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标题: 原创--什锦烩饼 [打印本页]

作者: 非洲菊 时间: 2009-10-5 16:40:44 标题: 原创--什锦烩饼

本帖最后由非洲菊于 2009-10-5 15:44 编辑

什锦烩饼，只知道是外公最拿手的饭，不知道有什么来历。纪念下外公

主要材料：配料A (面饼）面粉200克，水少许，食用油少许。面粉和团，醒15分钟，制作成面饼
  烩的面饼是7分熟即可，死面饼，中间抹油，烙出来切丝，有分层的最好
               配料B（配菜）猪肉200克，胡萝卜一根，包菜3片，豆腐一块，木耳，黄花菜少许，粉条适量，韭菜少许，西红柿一个。所有材料都切成丝备用。我做的量是三人份。
               配料C（调味料）食用油，辣椒粉，五香粉，面酱，盐，鸡粉，生抽，高汤

切好的饼丝

切好的配菜

三人份

制作过程：热油，加入面酱，炒肉丝，胡萝卜丝，加入盐，辣椒粉（不吃可以不加哦），五香粉以及生抽，胡萝卜炒软时加入高汤

汤滚后加入粉条，木耳，黄花，豆腐，西红柿，包菜丝

菜煮熟后加入饼丝，饼丝稍微翻炒两下，关火，加少许鸡粉，最后放韭菜炒匀出锅。

最后成品：

作者: 非洲菊 时间: 2009-10-5 16:41:42

自家沙发

作者: 非洲菊 时间: 2009-10-5 16:46:48

板凳

作者: 非洲菊 时间: 2009-10-5 16:47:09

地板

作者: 莎拉公主 时间: 2009-10-5 16:49:13

哇好诱人哦和想象中不太一样
看题目还以为是北京炒饼或者山东闷饼

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-10-5 17:01:00

水煮餅，到還真是第一次見。

作者: 南茜的花园 时间: 2009-10-5 18:09:13

最爱吃烩饼，炒饼这一类的了。LZ做的内容真丰富啊

作者: sblawyer 时间: 2009-10-5 18:16:52

天津吃过烩饼，炒饼

作者: lovelybaby 时间: 2009-10-5 18:36:13

这个肯定好吃。

作者: 微笑彩虹 时间: 2009-10-5 19:44:07

我是做過乾炒的燴麵 LZ 做的一定很香喔

作者: icecream_9999 时间: 2009-10-5 21:36:00

这个好诱人哦。。。
改天我也要做。。。收藏先

作者: 非洲菊 时间: 2009-10-5 21:49:21

我晕，咋版主一来就成了水煮饼啦？

作者: 乖乖等你 时间: 2009-10-5 22:04:17

看起来蛮好吃的哦

作者: oh? 时间: 2009-10-5 22:11:56

不喜欢吃~~~~但看起来很好吃的样子~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-10-5 22:19:47

如果把饼去掉,我应该很喜欢吃呀,哈哈

不过很丰富呢~~!!

作者: yami9987 时间: 2009-10-5 22:50:01

看起来好好吃的样子。。。。。。

作者: 小咪 时间: 2009-10-5 23:10:16

烩饼阿,我的最爱~~~~~~

作者: Wooowa 时间: 2009-10-6 00:11:25

还没吃过这种做法呢，貌似很繁琐的程序

作者: 草莓新闻 时间: 2009-10-6 01:31:25

营养丰富啊~~~

有干有稀，一定好消化，嘿嘿

作者: ninger924 时间: 2009-10-6 19:13:11

标题应该叫水煮饼~~~~
以前跟国内的时候总是妈妈做的圆白菜炒饼，好好吃呀。。。。可惜自己不会烙饼。。。。。
LZ这个创意挺有意思的，哪天试试

作者: 男人还用家里钱? 时间: 2009-10-6 19:54:37

灰常喜欢！！

作者: 那年樱开 时间: 2009-10-6 21:26:32

正愁做饭做不出花样呢，感谢LZ的idea~这周末就做。
请问，和面的时候要放盐吗？烙饼的时候，是干烙吗？还要放油吗？

作者: BabyG 时间: 2009-10-6 23:55:07

好特別哦!~~~ 感覺應該蠻好吃的! ^o^

作者: nonsensegame 时间: 2009-10-7 00:08:33

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作者: 非洲菊 时间: 2009-10-7 10:39:17

23# 那年樱开

面里不放盐，擀的时候加油，像做葱油饼一样的做法

作者: koneko 时间: 2009-10-7 10:45:36

,,,,看起来很香的说

作者: 那年樱开 时间: 2009-10-10 13:25:42

23# 那年樱开

面里不放盐，擀的时候加油，像做葱油饼一样的做法
非洲菊发表于 2009-10-7 10:39

OK！
那烙的时候放油吗？还是干烙？

作者: EoEo 时间: 2009-10-11 00:03:11

;loveliness;哇，看起来很不错啊

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