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标题: (原创) 锅贴 (图) [打印本页]

作者: jessica 时间: 2005-6-30 00:04:05 标题: (原创) 锅贴 (图)

准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来(因为自己弄觉得好麻烦),或现擀.
其他作料:酱油,盐,味精,葱姜等,外加一个鸡蛋

将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了

然后加盐,酱油,少许五香粉.也可以选择其他自己喜欢的口味

在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜.

包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风哦!

在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可.中间翻锅一次.

盖上盖子,防止油遇到水后外溅.

呵呵,大功告成!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

希望大家可以喜欢,本人比较喜欢吃猪肉韭菜的锅贴,大家也可以根据自己喜欢的口味换成别的青菜.

作者: hdlzhw 时间: 2005-6-30 00:15:21

哦，这个是天津的一种当地小吃，叫“回头”吧？不知字写的对不对。。。

作者: 艾薇儿v 时间: 2005-6-30 02:48:10

台湾锅贴好象就是这个形状的强

作者: 陶陶爱淘气 时间: 2005-6-30 03:27:58

好香啊.....................

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-6-30 03:27:58

强啊.........................

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-6-30 10:54:55

高手，加个精华，呵呵

作者: 珊珊 时间: 2005-6-30 15:14:26

Originally posted by hdlzhw at 2005-6-30 00:15:
哦，这个是天津的一种当地小吃，叫“回头”吧？不知字写的对不对。。。

yep,u r right.
haha~~

作者: joezhuu 时间: 2005-6-30 17:18:59 标题: 问一个小白的问题`~~~

为什么两边是开口的呀，那样汁不都漏了呀~？？

作者: 蜜雪儿 时间: 2005-6-30 17:48:39

为啥就爱看人家做饭，就不爱自己做饭。。。

作者: 喵喵狗 时间: 2005-6-30 17:50:50

看着就好吃!!!!!!!!

作者: hunter008 时间: 2005-7-1 19:00:17

哪天斑竹你举办个美食大会吧,大家带上自己拿手的菜一起分享.只有的看没的吃好馋...........

作者: 唧唧小亟亟 时间: 2005-7-1 20:01:22

好吃的样子。。但是感觉不是我们那里的锅贴。。但是一定很好吃

作者: 愛伱的責任 时间: 2005-7-1 22:41:33

讚！~~~~~~~~~~~

作者: 喵喵狗 时间: 2005-7-2 18:26:27

楼主是天津人吗?
天津的锅贴就是这样的,看了你做的我今天晚上也准备做,但不知道做的怎么样，如果做的好我也把照片贴上来,哈哈

作者: 20021113 时间: 2005-7-2 21:34:23

二头不封的话馅里的水不就出来了吗?

作者: 我的天空 时间: 2005-7-3 01:50:22

呵呵
我以前吃的台湾锅贴就长这个样子

作者: ☆旷野幽蓝 时间: 2005-7-3 17:25:07

我也爱吃锅贴~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!

作者: jessica 时间: 2005-7-4 21:01:41

Originally posted by 喵喵狗 at 2005-7-2 06:26 PM:
楼主是天津人吗?
天津的锅贴就是这样的,看了你做的我今天晚上也准备做,但不知道做的怎么样，如果做的好我也把照片贴上来,哈哈

呵呵,偶是地地道道的东北人,不过就是嘴馋,喜欢吃好吃的东西,所以平时在家无聊的时候就喜欢到厨房弄点东西吃

作者: nznet 时间: 2005-7-4 21:15:52

我们那的锅贴是象饺子差不多的,而且全是肉的

作者: 我喜欢海 时间: 2005-7-12 16:51:49

没吃过这种，我们那的也是饺子那样全封起来的。不过看起来好象也很好吃呀

作者: 琳LIn 时间: 2005-7-12 17:44:34

Originally posted by joezhuu at 2005-6-30 17:18:
为什么两边是开口的呀，那样汁不都漏了呀~？？

9494..言之有理..!~哥们儿东北的叭..?!

作者: 校草 时间: 2005-7-12 21:46:38

Originally posted by 陶陶爱淘气 at 2005-6-30 03:27 AM:
好香啊.....................

你闻见拉?

作者: carolyip 时间: 2005-7-12 21:49:24

以前有的同学的房东是天津人,做的锅贴也是那样的
好吃啊....
不过都没有认识很多不同地区的人
而且又喜欢做吃的 ...
呵呵

作者: 圆点 时间: 2005-7-12 23:15:17

好地道呀，我记得我妈妈就是这么做的

作者: 舒言 时间: 2005-7-13 20:46:01

今天按照你的方法做了好吃好吃啊！

作者: yuki1211 时间: 2005-8-11 21:28:52

楼主太厉害了..想问楼主如果我家的锅没有盖子的话怎么办啊?????

作者: KyongSang 时间: 2005-8-12 14:24:02

原帖由 yuki1211 于 2005-8-11 21:28 发表
楼主太厉害了..想问楼主如果我家的锅没有盖子的话怎么办啊?????

没锅盖就用菜板顶。

作者: KyongSang 时间: 2005-8-12 14:28:29

江南一带的锅贴都是封口的，而且全是肉陷，这样里面会有汤汁。这种不封口的不是没有汤汁吗？

作者: 会飞不怕 时间: 2005-8-12 22:19:00

：）哈哈。。有机会试试。

作者: imissyou 时间: 2005-8-14 01:58:51

香啊.....................

作者: banny 时间: 2005-8-17 18:08:22

有汤汁的好啊

作者: aikolulu 时间: 2005-8-17 21:58:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-18 00:08:40

原帖由 joezhuu 于 2005-6-30 17:18 发表
为什么两边是开口的呀，那样汁不都漏了呀~？？

就是这样的，lz的做法是不用放皮冻的，不开口也不会有汁的。

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