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标题: 做前没信心，做好还不错的酱鸭（有做法，没图解） [打印本页]

作者: 彪悍人生1 时间: 2009-10-28 17:49:54 标题: 做前没信心，做好还不错的酱鸭（有做法，没图解）

最近跟鸭干上了，做了一个烤鸭，又准备做酱鸭。找了好几个菜谱，但是说法都不是太一样。所以我就自说自话自己搞了。

1半只鸭焯一下水。
2姜片放油里爆香，然后放鸭子进去炒一下，我的锅是圆底的，鸭又太大，基本没碰到油，不过我觉得这部没有用。
3然后加水，加酱油，冰糖，八角什么的，基本就是红烧的料啦，小火炖一个小时到肉烂。
4下面这个步骤很重要，不停的舀水浇到鸭上，不停的做20分钟，这样才能很好的上色。
5最后放凉切块。

照片不太好，主要是给我切烂了，没法看

作者: LOVE-PPX 时间: 2009-10-28 21:11:32

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作者: 彪悍人生1 时间: 2009-10-28 21:36:42

请问鸭哪里有卖啊
LOVE-PPX 发表于 2009-10-28 21:11

应该中国人的超市都有吧

作者: 小猪_丘比特 时间: 2009-12-3 15:04:25

挺好,看着就有食欲

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-12-3 15:26:59

请问鸭哪里有卖啊
LOVE-PPX 发表于 28/10/2009 20:11

Countdown 有的賣。還有專門的鴨腿更NICE。。

作者: yjc 时间: 2009-12-3 15:44:18

PAK'n SAVE

作者: 青丝莲蓉 时间: 2009-12-3 15:51:14

ddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: barry821 时间: 2009-12-4 02:14:23

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