新西兰天维网社区

标题: 西游记 之一 Le Canard [打印本页]

---

作者: 晶晶211    时间: 2009-7-25 21:52:42     标题: 西游记 之一 Le Canard

主题：西游记 (释为：西餐游记）
任务：盘点惠灵顿美食
地点：饮食杂志推荐的，或者上排行榜的知名餐厅
时间：简单来说，pay day. 复杂来说，由于经费不足，从原定的两周一次改为暂定的每月一次
评分标准：就餐环境 10分 + 食物卖相 10分 +  味道 10分 +  价格 10分 = 满分 40分

》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》


西游记第一站 6月18日
Le Canard - 浪漫的法国风味



Le Canard， 以一个法国古老的地名命名的餐厅。
它位于Throndon区新世界超市地下停车场出入口的斜对面。
具体地址：10A Murphy Street, Throndon.
网址：http://www.menus.co.nz/listing/4kk574/le-canard-restaurant/




这是一间作坊式的小餐厅，内置装饰风格简约，带有家居的感觉，所以在这里享受晚餐并不会让人感觉拘束。不需要正装，不需要浓妆艳抹，只需要自在的享受美食和与朋友们相聚的愉快时光。

就餐环境评分：7分


由于餐厅的规模比较小，决定了他们能够提供美食种类的数量也比较少，从头盘，到甜点也只能填满两页A4大小的餐单而已，外加一本wine list，虽然说口味的选择并不多，不过从海鲜到肉类，当然还有必不可少的法国蜗牛，都是一应俱全的。

酒类


首先要介绍的是点睛之笔，这是一瓶05年的法国产红酒， 口感润滑，甘甜，味道浓郁，但是又不会太重，即使是不太品酒的朋友也应该会喜欢的，比较大众化，价钱也合理，只需要$38. 非常推荐。

头盘

品味西餐，对我来说最有意思的地方是可以从餐前酒，头盘，主菜，一直点到甜点，一个不落，充满的了期待的兴奋。
因为分量不会太大，主要目的是尝味，所以便可以尽情的享用佳肴。

所以我们毫不吝啬的从头点到尾，尽量多尝试一些不同的内容。

以上的照片是我们点的头盘，从左到右，从上到下，分别是

• 赠送的头盘，是法式面包带鹅肝和牛油焗带子
• CLAMS FACON DU CHEF
  Platter of Otago clams as prepared by the chef
  厨师秘制黄油焗蛤
• FRICASSEE D’ESCARGOTS ET D’ABATS
  Pan-fried snails with sweetbreads, liver and cress
  煎蜗牛配法式甜面包，鹅肝和水芹
• TRIO DE CANARD ET SES CONDIMENTS
  A trio of duck liver mousse, duck rillettes and terrine of duck with fig and walnut
  脆面包配鹅肝慕斯，秘制熟肉酱，秘制鸭肉以及酸甜无花果肉和天然核桃仁。

前餐的卖相就打6分吧，鉴于西餐摆设大多如此，实在找不出有什么很特别的地方，而且煎的蜗牛确实让人误以为是蘑菇。记得很久以前在朋友打工的一家法国人开的餐厅里吃到一回真正的带壳焗蜗牛，虽然看起来有点吓人，还有一些竹签，要像吃田螺一样的把里面的肉挑出来吃，不过口感相当不错，嫩滑鲜美，还有浓浓的黄油的香甜，让人口齿留香。

那么味道方面倒是可以打个7分。蛤相对来讲味道有些普通，不过赠送的头盘里的带子还是不错，很像蘑菇的蜗牛肉也很鲜美，小碗里的秘制熟肉酱味道也十分赞。

主菜




来看看主菜吧，同样的顺序

• FILET DE BOEUF, BEURRE DU CANARD
  Beef fillet with Le Canard butter
  牛扒配餐厅特制黄油
• TOURTE DU CANARD
  Le Canard duck pie with truffle gravy and braised witloof
  鸭肉派配菌类卤汁和焖菊苣
• POISSON DU JOUR
  Line caught fish of the day, caramelised roast cabbage and sauce Bergerac
  king fish 配焙烧时蔬加bergerac红酒秘制酱汁
• MAGRET DE CANARD ET GALETTE DE POMMES SARLADAISES
  Duck breast with cèpes sauce and Sarladaise potato galette
  鸭胸肉配法国秘制小橄榄酱汁和卡蕾多儿土豆泥

也算丰盛，不过相比起前餐，我觉得主菜不怎么让人期待，卖相也相对比较一般，味道也没有太多特色，除了鸭派和牛扒配菜的土豆块，其他的不做特别推荐。
这样的话打个总分5分吧


甜点


对甜点情有独钟的我，每次选择都充满了期待，除了味道，更多的是他们奇特的造型和厨师的心意。

• CREME BRULEE
  非常传统的法式甜点，类似甜布丁，外面一层是烤脆了的焦糖，一直很喜欢，也很推荐
• ILE FLOTTANTE
  Floating Island
  被翻译成了浮岛，其实是蛋白打出来的，有点新意，不过味道并没有名字那么奇特，略带一点咸味，口感有些奇怪
• NOUGAT GLACE, COULIS DE FRUITS ROUGES
  Manuka honey iced nougat with berry coulis
  manuka蜂蜜雪糕，带有蜂蜜的特殊香味，值得品尝
• PROFITEROLES
  Choux pastries, vanilla ice cream, hot chocolate sauce
  基本上就是香草雪糕加热巧克力酱，外带一些奇特形状的饼干，装饰的像天鹅一样的形状，我们对他造型非常满意，还信誓旦旦的威胁姚明童鞋把他们的头先咬下来呢，非常有趣的甜点，孩子们应该会喜欢。

甜品的卖相可以打个7分，味道也可以打7分


来最后总结一下食物的分数吧，卖相平均6分，味道6.5分
至于价格，还算是合理，我们四个人总共花了近300，平均每人大概$75，由于有会员卡所以给打个折，一人只付了$67，那么价格就打7分吧。

现在来公布一下Le Carnard餐厅的总得分：
就餐环境7分+食物卖相6分+味道6.5分+价格7分=26.5分

[ 本帖最后由 晶晶211 于 2009-7-26 01:12 编辑 ]

---

作者: cherrymoya    时间: 2009-7-25 22:21:57

还是看不见图~~~~~~~~~~~顺便问一下, 什么会员卡呀~~~~~~~~~~~~~entertainment book 吗??????

---

作者: (lavendar)    时间: 2009-7-25 22:52:51



lz图片呢？

---

作者: 晶晶211    时间: 2009-7-25 22:52:52

这个图要等等

---

作者: 风信紫    时间: 2009-7-25 23:11:51

---

作者: cherrymoya    时间: 2009-7-25 23:30:20

原帖由 晶晶211 于 2009-7-25 22:52 发表
这个图要等等

呃.............这个,,  偶看到的都是叉烧包呀................

---

作者: 菜沫爱泡沫    时间: 2009-7-25 23:40:53



没图耶~~

---

作者: 晶晶211    时间: 2009-7-26 01:14:02

图片好了。
那会员卡就是entertainment book啦

---

作者: golem    时间: 2009-7-26 01:14:27


哇哈哈哈~~~

---

作者: 卡卡熙^^    时间: 2009-7-26 01:24:47

太诱人了，感觉比white house好吃呢。。。。

---

作者: jiangfeng830523    时间: 2009-7-26 20:44:31

能不能组个团一起去阿，看起来不错啊，大家一起吃啊

---

作者: nanl    时间: 2009-7-26 22:04:41

这家我以前组织过美食考察团去过. 很不错. 哈哈

lz很强大

---

作者: golem    时间: 2009-7-27 13:22:54

进来再看看解解馋

---

作者: 马英久    时间: 2009-7-27 13:32:37

支持一下！

---

作者: 薰衣草的天空    时间: 2009-7-27 15:05:14

环境很喜欢，比较小，比较随意

---

作者: cherrymoya    时间: 2009-7-27 23:00:14

今天去吃了晚饭................地方真的是比较小, 但是很温馨, 感觉不错............

蜗牛OK,  鹅肝慕斯那个拼盆倒还不错....................

鸭胸不错..........蜂蜜的nougat 稍微有点小失望, 不过总而言之, 值得一去.................

---

欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)

Powered by Discuz! X2