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标题: 新西兰鱼店里什么鱼适合做水煮鱼？？？ [打印本页]

作者: 土特产 时间: 2009-11-1 20:00:03 标题: 新西兰鱼店里什么鱼适合做水煮鱼？？？

新西兰鱼店里什么鱼适合做水煮鱼？？？还有就是在外面吃的时候鱼肉都是片下来的，我能不能连鱼骨头一起放下去煮啊？？？

作者: 5370931 时间: 2009-11-1 20:51:51

笋壳最好吃...我一般都买鱼片回去做，整只鱼切片太麻烦

作者: joybubu 时间: 2009-11-1 21:03:09

agree with upstair's ... SUN HE is the best!!

作者: ccyycc 时间: 2009-11-1 21:06:31

it is blue cot ~~

作者: cherrymoya 时间: 2009-11-1 21:14:31

blue cot 最好吃，最好不要放骨头和鱼头进去，比较腥味重。。。。。。

用LING 也不错，很大很厚片的肉，也够结实，很有口感～～～～～

作者: Ada789 时间: 2009-11-1 21:31:21

blue code, snapper 上次鱼店的人推荐的用牛油鱼做水煮鱼也行

作者: papaya 时间: 2009-11-1 21:45:10

笋壳最好吃...我一般都买鱼片回去做，整只鱼切片太麻烦
5370931 发表于 2009-11-1 20:51

请问哪里有卖鱼片的？？？谢谢解答

作者: love2004 时间: 2009-11-1 22:19:24

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作者: 啃母鸡 时间: 2009-11-1 23:14:00

鲤鱼。。。。。。。。。。。。

作者: bibimimi 时间: 2009-11-2 00:01:30

不要偷懒哦, 一直怀疑有些鱼很久都没卖完, 最后是不是都剃成鱼片卖了. 个人意见,仅供参考

作者: 土特产 时间: 2009-11-2 20:08:47

9# 啃母鸡

还有卖的啊！！！！！！哇哇！！！！！

作者: 土特产 时间: 2009-11-2 20:09:31

谢谢大家，俺记住了！！！！！！

作者: arabbit 时间: 2009-11-2 20:56:35

吃来吃去，还是喜欢筍壳啊，水煮鱼永远都吃不腻的，呵呵。;10;;10;

作者: icecream_9999 时间: 2009-11-2 22:56:32

blue cod or snapper。。。
去卖鱼的地方买整条啊，然后让他给你做成fillet,顺便告诉他，骨头和脑袋切小块（很多鱼店都是免费帮你处理的）

煮鱼片之前要先用鱼头跟鱼骨熬汤，这样做出来的水煮鱼才好吃。。。

作者: 土特产 时间: 2009-11-3 11:42:38

14# icecream_9999

感谢，感谢！！！用鱼骨熬的汤做鱼，俺晓得了呵！！！

作者: 土特产 时间: 2009-11-3 11:45:33

外面店里做的水煮鱼，好像都是油煮鱼，都是红油，没有水分的感觉，不知道是不是都不应该放水在里面。准备这个周末动手开煮！！！嘿嘿！！！

作者: loveeatlar 时间: 2009-11-3 11:52:45

笋壳鱼

作者: sylor 时间: 2009-11-3 16:04:40

blue cod is the best choice.

作者: 鱼晒太阳 时间: 2009-11-3 18:11:38

牛油鱼比笋壳嫩

作者: 如果注定 时间: 2009-11-3 22:43:14

用snaper.做过，，，

作者: jimmyzhou 时间: 2009-11-3 23:19:11

最好的鱼是monk fish,也就是石头鱼，或是hapuka,鱼肉入味，鲜嫩可口。 snaper的肉做出来太硬，白肉鱼之王还是吃刺身好。 blue cod也ok, 所有和cod一系列的鱼都不错。。。

作者: 土特产 时间: 2009-11-4 01:31:46

这么多种啊，那俺就去店里看看，有哪个买哪个，哪个经济实惠买哪个！！！嘿嘿，正在想鱿鱼能做吗，哈哈哈哈哈哈哈哈！！！

作者: yehao 时间: 2009-11-5 21:15:00

直接买鱼片做，不用吐骨头
哈哈

作者: 奶糖果 时间: 2009-11-6 12:07:20

BLUE COT BEST

作者: 土特产 时间: 2009-11-6 13:51:34

看来鳕鱼的水煮鱼还是公认最经典的哦！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-11-7 14:03:19

筍殼。。。魚頭魚骨墊底。肉腌好做魚片。。

作者: DogDots 时间: 2009-11-7 15:41:35

blue cod is the best choice.

作者: 土特产 时间: 2009-11-7 21:38:35

感谢大家对我和水煮鱼的厚爱！！！！！！！！

作者: 土特产 时间: 2009-11-7 21:39:53

鱼肉原来也是需要腌一下的啊！！！？？？又知道知识了，又长学问了！！！

作者: chance.nz 时间: 2009-11-15 00:07:45

我爱BULE COD

作者: U2L82H8 时间: 2009-11-15 14:55:09

长知识啊~爱吃水煮鱼，但是还没做过，哪天有心情回来看看再去采购~

作者: IvanLoo 时间: 2009-11-15 16:29:38

水煮鱼自己怎么做啊？？？

作者: 蔻蔻猫 时间: 2009-11-15 21:01:48

monk fish 比较经济一些。且口感也很不错，Lg做过几次，客人都吃得很High
blue cod 做水煮鱼很浪费，不如清蒸来的好吃

作者: 土特产 时间: 2009-11-15 23:04:25

我觉得LS说的很有道理的！！！！！！

作者: Baby_Vicky 时间: 2009-11-15 23:14:29

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作者: powergod1 时间: 2009-11-21 06:04:12

MULLET 便宜又好吃

作者: pingdiguo 时间: 2009-11-21 23:47:11

笋壳鱼肉嫩~~

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