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标题: 南瓜月饼的做法（微波炉版） [打印本页]

作者: annie0002 时间: 2009-9-25 13:39:38 标题: 南瓜月饼的做法（微波炉版）

材料：南瓜，糯米粉，花生粉，白糖，
１，南瓜去皮切薄片撒上白糖，放进可以微波有出气孔的碗盖上进微波炉高火５分钟
２，取出用勺子压成泥，稍冷拌入糯米粉搅拌均匀，继续盖盖进微波炉高火５分钟；

３，加入熟的花生粉揉匀了，揪成大小适中的剂子，模具里撒上椰丝，塞进一个剂子，用手摁紧摁平，就可以压出这样的“南瓜月饼”了

材料：
老南瓜、糯米粉、白糖、椰丝、按压式月饼模具一个

做法：
1、先将老南瓜去皮清洗干净，切成薄片，撒白糖拌匀放入微波炉高火5分钟；

2、用勺子将南瓜压成泥，稍凉后慢慢撒入糯米粉搅拌均匀继续放入微波炉高火5分钟；

3、将部分糯米粉用小火在炒锅内炒熟盛出备用；

4、等南瓜泥稍凉后加入炒熟的糯米粉揉匀，揪成小剂子搓圆，月饼模具内撒一层薄薄的椰丝，塞入一个南瓜剂子摁紧摁平，一按压，一个椰丝南瓜月饼就做好了。

小贴士：
1、要选用老南瓜，味道才粉糯，添加白糖能够使其更加香甜，依自己喜好的口感添加即可。

2、进微波炉不要加水，南瓜本身有水份，加糯米粉得等南瓜稍凉才好搅拌，搅拌要很细心，要一点点地加，否则很容易粘成大疙瘩会拌不开。这里不写材料的用量，完全凭手感了。

3、将部分糯米粉炒熟用来做散粉，材料要和得干一点，否则做出来的饼会软塌不成型，椰丝能够起到南瓜与模具分离的作用，吃起来也更加香。

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-9-24 16:19 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-9-25 13:40:49 标题: KITTY南瓜月饼

材料：
南瓜泥 250克,糯米粉250克,米粉100克,澄粉40克,奶粉30克,炼乳20克,白糖70克

制作:
:南瓜去皮切片蒸熟或者加少量的水入微波8分钟,用食物搅拌机搅成南瓜泥备用/南瓜泥的图,不要太干了，太干就要加适量的水再和面

2:糯米粉,米粉,澄粉,白糖炼乳混合一起慢慢加入南瓜泥混合,揉成均匀的南瓜面团

3 醒30分钟,分割成小块面团,搓圆,用KITTY的月饼模压出纹路,月饼模需要用糯米粉或者色拉油防粘,不然不容易出模

9 ^入蒸锅蒸约25分钟左右,出炉稍微冷却用巧克力在KITTY的纹路上画出轮廓即可.

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-9-24 15:42 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-9-25 13:43:12 标题: 十二星座的中秋月饼

射手座的中秋月饼 　

加菲月饼。这是活泼捣蛋的加菲月饼，内馅有草莓，芒果，橙子等多种口味。外皮加入蛋黄的温暖口味，想想应该不错哦。
魔羯座的中秋月饼

哈根达斯玲珑装。每盒四个，内馅配以哈根达斯最受欢迎的香草冰激凌和草莓冰激凌，造型饱满而规则，一点不偷工减料哦。魔羯MM应该最爱这种口味地道，内在实惠的月饼啦。
水瓶座的中秋月饼

南瓜月饼。有些月饼偏偏不按照牌理出牌，硬要以另外种类的姿态来迎接看客。倒也伶俐讨巧，因为这样的月饼，水瓶MM是会挑选的。别忘了，内馅也配有南瓜饼的那种柔软瓜泥哦。

处女座的中秋月饼 　

牛奶薄荷月饼。纯牛奶和清爽薄荷打制的小小月饼，有直白而简单的香甜，内馅是来自热带雨林的奇异水果，入口甘冽而独特，口感绝对是没话说。
天秤座的中秋月饼

双黄枣泥月饼。但是漂亮的包装盒子，就已经很养眼。至于内馅，相信甜美的枣泥和温和的蛋黄不会让爱美的天秤MM失望。
天蝎座的中秋月饼

黑森林蛋黄月饼。今年的蛋黄馅真是流行得一塌糊涂了。而这款月饼，蛋黄甚少，强调的是黑森林材料在外皮的应用，黑森林柔软而口感甚好，这次用来做了月饼，含蓄地表达韵味，天蝎MM还等什么呢，赶快尝尝。

双子座的中秋月饼

叮当猫月饼。一展开，就看到一对叮当猫甜甜的笑脸。用肉桂做馅，外皮是焙烤得微焦的鲤鱼粉，整个饼身被涂上薄薄的柠檬香油，加上聪明的叮当脸，月饼就变成双子MM喜欢的美味食物。
巨蟹座的中秋月饼

米豆果月饼家庭装。米豆果做成的月饼，从观感来看，是纯粹的家常质地。然而入口却是顺滑而清爽，米豆的清香和豆筋皮的脆滑，让味蕾盛开成一片清甜。适合巨蟹MM邀家人共享。
狮子座的中秋月饼

哈根达斯月饼。纯手工雕刻的花纹，镶嵌了璀璨金铂，内馅集中了8种来自世界各地的经典口味，再加上芒果雪芭，尊贵和至美跃然嘴边，送给狮子MM的最好礼物。

双鱼座的中秋月饼

KITTY月饼。可爱的KITTY果然又如期登场了。这次，她给双鱼MM带来天然味道的月饼。内馅是芦荟和决明子，外皮加有淡淡的可乐浆。又美味又减肥又养颜，这次赚到啦。
白羊座的中秋月饼

SNOOPY月饼。蛋黄馅的月饼可是深受喜爱的哦~~用上好的月桂粉加上克力架的美味，低糖又让人回味。用SNOOPY图案打顶，颜色鲜艳而活泼，让人垂涎。
金牛座的中秋月饼 　

趣多多月饼。超级精致的月饼，让人放在手心却不忍吃进肚子。可是这次的精致月饼数量众多，有美食家之称的金牛MM可以放心一饱口福啦。

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-9-24 15:45 编辑 ]

作者: xiaolu 时间: 2009-9-25 14:18:12

看起来蛮好吃……

作者: ACCT 时间: 2009-9-25 23:40:36

请问下屯里哪可买到月饼模子？

作者: emma217 时间: 2009-9-26 03:23:30

支持下你呵呵好人

作者: yaoming11 时间: 2009-9-26 13:06:52

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作者: jounie 时间: 2009-9-27 08:30:49

向阳坊的又贵也不咋滴

作者: sunnyrain 时间: 2009-9-27 18:18:08

看着好像挺简单的，

我上超市买的酥皮，里面包上调好的猪肉馅，烤的鲜肉月饼也很好吃，

作者: 便宜货，不珍惜 时间: 2009-9-29 12:31:01

哈哈，不错啊，可惜没有模子。

作者: dzy5858 时间: 2009-9-29 13:23:11

好东西，可惜就是没有模子不能出个样子自己做了。：）！不过谢谢分享

作者: 蔻蔻猫 时间: 2009-9-30 14:54:07

才买了向阳坊的月饼。。。。果然贵。。。。。
我是冲着标题进来的，可惜不是我家那个南瓜........

作者: annie0002 时间: 2009-10-1 13:44:26

才买了向阳坊的月饼。。。。果然贵。。。。。
我是冲着标题进来的，可惜不是我家那个南瓜........
蔻蔻猫发表于 2009-9-29 16:54

楼上有个教作肉馅月饼的

作者: 蒙奇奇 时间: 2009-10-2 19:28:37

哇~ 好全面的制作过程哦~~　　超级漂亮的 ~~ 这里的月饼都让人没有吃的欲望而且还贵的要命~~ 谢谢LZ的分享~~~~

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