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标题: 第一次【晾晒地瓜干】遭遇挫折，顺便SHOW一下晾晒武器 [打印本页]

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2009-11-8 22:03:45 标题: 第一次【晾晒地瓜干】遭遇挫折，顺便SHOW一下晾晒武器

本帖最后由 CATHY_YANGYH 于 2012-10-31 20:46 编辑

不想浪费新西兰的阳光，顺便体验一下有着阳光味道的地瓜干风味。
【做法】
晒地瓜前须查阅天气预报，至少连续有三到四个大晴天。
大地瓜两个洗净：

切块装蒸锅：（弄错了，应该顺着条纹切）

大火蒸至熟，切条块（因是试验，各种形状都有）放盘上，（我用了大烤盘，底下垫纸，这给失败埋下伏笔）：

晾晒武器展示：

户外桌上垫一层报纸（以防苍蝇从桌缝钻入）。上放地瓜盘，盖上餐桌罩。

一个钩子不够长，故用两钩相连：

钩子拉紧，另两端嵌入桌缝或桌边。非常稳固，可抵抗强风吹袭：（此法也可用于晾晒鱼干）

每天晾晒须翻面一次。
经过太阳四天半的惠顾，逐渐的缩水，最后的尊容：

份量咋这么少？
可惜呀，有一半长了霉点，丢了！剩下的为保险起见，蒸了十分钟。

五天的功夫，不到半小时就啃光了！软韧好吃！

总结经验：晾晒地瓜干性价比不高。
可能地瓜糖份高，本身易长霉；加之盘底垫纸，不够透气，或许烤架好一点？还是空气中湿度太高？

下次还是试验烤地瓜干吧，简单点！

作者: wmlsd 时间: 2009-11-8 22:38:09

强，看着还不错

作者: 木偶.燃 时间: 2009-11-8 22:51:46

地瓜干~喜欢吃呢~~

作者: ectrade4u 时间: 2009-11-8 23:22:22

这里有卖一种Food Dehydrator,可以直接Dries 水果,花,蔬菜什么的, 就不会霉掉了.

作者: MB005 时间: 2009-11-9 02:31:40

哇~喜欢的！

作者: 小鱼BABY 时间: 2009-11-9 04:02:05

支持创新

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2009-11-9 08:18:46

这里有卖一种Food Dehydrator,可以直接Dries 水果,花,蔬菜什么的, 就不会霉掉了.
ectrade4u 发表于 2009-11-9 00:22

是吗？哪天我去找找看。

谢谢！

作者: joann1013 时间: 2009-11-9 19:16:50

我也好喜欢吃地瓜干下次要买点地瓜做来吃吃看

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-11-9 19:58:15

霍霍。。曬出來的。。10分。

作者: nnnnnn 时间: 2009-11-9 20:39:23

晒地瓜干要上下都通风的架子吧？？

作者: Wooowa 时间: 2009-11-9 21:51:43

呵呵，厉害，还能自己晒地瓜干，切薄点是不是就不用晒那么久了？用烤箱里的铁架会通风点吧？会不会惹蚂蚁？不好意思，问题太多了

作者: email 时间: 2009-11-9 22:01:50

高人,厉害,我也喜欢吃,不过我都是买来吃.

作者: koneko 时间: 2009-11-10 09:05:04

糕手糕手,,,原来晒地瓜干这么麻烦说,,粉爱吃..

作者: 小O 时间: 2009-11-10 14:08:48

这个东西就是容易长霉....

作者: the猪 时间: 2009-11-10 17:06:59

woy我想买那种国内用的竹藤的东西，来晒萝卜干，都不知道哪里可以买到

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2009-11-10 18:29:30

呵呵，厉害，还能自己晒地瓜干，切薄点是不是就不用晒那么久了？用烤箱里的铁架会通风点吧？会不会惹蚂蚁？不好意思，问题太多了
Wooowa 发表于 2009-11-9 22:51

当时地瓜蒸得过熟了，不好切，所以.....

确实，烤架要通风很多。我是事后才想起来的。

还好，没蚂蚁。

作者: DogDots 时间: 2009-11-10 21:52:21

原來是這樣做出來的喔，，，厲害喔，，，，

作者: pingdiguo 时间: 2009-11-11 18:35:49

这得地瓜和国内的价格没办法比

作者: 心无束 时间: 2009-11-13 16:48:37

看上去不错，就是时间太久了

作者: Yuki_ko 时间: 2009-11-14 11:12:22

不知道这个方法能不能晾咸鱼啊？

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2009-11-14 20:44:48

不知道这个方法能不能晾咸鱼啊？
Yuki_ko 发表于 2009-11-14 12:12

咸的东西应该没问题。以前我晒过盐腌的鱼干

作者: handsomeQQ 时间: 2009-11-20 15:42:16

我怎么觉得新西兰这边的红薯不甜呢？

作者: Yuki_ko 时间: 2009-11-20 16:37:09

21# CATHY_YANGYH

这边苍蝇太厉害了闻着味都来了我之前用网子晾的苍蝇在网子上不走

作者: 沈小玖 时间: 2009-11-20 16:59:54

看着真好吃啊

作者: 乙橙黏 时间: 2009-11-20 23:21:23

我是感觉这里现在天气太热了吧~感觉不太适合晒东西~
其实要做成这种效果~放烤箱里用低温烤很久很久很久。。。就这么干了~囧~
我之前拿烤箱烤过水果干~囧

作者: 小妞暴丑 时间: 2009-11-21 15:35:03

想念小时候外婆家晾晒的味道.....~~``

作者: 奥克兰翻译公司 时间: 2009-11-21 17:26:37

看的掉眼泪了. 想起上高中时因为住校,爸爸为我晒好多红薯干.下辈子还要做爸爸的女儿.

作者: 唓梨吇 时间: 2009-11-23 01:34:59

我也超爱吃，但店里买的贵而且硬的咬不动。我也想自己动手晒，每次提议都被老公骂我神经病自找麻烦。我也就没行动了。。现在看见LZ晒成功了，我一定要试试。

作者: 萌醒十分 时间: 2009-12-2 00:53:24

我最喜欢地瓜干了，不过还是买着吃好，晒的时间太长有点等不了。呵呵。

作者: realfighter 时间: 2009-12-2 12:20:42

这个尝试好啊。以后有时间学着做。

作者: oh? 时间: 2009-12-2 12:50:24

有一段时间很喜欢吃地瓜干。，。。。现在少吃了。。;loveliness;

作者: shift1983521 时间: 2009-12-4 20:56:28

路过学习。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 缥缈猪 时间: 2009-12-5 19:27:55

路过学习一下，。。。。。。。。嘻嘻

作者: 缥缈猪 时间: 2009-12-6 13:21:35

路过学习一下。。。。。。。。。。。。。。。

作者: EoEo 时间: 2010-1-20 20:23:25

从小就喜欢吃这个了~~

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