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标题: 【彪厨】一个傍了名人的菜---贵妃鸡翅 [打印本页]

作者: 彪悍人生1 时间: 2009-11-18 20:57:15 标题: 【彪厨】一个傍了名人的菜---贵妃鸡翅

说起贵妃，如果没有特殊说明，大家第一反应就是杨贵妃了。生在唐代，以胖为美，要长成这个身材，吃是非常有必要的一种技术！？艺术!? 反正怎么说呢，杨贵妃据传最喜欢吃的两样东西，就是荔枝和鸡翅。

贵妃喜欢荔枝就不用多说了,"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"早已脍炙人口。但是贵妃喜欢吃鸡翅，这个知道的人就不多了。

话说普通的一道鸡翅膀，自从傍了杨贵妃这个名人后，一下就身价百倍，不但有了“贵妃鸡翅”这个美名，而且陕、川、鲁、苏、浙和京等菜系都宣布对本菜享有主权。

这道菜各地的做法略有不同，但是有一个共同点就是一定要红，这样才配的上贵妃的颜色么。

1.鸡翅放盐，胡椒粉和酒码味半小时
2.炸到两面金黄
3.葱，姜爆香，放入鸡翅翻炒，加酱油，盐，糖，冰糖水，八角，茴香；大火烧开，改小火慢慢咕嘟。
4.等烧到6分熟，倒入红酒
5.大火收纸，摆盘上桌。

简单简单，跟可乐鸡翅一个档次的菜，就傍了个名人，一下就成名菜了。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-11-18 21:41:39

这个画,跟我老公小时候画的很像阿.....

作者: 吹C 时间: 2009-11-23 00:25:06

爱个中做法的鸡翅膀

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