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标题: 无味猪肉？ [打印本页]

作者: maomaochong 时间: 2009-7-16 12:24:03 标题: 无味猪肉？

看见鼎盛在报纸上说他们的猪肉是没有骚味的，有人在那买过猪肉吗？真的没味道吗？他家的肉类新鲜吗？

作者: sushuo 时间: 2009-7-16 12:32:35

我们有次想包馄饨，去那买猪肉末的时候闻了下，是有味道的，当时还跟他们解释说，不是新不新鲜的问题，是这里杀猪方法的问题，之后没过多久就看到他们无味猪肉的广告，当时我和我老公还想，不会是因为我们上次闻味道才这样的吧？

后来买过几次排骨猪肝，还算新鲜，也没味道，猪肉末没再闻过，不知道有没有味道了。

作者: roywangzy 时间: 2009-7-16 14:00:31

这边杀猪不放血，所以味道一定有

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2009-7-16 14:11:46

上周在鼎盛买的小排骨回来煮熟后里面是红色的

[ 本帖最后由菜沫爱泡沫于 2009-7-16 14:12 编辑 ]

作者: roywangzy 时间: 2009-7-16 15:05:31

所以这边的猪肉还是做味道重一点的菜，才好吃点，比如辣的，或红烧的。

作者: 封狼居胥 时间: 2009-7-16 17:51:32

没有味道的肉和没吃过肉一样了。。。。。我们一定要吃猪肉很骚的！！！！

作者: maomaochong 时间: 2009-7-16 23:11:16

哈哈，楼上厉害！
不过话说回来，我试过做味道重的菜，做过一次回锅肉应该不算清淡了，可还是有味道，部分肉片没骚味的可吃着一点都不香，可能是我厨艺还不行吧。唉！我现在都成回民了。

作者: john801 时间: 2009-7-16 23:22:40 标题: 知识普及

所谓无味猪肉都是从澳洲进口的，之所以无味是因为澳洲在养殖的时候就把猪给敲了，所谓的“敲”就是阉割的意思，不是放血不放血的事情。新西兰为了人道所以从养殖到杀都没有把猪阉割，所谓味道很大！！

作者: BerryCat 时间: 2009-7-17 00:09:03

BUT他们家的猪肉还是有味道啊~~

作者: jasonwu 时间: 2009-7-17 00:24:11

原帖由 maomaochong 于 2009-7-16 23:11 发表
哈哈，楼上厉害！
不过话说回来，我试过做味道重的菜，做过一次回锅肉应该不算清淡了，可还是有味道，部分肉片没骚味的可吃着一点都不香，可能是我厨艺还不行吧。唉！我现在都成回民了。

我每次的做法是先用冷水泡些时候，再切成片或丝，然后放各种调料腌制数小时或一晚，试想：放了葱姜蒜和醋，料酒，盐和其他调料，它想有味道也难了。对了，还放些淀粉或鸡蛋清调以调，应该就差不多了。

作者: myself2662 时间: 2009-7-17 10:44:45

next time ask them whether it is female pig. My friend is a butcher and he said only female pig has no smell..

作者: loveactually 时间: 2009-7-17 10:53:58

最好不要吃母猪肉,楼上的.

作者: maomaochong 时间: 2009-7-17 13:35:33

原帖由 john801 于 2009-7-16 23:22 发表
所谓无味猪肉都是从澳洲进口的，之所以无味是因为澳洲在养殖的时候就把猪给敲了，所谓的“敲”就是阉割的意思，不是放血不放血的事情。新西兰为了人道所以从养殖到杀都没有把猪阉割，所谓味道很大！！

恩，我妈也是说猪肉骚是因为没有阉的问题，国内都是在猪小的时候就阉了，只有留着做种的猪才不阉。当然像那些老母猪啊什么的肉据说很不好吃。可这边说猪肉骚的原因很多，所以就晕了。

作者: maomaochong 时间: 2009-7-17 13:46:12

原帖由 jasonwu 于 2009-7-17 00:24 发表
我每次的做法是先用冷水泡些时候，再切成片或丝，然后放各种调料腌制数小时或一晚，试想：放了葱姜蒜和醋，料酒，盐和其他调料，它想有味道也难了。对了，还放些淀粉或鸡蛋清调以调，应该就差不多了。

看来以后做猪肉都要提前一天准备了

作者: ICY_LY 时间: 2009-7-17 18:42:30

猪肉也能有这么多说的。。。服了！。。。

作者: sooogood 时间: 2009-7-18 15:16:40

真是长见识了

作者: 睡袋里的猫 时间: 2009-7-18 21:54:58

原帖由 封狼居胥 于 2009-7-16 17:51 发表
没有味道的肉和没吃过肉一样了。。。。。我们一定要吃猪肉很骚的！！！！

你好强大啊

作者: maomaochong 时间: 2009-7-19 01:14:54

民以食为天吗，吃还是很重要的，另外听个美食达人说的：猪肉去骚喂过第一遍热水倒掉后第二遍只要在里面加半个柠檬一些圆葱来煮就没有骚味了,再有就是像回锅肉这类的菜式把煮好的肉待凉后放进冰箱过夜第二天切来炒也是没有骚味儿的,猪肉做馅的话先把整肉放冷水里泡个两小时出出血水后会好很多，还有就是说放胡椒粉会去味，看了各种方法后看来总的来说就是要提前准备和放足佐料。期待我能够尝试成功！

作者: 马二帅 时间: 2009-7-19 09:11:50

昨天买了鼎盛的猪肉馅,还好的.....

其实做肉,炒菜的时候倒老酒就可以了

作者: 甜心芭比 时间: 2009-7-19 17:15:00

這裏的豬肉好大味道~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: nznet 时间: 2009-7-20 12:35:52

我都是先买一大块,回家炖了,然后再用熟的炒.这样就没味了

作者: luohua2199 时间: 2009-7-24 10:43:38

这么长时间，吃的都不是猪肉了，没有任何的营养价值，都留了这么长时间，又是放水里泡，又是放冰箱里这么长时间的，其实不把肉切成片用水冲个几分钟就可以了，把味道调重点就改过那个骚味了，不要整天的想着骚味

作者: 浪漫伊尚网 时间: 2009-7-24 12:02:39

在AKL买过澳洲的猪肉,真很好吃,价格便宜,而且真的没有味道

鼎盛是骗人的, 他家的猪肉到夏天的时候还有臭的,因为隔了老远不是自己挑根本看不出来

回家一打开包装就是臭的...

买到过好2次臭肉了.. 失望至极

作者: 心理医生 时间: 2009-7-24 14:23:12

我也买过鼎盛的猪肉觉得还是有味道

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