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标题: [美食DIY] 美味啤酒鸭~~新加更多美食图图 [打印本页]

作者: Wooowa 时间: 2009-8-28 00:34:07 标题: [美食DIY] 美味啤酒鸭~~新加更多美食图图

之前看到一个帖子说北岸P&S有便宜的青岛啤酒卖，刚好家里有只鸭子，赶紧去mt albter的找找上市没，结果找不到

很不甘心，碰上特价，还是买了一箱圆梦

还是回归正题，需要准备的材料：花椒（我用花椒油代替了）、八角、桂皮、葱、姜、蒜、蚝油
当然还有最重要的鸭和啤酒，爱吃辣的朋友可以放豆瓣酱，老妈不能吃辣的，所以没办法

因为我把大部分的皮都去掉了，所以不是很肥，一点点油热锅，把大料和葱姜蒜炒出香味放斩好件的鸭

把多余的水分炒干点就倒入啤酒和调味料，啤酒以末过鸭肉为准

炖一小时左右，大火收汁，美味香嫩的啤酒鸭就可以吃啦

，还有谈谈的啤酒香味呢

谢谢观赏！

[ 本帖最后由 Wooowa 于 2009-8-28 00:56 编辑 ]

作者: Wooowa 时间: 2009-8-28 00:36:05

自己的沙发

发现图片很大，不知道大家能不能看清楚，都是手机照的，不知道怎么修改

作者: 女人宝典 时间: 2009-8-28 00:47:55

看的非常清楚，很想尝尝味道，呵呵

作者: Wooowa 时间: 2009-8-28 01:18:54

再来点老妈做的萝卜糕

别看它黑不溜秋，可是很有营养价值的黑芝麻糊，炒香的黑芝麻，自己磨的，再加点米粉

手撕盐局鸡

自己腌的腊肉炒leek，最近天气不好，腊肉要省着吃

邻居给的大虾两吃
蒜茸开边虾，基本给那位虾狂人扫光，我一个都没吃到

，他的理论是可以不用脏手，方便

美极大虾

作者: 在风里 时间: 2009-8-28 01:36:29

半夜的，看这贴，找饿的，最喜欢就是你妈妈做的萝卜糕！！

我喜欢煎的有点焦，那个香啊

作者: Wooowa 时间: 2009-8-28 01:41:33 标题: 回复 5# 在风里的帖子

呵呵，我也喜欢吃煎得焦的，点着老干妈，很香，不过他们说焦的东西上火，多吃还容易的癌症

所以我都尽量不煎那么黑，免得别人啰嗦

作者: Venlley 时间: 2009-8-28 12:36:26

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作者: 酒酒 时间: 2009-8-28 13:21:15

where can I buy duck?? please......:)

作者: 公孙公子 时间: 2009-8-28 16:24:02

你们家里的伙食真好啊~！！

作者: DogDots 时间: 2009-8-28 16:24:46

好爽喔!!!!!!!!!!!!!!!!!全是我喜欢的

作者: 流泪的鱼鱼 时间: 2009-8-28 19:31:18

请问下鸭子在哪里买的？应该买什么样子的？是自己斩还是买的时候就斩好的？先谢谢了~~
问题有点多，嘿嘿。刚学做饭的，上次想学别人弄鸭子吃，随便买了一只，一下锅就一股腥臭味，也不知道为什么，被我扔掉了，看了LZ的帖子突然超馋

作者: 爱袁袁 时间: 2009-8-28 20:50:32

楼上的狗狗超可爱！

作者: L碌碌Y 时间: 2009-8-28 20:56:03

哇晒好饿啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

作者: Wooowa 时间: 2009-8-29 09:16:55 标题: 回复 8# 酒酒的帖子

我这个是我妈在st johns那边的P&S买的，朋友在东区的P&S还能买到新鲜的呢。很多华人超市都有，不过是速冻的。

作者: Wooowa 时间: 2009-8-29 09:19:06 标题: 回复 9# 公孙公子的帖子

呵呵，穷人家，没资本经常出去吃，自己动手，丰衣足食嘛，其实都不是很贵的材料，就是加点不同味道而已。

作者: Wooowa 时间: 2009-8-29 09:20:02 标题: 回复 10# DogDots 的帖子

你喜欢就好

作者: Wooowa 时间: 2009-8-29 09:22:41

原帖由 流泪的鱼鱼 于 2009-8-28 18:31 发表
请问下鸭子在哪里买的？应该买什么样子的？是自己斩还是买的时候就斩好的？先谢谢了~~
问题有点多，嘿嘿。刚学做饭的，上次想学别人弄鸭子吃，随便买了一只，一下锅就一股腥臭味，也不知道为什么，被我扔掉了，看了 ...

我这个是我妈在st johns那边的P&S买的，朋友在东区的P&S还能买到新鲜的呢。很多华人超市都有，不过是速冻的。都是回来自己斩，要把屁股砍掉，不然很大一股味道的，斩好后还可以放一点点料酒和姜片腌一下。

作者: 草莓公園店長 时间: 2009-8-29 14:31:41

WOW~~~看起來超美味又下飯的說~~~~

作者: Wooowa 时间: 2009-8-29 22:56:10 标题: 回复 18# 草莓公園店長的帖子

因为有大料，所以我做这个版本是比较北方口味的，我妈做的柱侯酱鸭就是南方口味的

作者: KiwiEyePlus 时间: 2009-8-29 23:07:05

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作者: tinaliandyuki 时间: 2009-8-30 01:08:09

我餓了~``

作者: Wooowa 时间: 2009-8-30 23:05:17 标题: 回复 20# KiwiEyePlus 的帖子

谢谢支持

作者: 酒酒 时间: 2009-8-31 15:09:57

I tried yesterday, really really really nice.

LG loves it a lot as well.Hahahahaha~~~~~~~~~~~~

Thanks LZ :)

作者: J-Janice 时间: 2009-9-1 18:32:12

喔~~~~~~~~看上去好香哦~~~~受不了了!!!

作者: And2 时间: 2009-9-1 19:26:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 流泪的鱼鱼 时间: 2009-9-1 19:33:44

原帖由 Wooowa 于 2009-8-29 08:22 发表

我这个是我妈在st johns那边的P&S买的，朋友在东区的P&S还能买到新鲜的呢。很多华人超市都有，不过是速冻的。都是回来自己斩，要把屁股砍掉，不然很大一股味道的，斩好后还可以放一点点料酒和姜片腌一下。

THANX LZ

作者: 水晶翅膀 时间: 2009-9-2 09:49:09

不错，不错！！哈哈，周末做来吃！LZ真是厉害那~~~

作者: 幸福的奶茶罐子 时间: 2009-9-2 21:25:35

看着好有食欲吖~~~

爱吃皮

但是这边的鸭子很肥

把皮都丢了好可惜吖

作者: eva_xiaoxiao 时间: 2009-9-2 21:45:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Wooowa 时间: 2009-9-3 00:09:18 标题: 回复 28# 幸福的奶茶罐子的帖子

因为连皮一起炖会出很多油，而且我爸妈也怕吃皮胆固醇过高，而我们年轻点的只喜欢吃烧鸭的皮

作者: Wooowa 时间: 2009-9-3 00:11:45 标题: 回复 29# eva_xiaoxiao 的帖子

哈哈，那成本高了，而且剩下的啤酒我们没人喝，有点浪费

作者: 鳗鱼 时间: 2009-9-3 14:11:08

北岸P&S在什么地方？？？？想喝青啤了

作者: BabyG 时间: 2009-9-3 14:14:43

很不錯呢! 看著就想吃~~ 特別是那個蝦呀~~~

作者: joybubu 时间: 2009-9-3 14:50:23

啊哇...好丰盛~~~

作者: Wooowa 时间: 2009-9-3 20:54:35 标题: 回复 32# 鳗鱼的帖子

据说是Albeny那边的

作者: 七月亦暖 时间: 2009-9-4 03:28:09

原来这么简单、、、学习。。。

作者: 小甜饼abby 时间: 2009-9-6 23:31:39

不错哟。。。。。。。

作者: fininal 时间: 2009-9-7 04:45:01

看起来很好吃得样子

作者: 裸奔的小猪猪 时间: 2009-9-7 18:19:34

呵呵我喜欢喝青岛啤酒

作者: 面岛爱 时间: 2009-9-7 19:15:45

作者: BambooFirst 时间: 2009-9-7 19:41:55

你的邻居还给吃的.....

作者: mariko 时间: 2009-9-8 13:53:16

怪自己没有厨艺...看着就感觉是大工程..

再口水下

作者: 吃泡菜的蒙牛 时间: 2009-9-8 15:28:15

太幸福了，

作者: 所谓小妮子 时间: 2009-9-8 15:53:28

看着都饿，虽然刚吃过午饭。，。。。我超级难得做饭的。。。MM好勤快啊

作者: gudubuku 时间: 2009-9-8 16:07:19

我也想吃鸭子了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5555

作者: 小孩要和爸长大 时间: 2009-9-8 16:57:09

作者: do510 时间: 2009-9-8 23:46:51 标题: 回复 30# Wooowa 的帖子

看完会饿的

作者: 吐泡泡的鱼 时间: 2009-9-9 18:09:35

　　　　　　　　　　　　　　　　踩踩踩
　　　　踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩
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  踩踩踩踩踩踩踩踩踩
　踩踩踩踩踩踩踩踩
　  踩踩踩踩踩踩
   来踩你啦

作者: 小魔神E.J 时间: 2009-9-9 21:23:16

作者: Wooowa 时间: 2009-9-10 00:10:37 标题: 回复 41# BambooFirst 的帖子

呵呵，那是因为我们帮了他个小忙，他就很客气地给了一袋虾

作者: Wooowa 时间: 2009-9-10 00:57:29 标题: 回复 42# mariko 的帖子

不算大，就是弄鸭子比较费劲（我们家的刀不够快，正物色经济好用的磨刀石）
其他就是让它自己煮的时间了，其间还可以做其他事情

作者: Wooowa 时间: 2009-9-10 00:58:59 标题: 回复 44# 所谓小妮子的帖子

呵呵，我只是偶尔做，基本都是我爸妈做饭多。

作者: SpringBB 时间: 2009-9-11 18:38:11

看样子不错

作者: 家有爱猫 时间: 2009-9-11 20:55:39

啤酒鸡我也超喜欢的

作者: 微笑彩虹 时间: 2009-10-12 16:30:56

好特別的啤酒鴉,看起來很香

請問樓主你用的花椒油,怎麼做的?

作者: Wooowa 时间: 2009-10-12 23:21:46

55# 微笑彩虹

呵呵，不用自己做，是在华人超市买的，一定要黎红的牌子才够香麻，蔡琳楠和太平都有

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