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[投食问路] 经济实惠的一款零食制作——【猪肉松】 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2009-10-27 22:42:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 CATHY_YANGYH 于 2009-10-29 09:33 编辑

后腿肉或里脊肉一大块，切方丁；先用料酒姜片过一遍血水；
然后加八角一颗，桂皮一片，姜片若干，入高压锅压30分钟或普通锅大火烧开后小火一个小时，煮到猪肉一压即烂的程度：

装保鲜袋，用擀面杖锤扁：

用手撕细丝：(大概花时20到30分钟，越细越好）

锅内抹一层薄油，大火烧热后小火开炒，边炒边下酱油，盐，糖(brown sugar)。
酱油，盐如平时炒菜的量稍多一点即可，糖要放很多，可以边放边试味道：

大概炒10分钟左右的模样：

炒制20－25分钟后的颜色：边炒边尝味道，边加糖，直至有外面卖的肉松的味道：

下面这张是第一次做的，丝不够细，但看起来感觉比较有食欲：

这是第二次做的，较细碎，因为瘦肉切块时切得太小了（应切3厘米左右的方块）：

自己制作肉松，实惠又健康，早餐配稀饭，或做肉松面点，实在美味！

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鴨血粉絲湯

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沙发

发表于 2009-10-27 22:48:58 |只看该作者 微信分享

原來肉鬆是這樣出來的。。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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板凳

发表于 2009-10-27 23:43:41 |只看该作者 微信分享

请问LZ，如果做多吃不了，应该怎么储存啊，谢谢！

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地板

发表于 2009-10-28 09:11:52 |只看该作者 微信分享

请问LZ，如果做多吃不了，应该怎么储存啊，谢谢！
o0o0o 发表于 2009-10-27 23:43

放密封罐里。但储存不要超10天吧。
我一次买9元左右的肉制作，三五天就吃完了：
早餐配稀饭，看电视时当零食吃，或做肉松煎饼。

看自家情况吧，你每次可以少做点

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发表于 2009-10-28 09:36:07 |只看该作者 微信分享

真不错啊。很简单阿!我也试试。外面买的太贵了。嘿嘿

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发表于 2009-10-28 12:30:48 |只看该作者 微信分享

谢谢LZ分享，过几天就学着试试~~~~

http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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发表于 2009-10-28 13:31:50 |只看该作者 微信分享

感觉不难~改天试试

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-10-28 14:56:26 |只看该作者 微信分享

也可以用鱼肉做～～

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发表于 2009-10-28 17:42:51 |只看该作者 微信分享

真香
收藏了-以后做给孩子吃

哈哈

习惯浪迹天涯的日子 ing...
               如果我消失咯，请忘记我-
                        因为
也许 - ------ 离开 = 最好 de 选择...

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发表于 2009-10-28 18:07:41 |只看该作者 微信分享

哈太好了~~~~~~~~~

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发表于 2009-10-28 19:57:47 |只看该作者 微信分享

太佩服了。。。看上去和外面买的差不多

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发表于 2009-10-28 20:32:37 |只看该作者 微信分享

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发表于 2009-10-28 20:46:07 |只看该作者 微信分享

LZ 好强啊，我也试试做

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发表于 2009-10-28 20:49:27 |只看该作者 微信分享

好棒哦
虽然不吃猪肉不过我想用牛肉做也一样会好吃吧
但是不知道要买牛肉的哪个部分做会比较好吃呢？

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发表于 2009-10-28 21:27:40 |只看该作者 微信分享

看着好好啊!!!!!准备学做,谢谢lz分享阿！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2009-10-28 21:44:13 |只看该作者 微信分享

感谢分享啊！！！原来这样做的！！！！！！！！

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发表于 2009-10-28 23:00:07 |只看该作者 微信分享

谢谢啦！

我也是无意中在网上发现肉松的简单制作方法，有人居然根据商品肉松的成份说明就可以琢磨出做法来，实在佩服！

我这个做法是借鉴别人的经验再自己改良一下的。第一次做感觉特别美味；共做了两次，还没到完美的地步，拉丝状态无法跟商品肉松相比，不过味道够足。

还可以做鱼肉松，鱼肉蒸熟压烂即可，炒制的时候加点胡椒粉。

市面上好的肉松太贵了，差的又不想买。新西兰好就好在能锻炼人！

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发表于 2009-10-28 23:51:34 |只看该作者 微信分享

看上去真不错,我也要去做

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发表于 2009-10-28 23:53:38 |只看该作者 微信分享

长见识了~!

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发表于 2009-10-29 00:19:35 |只看该作者 微信分享

做鱼肉丝买什么鱼啊?

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发表于 2009-10-29 02:21:26 |只看该作者 微信分享

看着就好好吃呀！！

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发表于 2009-10-29 03:34:40 |只看该作者 微信分享

看起来不错哦！~~~

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发表于 2009-10-29 15:18:27 |只看该作者 微信分享

改天试试

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彩虹的那边

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发表于 2009-10-29 16:52:05 |只看该作者 微信分享

好馋阿偶的最爱啊改天也做个试试。。。。。。。

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发表于 2009-10-29 17:03:49 |只看该作者 微信分享

牛！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2009-10-29 17:57:46 |只看该作者 微信分享

原来肉松是这么弄的啊. 以前总喜欢吃肉松包,总吃不够,现在可以自己做了.

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-10-29 18:14:46 |只看该作者 微信分享

看了真的不错有时间我也试试

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-10-29 20:06:21 |只看该作者 微信分享

{:6_294:}yammy~~~~

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发表于 2009-10-29 21:35:39 |只看该作者 微信分享

太厉害了。。。。。。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-10-29 22:50:18 |只看该作者 微信分享

好厉害哦。。。。。
我一直以为这个很复杂很复杂的说。。。。。。。。。。

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