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标题: 健康解馋的蛋白松仁脆饼 [打印本页]

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2009-8-6 16:47:11 标题: 健康解馋的蛋白松仁脆饼

材料：蛋白，松仁（或者核桃，花生之类的坚果都可以），糖，低筋面粉

蛋白40克
松仁40克
糖 20克
低粉20克

其实很好记，蛋白和松仁两份，糖和面粉一份，减半就行；我是自己估计了一下，糖放的很少，自己可以尝尝，不够再加

先把蛋清分出来，放到无油无水的盆里，加一点点柠檬汁，把蛋白打发，硬性打发，别打过头
然后把面粉筛进去，再加入松仁，混合拌匀即可~

烤箱150度预热10分钟，烤盘铺上baking paper，然后用大一点的调羹舀一勺到Baking paper上，等全部弄好之后，拿一个调羹，沾点水，压一压，这是防止太厚而拷不透，然后用150度拷20-25分钟，再用120度拷30分钟，拷到完全干燥，然后关烤箱焖20分钟，拿出来放凉就装起来防止变潮

蛋白要打发，如果不打发的话，烤出来不是脆的，我用了三个蛋白，6号蛋，松仁，因为自己吃我就多放了点，糖我放的很少，感觉到有点甜就可以了，面粉要筛到蛋白里，这样就可以防止结块，拌匀的时间不要太久，因为蛋白会消沉

很健康的，也很容易，大家试下

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2009-8-6 16:59:30

沙发自己坐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~