就不太爱吃呢

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