新西兰天维网社区

标题: RAISIN SCONE(葡萄干司康饼），简单的一款英式茶点 [打印本页]

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2009-11-1 22:56:01 标题: RAISIN SCONE(葡萄干司康饼），简单的一款英式茶点

SCONE(司康饼），一款传统的英式茶点。一次在BAKER'S DELIGHT吃了，觉得口感象极了中国的发糕，属于国人比较能接受的一款西点吧。做法也不复杂，比蛋糕来得简单随意。我借鉴了网上各名博做法，结合几次的试验改良，终做出了适合自己口味的松软的SCONE：

【做法】
低筋面粉250G,BAKING POWDER 2tsp,盐 2G(少许即可）混匀过筛，倒入一盆中，同时加入白糖 50G,搅匀：

BUTTER 50G切小片均匀洒在粉类混合物上，

用手（可戴一次性手套）把BUTTER片与粉撮细撮合在一起：

鸡蛋一个打匀（剩下稍许抹蛋液用），牛奶80ML,倒入盆中，用手抓捏拌匀：

再加入葡萄干50G(或巧克力豆，或红枣碎，或不加即成原味SCONE），手抓捏成团，不要揉搓过度（不能象揉面一样）：

面团擀开，约2厘米厚度，取模，入烤盘；预热烤箱200度

面上刷蛋液

烤箱达到200度后，上下火，烤盘置中上层，15分钟：

卖相很好吧：

也很好吃，来一口：

SCONE做点心很不错，热冷皆可食。冷后也可微波20秒，更觉松软可口。配上一杯茶，生活就是那么简单惬意！

作者: 木偶.燃 时间: 2009-11-2 00:27:15

哈哈~终于知道怎么做了~我就爱吃这个~但是一直不知道怎么做~LZ可以试试放蜜枣的~也很好吃~

作者: 哈哈23 时间: 2009-11-2 04:40:31

;10;;10;;10;

作者: joybubu 时间: 2009-11-2 08:10:50

LZ做得真好！感谢分享！

作者: hannahqq 时间: 2009-11-2 11:47:42

scone 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

作者: 冬至 时间: 2009-11-2 14:40:34

喜欢啊～～以前有个老太太经常做给我们吃的，中间开了口摸一点点牛油更好吃。
收藏了，以后也做来试试。

作者: tracytutu 时间: 2009-11-2 17:56:08

我也要做！！！一看就很好吃的样子。。。谢谢方子~~~

作者: 小馨 时间: 2009-11-2 18:30:31

个人感觉还是把BUTTER融化再做比较好，因为烤的时候BUTTER还是会融化的，影响烤出来的形状

作者: 西 时间: 2009-11-2 19:41:50

好像很好吃的样子

作者: yami9987 时间: 2009-11-2 20:12:15

呵呵，原來是scone啊！
在咖啡店打工的時候很愛吃這個。
紅棗的也很好吃~！

作者: LittlePug 时间: 2009-11-2 21:17:19

我最近也喜欢上scone,
里面再加上cream cheese 和 walnut更好吃，刚出炉的时候，那个香阿~~~

作者: 草莓公園店長 时间: 2009-11-3 12:55:08

WOW~~我看了也超想吃的說
我以前都是吃date scone~
葡萄乾看起來也很有食慾捏~~~~~

作者: EoEo 时间: 2010-1-20 21:33:00

爱吃爱吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: chai 时间: 2010-1-20 21:35:18

看着不错啊。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)