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标题: [甜甜酸酸] 健康败火又美容的柚子蜜 zt [打印本页]

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 12:30:31 标题: [甜甜酸酸] 健康败火又美容的柚子蜜 zt

作者：雪梨樱桃

美食-Ladys Talk版主
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早在chch的时候，小姐妹就自己做柚子蜜喝了，我记得很早以前她就在她博客上写过。其实最早的时候，是我们在韩国店发现很大瓶的柚子蜜，买回家尝试之后，发现相当的好喝呢！但是外面的东西大家知道的，原料的来源没有保障，并且肯定有添加防腐剂之类的东东。所以她决定自己尝试，没想到跟外面的一样好喝呢！我还有幸分到一小瓶，幸福

前段时间小姐妹又在家里，背着我偷偷做了柚子蜜，好好喝阿！可是，可是，人家想学耶~~~

于是在我的强烈要求下，周日又做了一次，而且是大批量的！在这里要申明，虽然我发了帖子，但是这个柚子蜜都是主要由我小姐妹完成的哦，嘿嘿，我负责打杂+记录+更新博客

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我们这次用了5个柚子,用削土豆的刀,把柚子皮削下来

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切成碎备用- o! g: n. C, |3 M

柚子切片,然后把里面的肉剥出来,白色的部分弃之不用了

把肉弄成小块,看,就是这个样子9 {+ q+ P$ m; a1 D2 ~

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这些是需要被扔掉的1 A. Q ], Q3 X- I1 x4 K

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拿一个干净的锅,把柚子皮放进去,干炒半分钟,然后加入少量的水(太多了最后不容易收干)

大火煮5分钟之后,放入柚子肉,大火煮开5分钟,再调成中火,盖上盖子,焖5分钟,这时候你会发现会出很多水了. h# f& `# ^% P/ G9 ]7 J* n

$ u, d2 w9 {9 {0 D2 然后就大火煮着,慢慢把水考干吧,大概需要7-8分钟的时间,期间加入一大把冰糖.自己把握甜度哦,因为每个人对甜度的喜好不同.要注意,柚子皮还是蛮苦的

等水分几乎很少的时候,就可以关火了.稍微晾凉一点,加入两大勺蜂蜜,取决于你之前放了多少冰糖哦!蜂蜜一定要等温了再放,要不然热的时候放蜂蜜,营养成分就都没有了.我这次还加了桂花,不过这个可加可不加的.

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然后就装在小瓶子里,成功拉!!!

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很诱人吧,嘿嘿

多喝柚子蜜健康败火又美容,而且自己做的好和又健康呢!现在每天下班回来都是一杯柚子蜜,好幸福啊~~!!* j* Y# o* w, E$ H9 q C- O

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美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-19 14:41 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 12:44:19

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 14:22:14 标题: 自制柚子蜜(图解)

在网上见到一个关于做柚子蜜的方，今晚在家自己试着做。

材料：胡柚两个、冰糖半斤、蜂蜜一瓶。

1 先将胡柚用盐槎一下因为现在很多水果表面会被打上腊的用这个方法可以洗干净表面

2 烧开一点热水关火，将胡柚放进去泡十分钟

3 将胡柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。

点击小图看大图

4 小锅放水，放入冰糖小火煮溶，再到入3的材料，慢慢熬，时搅拌一下，小心别溢出来了。

5 煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠的时候关火。

6 放凉后到入蜂蜜搅拌好，到多少自己看这办，甜点也没关系，反正到时候是加水泡着喝的。

7 放入密封瓶里放进冰箱，想喝的时候拿一点泡水加冰块就可以了！

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-30 13:03 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 14:28:08 标题: 柚子茶是很有名的养生饮品

柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子还有美容养颜的作用

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 14:28:47

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10 倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 14:29:08 标题: 蜂蜜柚子茶美白又祛斑

北京朝阳医院营养科宋新医师介绍说，蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，还有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，不失为一种美容食品。

日本著名营养师中泽琉美对蜂蜜柚子茶也有很好的研究，她在《美人食材》一书中，将其称为“黑色素斩草除根”的食品。她的观点是色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。

宋新医师认为，任何一种食品，无论具有什么样的功效，都不可能吃上三四天就能达到立竿见影的效果。比如，依靠服用蜂蜜柚子茶实现美白祛斑的作用，最好能坚持服用一段时间。

由于蜂蜜有润肠的作用，脾胃虚寒的人在服用时，要注意把握量，过量会造成腹泻等不适症状。相比之下，对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶的量可以适当多一些，刚开始喝的时候，自己摸索出一个适合的量，再按固定的量坚持服用一段时间。

中泽琉美的观点则是坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而“对症”的食物则能斩断黑色素的根，使制造“黑色素的工厂停产”，这样的美白效果才会更长久。

柚子可以减肥是肯定的了,柚子茶也能!

中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。我是夏天做来喝的，冰冻过后能消暑清热，口感一流。

在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸一种独有的特产，叫做YUJA，这种柚子有金黄色的外皮，据说十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为“黄金柚子”。

柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

柚子的品种很多，韩国的柚子生长于韩国南部海岸，沐浴着充分的阳光和粗糙的海风，得天独厚的条件孕育了它独特的清香，十步之内皆可闻到，故有“黄金柚子”之称。中国及日本曾尝试引进其品种但种不出韩国特有的那种清香。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑，其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

蜂蜜柚子茶所含成分之功效：

*维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒

*柚子酸：促进消化，消除疲劳

*橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压

*Limonid:驱热功效

*果胶：促进新陈代谢养颜美容

*钙：强壮骨骼

*柚子香：舒缓紧张情绪

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-19 16:30 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 14:30:24

PS:经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部。

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 15:23:37

作者: xiaolu 时间: 2009-8-20 15:43:09

一看这贴的名字我就知道八成是Annie贴的

作者: annie0002 时间: 2009-8-20 15:45:58

原帖由 xiaolu 于 2009-8-19 17:43 发表
一看这贴的名字我就知道八成是Annie贴的

转贴的,准备周末研制一下

作者: 蔻蔻猫 时间: 2009-8-20 16:06:58

这个似乎对我的风格，
这个周末要是有精神的话也研究研究

作者: annie0002 时间: 2009-8-21 09:05:24 标题: 葡萄柚的隱藏危機

很多人都喝過葡萄柚汁，那種有點酸、又有點澀的口感，讓許多人嚐過之後愛不釋手。此外，葡萄柚汁也是減肥、補充維他命的好食品之一。但是如果您吃藥時習慣用葡萄柚汁配著吃，那麼小心發生大麻煩！！

　　葡萄柚的英文名為「grapefruit」，屬芸香科，台灣主要產地在雲、嘉、南及南投等山區，在日據時代由夏威夷引進栽種。由於其果實大多密集生長在同一枝幹上，遠看很像成串的葡萄而得名。

　　葡萄柚具有低脂、高纖、零膽固醇、低卡路里等特點，平均每個葡萄柚僅含82 千卡的熱量，是減重的良好水果之一，因此成為減重朋友的最愛。葡萄柚含有豐富的纖維素、果膠、鉀、維生素C、葉酸、肌醇、生物類黃酮、檸檬烯等。尤其當中所含的檸檬苦素（Limomin）可以將體內解毒酵素活化，並促使毒素排出體外。另外研究也顯示，葡萄柚所含的肌醇（Inositol），能促進肝臟內脂肪和膽固醇的代謝，維持肝臟正常功能及防止動脈硬化。因此，葡萄柚確實為一種對身體非常有幫助的水果。

　　不過臨床上有許多藥物，如抗過敏劑、腸胃藥、降血壓藥、鎮靜安眠劑及氣喘藥品等，若與葡萄柚或葡萄柚汁併服（兩小時內先後服用），可能產生不良反應，嚴重者甚至會致命。因此衛生署已公告要求這些藥物必須在說明書中加刊警語，並籲民眾、藥師和醫師注意。

葡萄柚

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-20 11:07 编辑 ]

作者: annie0002 时间: 2009-8-25 12:34:35