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标题: 请教~~宝宝吃的鸡蛋羹要怎么做? [打印本页]

作者: 夏日透心凉 时间: 2009-12-8 12:58:49 标题: 请教~~宝宝吃的鸡蛋羹要怎么做?

最近想给宝宝加个鸡蛋羹当早餐,但又不会做,请各位妈妈指点一下.

有劳啦~~~万分感谢

作者: mashimaro 时间: 2009-12-8 13:33:59

只用鸡蛋黄，蛋清不用。放一个小碗里，然后加点水把蛋黄打一开，在个小锅里放入凉水煮。等开锅后开小火，再煮五分种就好了。我一般打蛋黄的时候都多加点水，等煮好了后再把水撇掉，这样鸡蛋羹会比较软

作者: SIYI-HONEY 时间: 2009-12-8 16:54:12

看宝宝多大了~如果可以吃鸡蛋清了，就整个鸡蛋打散，要打匀~然后放水（凉开水），放一点点的盐，一是可以去掉点鸡蛋的腥味，另外可以让鸡蛋羹凝固的更好。锅里放水，放进去蒸，差不多8-10分钟就可以了~（锅里的水不要放太多了，因为多了的话等水开的时候会拥到碗里面，那样羹就很难成形了）

作者: 薇。 时间: 2009-12-8 17:48:19

把蛋打散后放入冷水，一般比例是1：1，放少许盐或者不放也可以，煮水开锅后放入混合好鸡蛋的容器开始大火蒸，看到表面一层稍微凝固些了，马上转小火慢慢蒸，如果不转小火的话，煮出来的鸡蛋羹会很老而且样子不好看，表面会抛起来，等几分钟后用筷子插下，感觉是否凝固，就ok了，吃的时候滴点香油跟生抽味道会更好些。

作者: 夏日透心凉 时间: 2009-12-8 19:48:16

噢噢,谢谢楼上几位回复~~~我想我家宝宝应该可以吃蛋清了,都一岁两个多月了~~~明天就试试做这个给她当早餐

顺便还想问问,是用不锈钢碗还是瓷碗蒸好啊???

作者: angela1570 时间: 2009-12-14 09:46:04

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作者: 炒腰花 时间: 2009-12-14 10:36:23

学习了，我也要做蛋羹给小丁吃了，谢谢LS各位！

作者: spagnum 时间: 2009-12-14 12:14:24

大家做鸡蛋羹的方法都是加水，我建议妈妈们改用牛奶。把蛋打散后加入牛奶，比例也是1：1，不需要加任何味道，因为牛奶的香滑已和蛋融和在一起了。我家宝宝从8个月开始就每天吃一个牛奶鸡蛋羹，营养和味道都很适合宝宝。

作者: angela1570 时间: 2009-12-20 23:20:57

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作者: 水果妆之恋 时间: 2010-2-2 07:40:09

那六个月的小宝宝是不是只能蒸蛋黄吃啊？还不能放盐巴？

作者: Venlley 时间: 2010-2-2 11:30:46

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作者: MRSWILSON 时间: 2010-2-2 12:13:53

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作者: StarTree-Arts 时间: 2010-9-7 16:01:32

给宝宝吃东西这么多学问呢
2岁前都不吃烟也就是说宝宝的食物都要单做了呢~ 学习了！

作者: cynoshello 时间: 2010-9-7 18:59:45

牛奶和鸡蛋相克，一起吃营养被破坏光了。

作者: pam 时间: 2010-9-7 19:40:54

蒸蛋的时候，用带盖子的碗，或是碗上扣个碟子，蒸出来的蛋不水还很嫩

作者: cecilia730 时间: 2010-9-7 21:14:02

蒸蛋的时候还可以放些青菜和肉。不放盐没关系，可以放些cheese，很香

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