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标题: 想自制爆米花 [打印本页]

作者: lipin 时间: 2009-8-17 18:56:06 标题: 想自制爆米花

要用一种特殊的玉米，“首先你得准备玉米，爆米花所用的玉米不是普通玉米，是“爆裂玉米”，这种玉米加热后很容易爆裂，它外形小，体积只有普通玉米的1/2，普通的大玉米很难爆开，在家自制比较麻烦，我可不想为了吃个爆米花而去组装一门“大炮””
jms有经验，咱nz有卖的吗？谢啦。。

作者: 木西贝 时间: 2009-8-17 19:53:07

好象超市有卖的. 你买回来,放微波炉里一打,自己就爆好了.我见我以前的房东买来做过.但具体的不知道,你可以去洋人超市看看.

作者: 瑞希 时间: 2009-8-17 19:56:03

超市有的，放微波炉一打就可以了

作者: lipin 时间: 2009-8-17 20:10:24 标题: 回复 3# 瑞希的帖子

en，这个我在超市也见过，但想子自己用玉米粒来做，更健康些。呵呵，搜了些方子，很简单，但这不像国内，玉米很难买到吧。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-8-17 20:55:00

LS 2個說的是Microwave的那種吧。。LZ說的應該是用Fresh的玉米爆的，之前有看過我們傢Flatmate做過，就是一般的玉米就可以。不過可憐了鍋了~~~黑的洗不出了。。呵呵。。。

作者: eta66 时间: 2009-8-17 21:23:36

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作者: DogDots 时间: 2009-8-17 21:33:28

對啊,,, 洋人超市都有的呀!!!

作者: bunny2fly 时间: 2009-8-17 21:41:32

超市有卖那种简装袋子的，就是一袋干玉米豆。自己回来回料在锅里爆就行了。我家买了一个玉米花机，爆过几次，自己加焦糖或butter，很好吃。是朋友聚会不错的选择。比超市卖的包装好直接放microwave的好吃，口味也可以随自己。

作者: lipin 时间: 2009-8-18 10:23:07

对对，就是那种干玉米！！！我觉得这个做出来是健康的。不晓得洋人超市那种microwave里面是什么，呵呵。

这种玉米在哪里能买到呢，洋人超市？英文名字叫啥啊。。。谢谢啦。。

作者: lipin 时间: 2009-8-18 10:25:30 标题: 回复 5# 鴨血粉絲湯的帖子

真的啊，为啥会黑的洗不出来呢

我是住的homestay，家里锅是德国的哪啥牌子，超重，超不粘锅，当然也超贵。。我可不想为了几毛钱爆米花把他家锅给废了，我可赔不起。。

作者: Kidding 时间: 2009-8-18 12:36:59

poppin' corn, 各大洋人超市均有销售。
最好不要用微波炉，大部分都不会pop的。用锅，微火，少放一点点油（或者butter)，每次少加一些poppin corn。

作者: ying_ying 时间: 2009-8-18 13:18:15

用锅爆可以加糖吗？什么时候加啊？看国内爆popcor的也是加砂糖，怎么我加的时候就会糊呢？（我是好了之后才加，而且有些不均匀）

焦糖在哪里买啊？会不会糊？

作者: 那年樱开 时间: 2009-8-18 14:42:39

超市卖的在微波炉里打一下的那种爆米花，到底哪种是甜的啊？？
郁闷~买来的是咸的，郁闷啊。。还是根本就没有甜的？？

作者: lipin 时间: 2009-8-18 15:30:35 标题: 回复 13# 那年樱开的帖子

咸爆米花，这个，还真没吃过。。有点郁闷

作者: Kidding 时间: 2009-8-18 16:55:41

原帖由 ying_ying 于 2009-8-18 13:18 发表
用锅爆可以加糖吗？什么时候加啊？看国内爆popcor的也是加砂糖，怎么我加的时候就会糊呢？（我是好了之后才加，而且有些不均匀）

焦糖在哪里买啊？会不会糊？

焦糖是自己做的。先把玉米爆好，放在一边，然后在锅里做焦糖。我是用油和糖，我bf用水。
如果用水的话，就是先放几大勺糖在锅里，然后加一点点水，用文火慢慢地加热，等糖水变得粘稠，而且颜色开始变黄的时候，把玉米花倒进锅里，翻几下锅，然后倒出来吃。

作者: 江文 时间: 2009-8-18 17:38:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: bunny2fly 时间: 2009-8-18 21:35:11

原帖由 lipin 于 2009-8-18 10:23 发表
对对，就是那种干玉米！！！我觉得这个做出来是健康的。不晓得洋人超市那种microwave里面是什么，呵呵。

这种玉米在哪里能买到呢，洋人超市？英文名字叫啥啊。。。谢谢啦。。

我买的叫pop'n'good。记的挺便宜的。
网上有不少popcorn的recipe。很好做的

作者: 那年樱开 时间: 2009-8-19 10:57:28

原帖由江文于 2009-8-18 17:38 发表
ACT Ⅱ这个牌子，Kettle Corn sweet&salty的还算甜，不过我还是觉得不够甜，加热完后打开趁热撒点白糖吃，感觉还不错，呵呵！

我买的也是这个牌子的，只是买的是Butter，是咸的，纯咸的。。像电影院里卖的那样的。不好吃。

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