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标题: <快手妈妈菜>大碗中国面+大碗中国娃 [打印本页]

作者: 旋转的木马 时间: 2009-11-27 18:28:38 标题: <快手妈妈菜>大碗中国面+大碗中国娃

[url=http://farm3.static.flickr.com/2529/4134738274_c09afb043c_o.jpg][/url]
前几天，我家又吃炸酱面了.......

人的口味，随着年纪和身份的不同，总是会有些变化。婚前不爱吃面的我，和从小清汤寡水面的他，凑在一起，磕磕碰碰，磨合了好几年，口味逐渐一致。从各自家庭带会出的生活习惯，越来越同步，于是，独一无二的小家庭风格产生了！
在我们的小家，我俩经常吃的两种面，韩式泡面和中式炸酱面。我妈常常鄙视我家这种没有技术含量的食谱。可是，虽然普通到谁都会做，但还是百吃不厌。每个小家庭总会有那么几道菜吧，登不上大雅之堂，却也是寻常人家的幸福味道。
整个夏天,最方便可口的菜式.就是炸酱面了。炸酱面的做法有很多种，加什么食材，配什么蔬菜，都可以参考当日的心情。浓郁的甜面酱，能包裹住多种味道。搜刮冰箱里的剩余存货，配上劲道的手擀面，就是最快速最家常的美味了。

至于好吃的秘诀，配炸酱面，最重要的是要有个漂亮的大碗，拌的就是顺心顺手~~~

我家炸酱面的材料，最常用的就是以下几种：
猪肉馅，豆腐干，香菇，木耳，甜面酱，辣豆瓣酱，不辣的豆瓣酱。

先做炸酱，全部材料切丁，用点甜面酱，姜丁和糖，一点盐，再来点料酒，把猪肉馅腌几分钟。
起油锅，炸松猪肉馅，下其他全部材料，加甜面酱，辣豆瓣酱，不辣的豆瓣酱。加多少，全看个人口味，我用的甜面酱最多，其次是辣豆瓣酱，不辣的豆瓣酱最少，有时候就不用。加开水，用小火，咕噜着，炖进味道。

炸酱小火炖着，开始做手擀面。冷水和面，擀一大张，叠起来，切细条，分开，铺在面板上。
要想面筋道，和面的时候记得加点盐！

黄瓜切丝，面好了，浇上炸酱，开吃吧！

要知道我家碗有多大，一定要有个参照物、
于是，有了大碗中国娃~~

夏天到了，水果的季节来了，大家使劲吃吧~~~

作者: Tinker~bell 时间: 2009-11-27 19:11:58

好可爱的娃娃~~~哈哈哈哈

作者: lipin 时间: 2009-11-27 21:27:56

恩，这就是幸福。。

作者: DollyˇQueen 时间: 2009-11-27 21:29:52

哈哈太可爱啦......还拿了个梨~~~

作者: nancyakl 时间: 2009-11-27 21:35:33

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作者: 吉娃娃 时间: 2009-11-27 22:14:34

面正点~~娃更正点~一样咬一口

作者: 陌唲 时间: 2009-11-27 22:46:41

哈哈这娃娃好可爱哇

作者: 旋转的木马 时间: 2009-11-27 23:00:05

嘿嘿,看来胖娃娃比炸酱面受欢迎哈哈

作者: lovelybaby 时间: 2009-11-27 23:18:51

好可爱的胖娃娃。

作者: zhangtf07 时间: 2009-11-27 23:25:20

很喜欢你说的：寻常人家的幸福味道~~

肉肉的于晓函……可爱的紧呀~~

作者: alexyh0007 时间: 2009-11-27 23:26:03

好可爱啊~！！~！~这孩子真喜庆~！！~！~

作者: linfeng 时间: 2009-11-28 03:39:18

这娃好像小轮胎。。。长的真逗。。。哈哈，哪个碗也真是忒大些。。。

作者: DogDots 时间: 2009-11-28 04:36:51

哇,,,,,,,,,,,,,,,我要吃,,,都吃掉

作者: 土特产 时间: 2009-11-28 08:02:22

这个面的做法和北京炸酱面很不一样的哦，但是材料内容很丰富的说！！！娃儿老可爱了！！！

作者: sushuo 时间: 2009-11-28 08:22:57

娃娃真可爱，特别是做碗里的几张照片，太好玩了~

作者: joybubu 时间: 2009-11-28 11:34:43

是在太爽了啊！！！！今天去吃面！~！！受刺激！

作者: zhuzhubao 时间: 2009-11-28 14:21:08

自己做的面真不错。我也自己试试回头。你家胖娃娃太可爱了

作者: 小黑two 时间: 2009-11-28 16:39:10

你家这碗确实听大的哈，，，，，，

作者: Yuki_ko 时间: 2009-11-28 19:32:47

好可爱的宝宝啊~~~~~~~

作者: 鮩譤澪 时间: 2009-11-28 19:40:20

手擀面真不错~~~~~~!!!!!

作者: 微笑彩虹 时间: 2009-11-28 19:48:34

好可愛的女寶寶阿;smile; ,相信可愛天真的寶貝是妳最大的幸福; 請問LZ 作麵的麵粉和水的份量是多少呢?

作者: 旋转的木马 时间: 2009-11-28 22:50:54

这个还真不好说,我每次也不是固定量加的.看情况加水吧,边揉边加,揉到三光,手光,面光,锅光.就可以了.

好可愛的女寶寶阿;smile; ,相信可愛天真的寶貝是妳最大的幸福; 請問LZ 作麵的麵粉和水的份量是多少呢?
微笑彩虹发表于 2009-11-28 19:48

作者: sevenie 时间: 2009-11-28 23:09:30

你家姑娘表情太可爱了，笑的真甜

作者: toshimiya67 时间: 2009-11-29 00:39:02

baby好可愛!!!!

作者: 小葱米 时间: 2009-11-29 12:58:13

宝宝好可爱啊！！！
碗还真是够大的

作者: 旋转的木马 时间: 2009-11-29 19:04:47

谢谢大家支持,我家碗是够大的嘿嘿,用来拌面超爽~~~

作者: JaneX 时间: 2009-11-29 22:21:49

我是来顶那个碗和碗里的娃娃的。。。。
炸酱面也很好，学习了，回头就做。
手擀面是技术活吧？面要硬些，否则就容易粘到一起。。。以前我奶奶做面的时候，都要用一个超级大的案板放床上的。。半个床就没有了（双人床）

作者: nnnnnn 时间: 2009-11-29 22:44:27

好可爱的娃娃啊！！！

那碗真大，是一个人吃还是全家人吃啊？？

作者: ryanzijun 时间: 2009-11-29 22:45:09

对对~我也是来捧场大碗和大碗娃滴

太爽了~那面~

作者: 云中漫步 时间: 2009-11-29 22:46:31

好可爱的娃娃。。。。。。。。。。。。。

作者: 小七七 时间: 2009-11-30 10:09:31

哈哈,我要把坐在碗里的大头娃娃吃掉~!
什么饭菜和她比起来都逊色了~~~~~~~

作者: 仙居人士 时间: 2009-11-30 20:58:14

作者: 眨眼小星星 时间: 2009-11-30 23:03:08

LZMM，偶都快成你哒FANS了！你家可耐的小妞和你超赞的手艺就跟重磅炸弹一样，经常把偶这个多年习惯深水作业的潜水员给震上来！

作者: sammy1112 时间: 2009-12-1 09:32:35

顶可爱的中国娃娃
顶好吃的杂酱面
再顶心灵手巧的楼主

作者: 乖乖。。 时间: 2009-12-1 11:40:03

超可爱的宝宝哦.. 呵呵..

作者: bulerain 时间: 2009-12-1 11:52:03

好可爱啊.肉肉的没手腕没脚腕.一节一节的就象盛着一大碗鲜藕

作者: 乐童童 时间: 2009-12-1 16:15:16

你家宝宝真可爱

作者: samsung2006 时间: 2009-12-1 18:45:19

那个宝儿真可爱啊，抢了面的风头喽！！！！

作者: con88 时间: 2009-12-1 19:43:59

好可爱的宝宝啊

作者: 小奶瓶 时间: 2009-12-1 21:26:30

塞进碗里太可爱了

作者: 小彤子 时间: 2009-12-1 22:49:47

天,你家小胖妞太太太可爱啦~~~~~~~~~~~

作者: cici-855 时间: 2009-12-1 23:06:18

哇！好大的碗！！！

作者: 小甜饼abby 时间: 2009-12-1 23:33:21

照片照的真不错。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: menlinda 时间: 2009-12-2 09:45:09

好可爱的胖娃娃

作者: 青丝莲蓉 时间: 2009-12-2 11:00:02

ddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: mariko 时间: 2009-12-2 12:36:35

bb好可爱啊~~~~~~~~~~~抱走..哈哈

作者: yjc 时间: 2009-12-2 12:37:10

o(∩_∩)o...那个大碗太牛了！不知道在哪里买的？好喜欢，我也想要一个！。。。吃面用！

作者: iluvkaji 时间: 2009-12-2 21:06:56

按这方法做面真的很好吃，。有点山东的口味。强顶。。。。。。。。。

作者: finch 时间: 2009-12-6 16:52:28

cute nodle, cute big bowl, cute baby

作者: 小人儿雪糕 时间: 2010-1-21 22:44:10

这碗可真够大的
不过这娃娃笑的也太开心了啊
羡慕叫

作者: wellington2005 时间: 2010-1-21 23:13:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: LLcoolJ 时间: 2010-1-22 04:14:28

support support

作者: Decemberbride1 时间: 2010-1-22 17:20:37

hao!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: nonsence 时间: 2010-1-22 21:27:57

妈妈咪呀果然大碗面。。。

作者: DogDots 时间: 2010-1-22 21:33:51

媽媽做的東西就是好吃

作者: 路人 时间: 2010-1-23 09:23:23

哇哈哈宝宝太可爱啦 !!! 一看到宝宝坐到碗里面,吓了一大跳, 还以为是ps过的....哈哈哈~~~~

作者: peony 时间: 2010-1-23 10:40:39

顶顶顶，好有才华的妈妈呀，文采又好，照相技术又高！！！
偶就是冲着是你发的贴而进来的
虽然在宝宝论坛看到过了图片，但还是忍不住要再看一遍，再称赞一次，好可爱呀

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