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标题: 晒一晒周六晚聚餐活动 （有图有真相） [打印本页]

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-1 20:19:53     标题: 晒一晒周六晚聚餐活动 （有图有真相）



难得我家大厨有心情对外展示厨艺，特于上周六邀请了几位童鞋来我家小试几样家菜。
原本仅是备下简单的几样小炒，结果某位贵宾点名要吃江浙特色菜
我那个汗的呀.... .所谓江浙菜是指汇集上海，杭州，宁波，苏州等地方菜而成。杭州菜重原味与形色之美，以爆，炒，烩炸见长，宁波菜强调原味，以蒸，烤，炖见长，上海菜则长于红烧，生煽，煨，炸和蒸。虽说不算很难，可是原料难备，而且家里
的厨房用品均是这里购买，不适于烩，炸等菜色。回家说与大厨听，大厨沉思片刻一咬牙一跺脚，报上2道菜名：红烧狮子头，四喜烤麸

不多废话了，上图
首先一张大团圆+迫不及待的不等客人就上桌的我


凉菜二道

第一道是南京人经常吃到的凉菜---芫荽花生米
不知道是哪里的菜色，只记得每年过年出去到哪里都会有这道简单易做的凉菜




第二道也是我爱吃的 凉拌腐竹
本想做朝鲜凉菜，但是大厨偷懒，随便切切拌拌
卖相欠佳;11;

接着是偷师于xiaolu的水煮鱼，因为某人不是很能吃辣，所以仅做了微辣版本



接着是两道押轴江浙菜：红烧狮子头和四喜烤麸
狮子头由于时间和餐具有限，没有办法摆盘......但是以我这个极度不爱吃猪肉的人来说，
都不得不夸奖一句：肥瘦适宜，肉香四溢，滑嫩可口



然后就是那道让我在上海吃到不肯回家的四喜烤麸，特给2张图片以示我的关注




然后是一道家常菜：苜蓿肉
那位挑着要江浙菜的童鞋，吃的很高兴，早知道这么好打发，我就直接做个土豆青椒鸡片什么的就好了





后面还有到清炒芦笋，广式菜系。某次我出门无意吃到此菜，回家和大厨描述了下
大厨网上google片刻后，从此成为我家常备菜色。这次就不特意上图片了

最后一张图片是前段时间提到过的让annie童鞋口水的西班牙海鲜饭
奢侈的烩饭~~~~~~~~调料和专用米小贵的让我心滴血呀

而且此次竟然忘了洋葱，无奈的用spring onion代替，唉。。。。。。。。。
照片拍得急，大厨急着上桌，撒了过多的芫荽，所有海鲜好料均藏在米饭下
又是卖相不佳！！！！！！！


好啦，就这么忙了我2一个下午。煮顿饭好累~~~~~我这个帮厨，手都洗得起皮
不过来的童鞋们极度给面子的几乎扫光所有菜，还是让我们很有成就感的。

下次该让我试试那位传说中和我一样幸福的木木童鞋的家藏菜色;10;

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作者: samsu    时间: 2009-11-1 21:33:10

哈哈，很感谢招待，吃的很好，还有茅台阿。。。
我好好安排下时间。。。

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作者: Lovely    时间: 2009-11-2 04:17:11

瓦~~~     超級大廚啊！！

我大半夜的，來看這貼，真活受罪   餓死了

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 08:02:23

昨天去新天地也吃了红烧狮子头...
话说啥时候能有机会品尝到大厨手艺呢...
要想吃到好吃的必须要先贿赂... 看来得计划计划了~~~~~~~

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 08:12:31

呵呵呵呵 都有机会的，就是这个我家餐桌小，6人还算好
8人是绝对很挤了
而且这个准备一次.......实在很累~~~~~
要有好久心理才能恢复！！！

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 08:15:16

呵呵呵呵 都有机会的，就是这个我家餐桌小，6人还算好
8人是绝对很挤了
而且这个准备一次.......实在很累~~~~~
要有好久心理才能恢复！！！
蔻蔻猫 发表于 2009-11-2 09:12

这个理解理解阿，我请客人来家里也是最多6个人了，不然是很累啊

没关系阿。可以来我家吃饭哦，尽管偶手艺跟你老公没法比地说。。等我计划计划哪天合适哈
（阴谋的宴请。。。娃哈哈哈）

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 08:18:16

哎。。。。。鸿门宴呀~~~~~~~~

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 08:20:16

哎。。。。。鸿门宴呀~~~~~~~~
蔻蔻猫 发表于 2009-11-2 09:18

所以非来不可阿~~~~~~
哈哈，等通知吧~~{:7_363:}

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 08:50:09

去是一定去的
有饭吃不去不符合我的风格
至于。。。。回请的问题吗  容后再续

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作者: 左手的幸福    时间: 2009-11-2 09:00:29

色香味俱佳啊，哎，偶俩没口福。。

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 09:45:19



本来是计划了你俩的......
不能怪我呀~~~~~

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作者: 左手的幸福    时间: 2009-11-2 10:49:19

是啊。。。哎。。。

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 11:20:34

哈哈哈哈哈
忽然想到圣诞餐你也不在
不过那时候你也回国吃好的喝好的去了

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 11:48:02

去是一定去的
有饭吃不去不符合我的风格
至于。。。。回请的问题吗  容后再续
蔻蔻猫 发表于 2009-11-2 09:50

如果被{:7_363:}，当然就没有回请了。。如果不想被{:7_363:}。。那猫猫你就看着办吧~~{:7_374:}

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 11:50:10

左手夫妻啥时候回国阿。。。幸福啊~
趁你们回国的时候找猫猫吃饭~哈哈

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 14:22:28

哈哈哈哈哈哈 你打算顶替左手的长期位是吧

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作者: 小七七    时间: 2009-11-2 17:57:50

哈哈哈哈哈哈 你打算顶替左手的长期位是吧
蔻蔻猫 发表于 2009-11-2 15:22

这个主意好啊~本来只想1，2次的，看来长期不错~

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-2 18:45:51

那你就要和左手商量啦

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作者: annie0002    时间: 2009-11-9 10:45:22

才看到这个帖子。。顶一下！~

最近口福无边

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作者: 小七七    时间: 2009-11-9 10:51:54

又被顶起来毒害我的味觉啦~
我的国窖..啥时候才能喝上呢..

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-9 10:58:49

哈哈哈哈哈哈  再过几周哈~~~~~
最近上呼吸道感染，要有一段时间才能好
不经累的
请人吃饭太累了，尤其是某人还要吃狮子头什么的

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作者: annie0002    时间: 2009-11-9 11:10:58

哈哈哈哈哈哈  再过几周哈~~~~~
最近上呼吸道感染，要有一段时间才能好
不经累的
请人吃饭太累了，尤其是某人还要吃狮子头什么的
蔻蔻猫 发表于 2009-11-8 12:58

狮子头，放面包渣，比放淀粉要松软好吃些！~

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作者: 小七七    时间: 2009-11-9 11:22:00

谁想吃红烧狮子头？

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-9 11:39:48

我家那个什么都没有放
纯肉的~~~张帆说他家都是这么做的

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作者: 小七七    时间: 2009-11-9 11:48:42

我想吃小笼包。。馋呢。。。
上海菜只要不是太甜的都很好吃。。

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-9 12:04:41

小笼包~~~~不会~~~~
因为我不爱吃猪肉~~~~~哈哈哈哈哈哈哈哈

哪天你要是去南京玩，我带你去吃素什锦包子~~~好吃的不得了~~~

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2009-11-9 12:05:07

那个小笼包奥克兰说是有一家店做的不错

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