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标题: *****爱生活,爱美食*****多图(甜甜篇)第一期 [打印本页]

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-16 00:22:03     标题: *****爱生活,爱美食*****多图(甜甜篇)第一期

先上几个东南亚的糕点吧.黄金地瓜糕材料:300g煮熟的黄色地瓜 300g椰汁 150gtapico粉 50g糖. 做法:把所有材料一起用搅拌机匀,倒入小碗蒸,蒸熟后叩出粘上新鲜椰蓉,这款糕点吃起来椰香粘糯中还带一点小脆,很好吃




切面

九层糕



真的是九层的

龟糕~~里面有馅的吃过这款糕的mm都追着我要,很麻烦,泡豆子,煮豆子,打豆子,炒豆子,包,蒸~~~

带去给朋友送行party吃的

这不是果冻是燕菜糕,口感脆脆的

红豆果子,这个是用月饼模子压的

这个是用果冻模子压的

这个是用手包的




做提拉米苏剩下的料就做了这个双味慕斯,超级好吃

做这款蛋糕时正是夏天家里买了好多樱桃所以就用樱桃来装饰了哈哈

苦甜巧克力慕斯香橙戚风夹心,给一朋友生日做的



这个我已经不记得是啥味道的了,太久了



自制巨大的shortbread饼干，香-脆-酥=好吃+脂肪




咖啡味道的






新学的柠檬小蛋糕，看起来很普通但是吃起来还不错的，很香的


lamington 每个超市都有的卖，我很喜欢吃的所以自己做！还可以挤很多鲜奶油在上面哇哈哈

蛋黄鲜奶油泡芙

巧克力花生夹心cookie撒上去一些椰蓉 美味的组合～～


方块酥


小叮当的铜锣烧


1焦糖苹果,2苦甜巧克力3紫芋冰皮4鲜奶油水果5也是鲜奶油水果应为自己吃都没装饰



剩的月饼皮就做了这些小点心们






饭后再来一块香兰叶口味的戚风蛋糕配上一勺冰激淋，哈 每次吃甜点都是痛并快乐着啊！！！难道这就是女孩子爱吃甜品的真正原因～～～



花生酥，网上看到的马上实践，那叫一个酥啊！


开心果brownie和香蕉蛋糕

包起来慢慢吃                                                            北海道大面包
  方格子饼干我把过程记录下来了这次。 考好的成品

再来一个我最爱苦甜巧克力慕斯，这是我吃不够的一款甜品之一！！！


蛋糕蛋糕们


还是蛋糕们
  轻奶酪蛋糕  
芝麻糖酥饼 ~~~我向毛主席保证和国内的一模一样

  

冰激淋月饼



雪月饼,陷是用红豆拌上打好的鲜奶油,吃起来像韩国的红豆雪糕,不错不错,下次做会尝试其它创意,口感吗~~~~吃了才知道哦




做冰皮月饼剩下的陷,就研究了这款小点心,



人人爱的提拉米苏~~


黄桃酸奶cheesecake


希望大家喜欢,如果有人特别想要方子,要告诉我那一个哦

  

[ 本帖最后由 吉娃娃 于 2009-7-16 00:37 编辑 ]

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作者: 非洲菊    时间: 2009-7-16 00:34:15

强帖留名， 板凳吗？

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作者: Invy    时间: 2009-7-16 00:42:16     标题: 啊啊啊~~~

疯了, 正在努力减肥ING~
看的我胖死的心都有了~

太好了, 支持!

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作者: 夫人    时间: 2009-7-16 00:54:13

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: Tinker~bell    时间: 2009-7-16 01:07:54

lz请收我为徒吧!!!!!!!!!!! 不是一般二般的强!!!!

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作者: SCORPIO蝎    时间: 2009-7-16 02:27:30

MM妳有想過開個網上蛋糕店么？我是認真的。。。。。。我知道個英國的MM就是靠自己的手藝開嘞傢網絡蛋糕店。。在英國華人網上自己接訂單。。。生意很好呢。。。。

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-16 02:42:31

好开心好感动,谢谢大家的捧场

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-16 02:46:08     标题: 回复 4# 夫人 的帖子

我明天会把方子打出来放上去哈哈谢谢捧场

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作者: SKY丞相    时间: 2009-7-16 03:44:21

頂一個。我就愛吃甜的，還以為是賣的，準備看地址去買，拉到最後，原來不是買的。我需要蛋塔的做飯，銅鑼燒的做法  巧克力慕斯做法，謝謝啊，我流口水了，真的

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作者: 12345上山打老虎    时间: 2009-7-16 06:49:49

oh, my god!!!!!

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作者: ~@便便猪@~    时间: 2009-7-16 11:51:29

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作者: tomato    时间: 2009-7-16 12:17:09

太了不起了，你有学过 吗？还是自己研究的？开个学习班吧，我要参加。
猜 你老公会是个幸福的胖子？

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-16 12:37:56

看了一下回帖这两个是要的人最多的
所以就写上分享吧
芝麻糖酥饼
外皮
1. 两杯半普通面粉,
2.菜油半杯,
3. 2/3 杯室温 水,

内皮（
1. 1 杯半抵筋面粉,
2. 半杯菜油.

配料  
1 . 糖适量
2.  芝麻少许.  
3. 蛋黄一个.
做法 ：
a.将外皮 面团擀成一个能容纳油酥 面团的饼，把油酥 面团放在外皮面饼的中间，包起油酥封好口，先擀成长方形的片,然后叠成三层再擀,重复两次, 最后那次擀成方型大饼，切割 分成 16 块 .
b. 拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成小饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱 .

烤法:
先用350度(华氏）烤15分钟, 再用boil上火烤 5 分钟就好了. 各家的烤箱火力不同，烤时尽量多观察，表面呈金黄就可出炉了，放凉后可装在漂亮的盘子里，PARTY 自用两相宜，是很受大家喜欢的酥皮点心 ……

swiss roll

1)180g egg yolks 80gsugar
2)200g egg white 120g sugar salt,lemon juice
3)150g soft flour

filling

1/2 orange zest

500g cream
50g cream stabiliser
20g grand Marnier
20g orange juice

method

-Whisk the yolks ans sugar to thick sabayon
-Whisk the whites and sugar (salt, lemon juice) to firm peaks.
-Beat a small amount of sabayon into meringue and continue gently folding the sabayon into the maringue.
-Fold the sifted flour into the above mixture.
-Spread  the batter evenly onto a paper lined baking tray using a step palette knife.
-Bake  in a hot oven; when baked, remove from the baking tray and turn immediately onto another paper, sprinkled with sugar.
-When cooled, spread the cream filling, roll up and chill in the fridge.
-Cut and decorate.

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作者: 妖水    时间: 2009-7-16 13:00:29     标题: 美眉你太强了

我 要潜心研究烤蛋糕！

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作者: cnz01    时间: 2009-7-16 13:16:45

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作者: 加菲丁丁    时间: 2009-7-16 13:52:55

LZ太厉害了，偶像·~~~~~

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作者: wwan    时间: 2009-7-16 15:56:23

好羡慕哦，lz真厉害

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作者: sushuo    时间: 2009-7-16 16:04:44

mm你不开店真浪费啊～ 这么多好吃的，看的我馋死了

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作者: fannychen    时间: 2009-7-16 17:46:41

好厉害

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作者: tensionJimmy    时间: 2009-7-16 17:47:06

MM，你太太太太太太强了。。。。
有的会不会有色素啊。。。那个很绿的点心。。。。

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-16 18:14:32     标题: 回复 20# tensionJimmy 的帖子

那是一种食用香料,味道很香,在东南亚一带的糕点会常放这个,没办法这个味道太香,做他们的糕点就要按他们的方子来吗~~呵呵

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作者: LittlePug    时间: 2009-7-16 20:52:44

MM，我超爱shortbread，可以给我做法吗？谢拉

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作者: 岁月无痕    时间: 2009-7-16 22:01:17

也要SHORTBREAD，谢谢．
说真的都想学．你说怎么才教吧．

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作者: www1    时间: 2009-7-16 22:09:35

楼主请问你卖吗？想吃你做的，可以买的话请留言给我。谢谢

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作者: christyzt    时间: 2009-7-16 22:24:59

佩服的五体投地啊

最想学冰淇淋月饼和苦甜巧克力慕思
强烈求方子~~~~~~~~~~~~~

谢谢

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作者: aiyoshi    时间: 2009-7-16 22:28:55

亲爱的LZ,你卖吗?我的制爱你都做了, 你要是卖的话可社区PM给我, 谢谢你.

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作者: 迷失D箭    时间: 2009-7-16 22:47:24

太強了，樓主是專業的吧，開店吧，要不我聘你好了

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作者: 钰鑫堂    时间: 2009-7-16 22:58:04

lz收我为徒吧!!!!!!!!!!!

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作者: jcbiba    时间: 2009-7-16 23:54:05

LZ super super super...强大...

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作者: 胖~胖    时间: 2009-7-17 00:06:02

太强了吧，好想去学做甜点啊
吃成个大胖子也开心

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作者: 熊熊特工队    时间: 2009-7-17 09:19:28

楼主不是人啊~~~~~~~~~~~~


是神！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38; ;38;

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-17 18:51:28     标题: 回复 22# LittlePug 的帖子

short bread方子
材料:
牛油180G,低粉200G,砂糖60G, 糖粉100G  蛋白2-3小匙 柠檬汁少许  
曲奇做法:
1, 牛油软化搅拌,加入砂糖打至乳白色,
3, 筛入低粉,以切菜方式搅拌均匀,集中成团后用保鲜膜包住压成0.3cm厚的长方形,冷藏1-2小时
4, 烤箱170度预热,面团用曲奇模造型,放入烤箱烤20分钟

[ 本帖最后由 吉娃娃 于 2009-7-17 18:52 编辑 ]

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作者: Inmate    时间: 2009-7-17 19:16:12

;shocked; ;shocked; ;shocked; ;shocked; ;shocked;

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作者: 折耳嘟嘟    时间: 2009-7-18 23:40:27

lz你有没有自己的BLOG啊，每一款点心我都想看具体步骤啊

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作者: yami9987    时间: 2009-7-19 00:39:35

我不要方子~！
我要实物~！

那个黄金地瓜糕~~~~
我的最爱~~~

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作者: wwLOVE    时间: 2009-7-19 03:43:07

佩服佩服~~

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作者: nanaBB    时间: 2009-7-19 12:14:08

好强啊！！！！佩服能做蛋糕的人。

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作者: 4exy    时间: 2009-7-19 12:34:39

好好吃的样子。羡慕

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作者: ~sWeeTy~    时间: 2009-7-19 12:52:38

太厉害了。。LZ有空的话，可以做个朋友吗？去你家学习。。。超级爱甜品地说~

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作者: zouyuli    时间: 2009-7-19 13:44:51

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-19 20:56:17     标题: 回复 39# ~sWeeTy~ 的帖子

哈哈当然好了,我都好想认识一些热爱烘培的朋友那.

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作者: 忍耐是有限度的    时间: 2009-7-19 21:50:08

这种帖子，绝对不能让老公看到。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2009-7-19 22:43:40

这个，这个太强了

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作者: ron    时间: 2009-7-19 22:44:15

专业的 照片拍的也好看。。。

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作者: 水晶翅膀    时间: 2009-7-19 22:46:47

佩服，佩服。。。。。。。这种强帖一定留名~~~！！！

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作者: DogDots    时间: 2009-7-20 04:16:25

美女啊,,,,我真的看到要死人了,,,,,求你行行好,,,要么開帖子賣,,要么別髮了,,行不???我看了口水都一桌子了,!!!!!!!!!!!!!!!!!看的人可憐的不行了!!!

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作者: qiujiu    时间: 2009-7-20 13:40:13

偶滴神啊，现在我是你的粉丝了

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作者: 猴子宝宝    时间: 2009-7-20 16:04:44

路过~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

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作者: i瘋    时间: 2009-7-21 00:52:52

太厉害了!!!!!

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作者: 米豆    时间: 2009-7-21 12:20:16

好强呀， 我都想要。。。

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作者: 紫轩    时间: 2009-7-21 12:43:25

lz 真想吃啊~~~ 好美味~~超爱甜点的我哦~~

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作者: 蝴蝶店    时间: 2009-7-21 16:13:25

真是疯狂的人 佩服佩服  我怎么就不会呢

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作者: 亚洲飞鹰    时间: 2009-7-21 16:41:17

楼主，你好牛呀，真是超级崇拜啦！都想吃呢？有没有做法呀？

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-21 17:49:02     标题: 回复 53# 亚洲飞鹰 的帖子

你要说明你要学那一个哦,我会把方子给你的

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作者: crystalsoso    时间: 2009-7-21 18:01:08

真的是樓主做的嗎?太強了吧

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作者: 黄色猫    时间: 2009-7-21 18:27:59

我全想要方子～～～～～～～～～真强哦！！！！
而且做的很可爱

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作者: josephine2009    时间: 2009-7-22 10:11:58     标题: LZ 是马来西亚人吗？

LZ 是马来西亚人么？看到你的甜点好像有好多是那的甜点哟！HEHE 好像好好吃噢！

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作者: honeyrain    时间: 2009-7-22 15:57:02

i want all the receipts!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: wei_wei    时间: 2009-7-22 16:38:53

想知道花生酥的做法啊，麻烦LZ公布一下吧，谢谢！！
还有和花生酥一起拍的那个照片也是花生酥吗，看起来不太像，麻烦介绍一下那个吧

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-22 23:15:22     标题: 回复 59# wei_wei 的帖子

花生酥

材料：
1）一罐500g細幼花生醬
2）麵粉400g
3）糖粉200g
4）食油適量（我没有用）
5）少許蛋黃

做法：
1）把麵粉、糖粉倒在一個大碗裏，再拌入花生醬。攪勻。

2）爲了讓cookies入口即化，要耐心搓滑。其間不是加入一點點食油。這樣，麵糰就不會干干，起一粒粒了。（不過，不要一下子加太多喲，只要不粘手就好。）

3）把麵粉分成多個小粒，就搓成小湯圓樣子。中間搓高一點。會烘得比較均勻，不會焦。（也可以做自己喜歡的模型，比如星星啦、米奇老鼠啦、楓葉啦。不過，切記要厚一點。因爲酥餅容易碎喲。）

4）最後，刷上蛋黃即可。預熱烤箱，烘熟

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作者: josephine2009    时间: 2009-7-23 00:49:05     标题: 想要黄桃酸奶cheesecake

LZ，小妹想要黄桃酸奶cheesecake的recepe。谢谢

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作者: 汽水爱泡泡~    时间: 2009-7-23 00:57:54

口水流 啦 好好吃的样子啊

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作者: EoEo    时间: 2009-7-24 11:45:16

;10; ;10; 哇,好厉害哦,我全部方子都想要了,都给我吧,mm

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作者: 美容大王    时间: 2009-7-24 17:55:06

lz太厉害了，不是一般的厉害。
我好想做你的朋友呀，太有口服拉！！！

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作者: starbuckscoffee    时间: 2009-7-24 21:54:21

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作者: 日本必亡    时间: 2009-7-24 23:35:36

师父，拜师，拜师，我要拜师

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作者: maomaochong    时间: 2009-7-26 15:53:35

楼主太强了！

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-26 21:56:37     标题: 回复 67# maomaochong 的帖子

谢谢

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-27 20:51:35     标题: 回复 63# EoEo 的帖子

天哪~~~工程太浩大了~~~不带这么样的

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作者: 长蛋    时间: 2009-7-27 21:35:17

我想吃龟膏还有酥饼
其实我都想吃

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-28 16:26:51     标题: 回复 70# 长蛋 的帖子

猪猪啊猪猪你别太太贪心了~~

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作者: 卖女孩的小火柴    时间: 2009-7-28 16:42:18

想请问下楼主知道奶黄包里面的奶黄外面超市有卖的吗？如果没有，自己怎么做啊？谢谢

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作者: 长蛋    时间: 2009-7-28 19:11:09

其实我一点也不贪心

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-29 12:03:46     标题: 回复 72# 卖女孩的小火柴 的帖子

好像有,在洋人超市买牛奶的地方,但是放到面包里好像有点太稀了,最好自己做,而且很简单下面是方子

250g牛奶
50g糖
1个蛋黄
50g鸡蛋
25g蛋黄粉(custard powder)

把鸡蛋和蛋黄还有糖,蛋黄粉一起搅拌
把牛奶加热起泡泡就行了,倒入搅拌好的鸡蛋里面,不可以反过来哦
然后再次搅拌均匀再到回锅里加热,一定要一直搅拌到绸,放凉后就可以了,记得要用保鲜膜盖上不然表面会结皮的

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-29 12:05:14     标题: 回复 73# 长蛋 的帖子

有时间我们见个面吧

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作者: Lisa    时间: 2009-7-29 15:17:34

好想吃芝麻糖酥饼。。。。。。。。。

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-7-30 09:30:23     标题: 回复 76# Lisa 的帖子

哈哈很好吃哦

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-8-2 19:36:00     标题: 回复 73# 长蛋 的帖子

我有芝麻糖酥饼,你要吃吗?要得话要快哦

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作者: catface    时间: 2009-8-2 22:20:34

哪个好学，能给我教一下不？

我看了以后好饿啊

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作者: 包子殿下    时间: 2009-8-3 20:01:05

= =我只想说……你在勾引我……╭(╯^╰)╮

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作者: ppkdc    时间: 2009-8-3 22:22:31

ZL真不是一般强啊~~~~

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作者: 爱袁袁    时间: 2009-8-3 23:29:15

LZ太强了， 收藏了！

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作者: 吉娃娃    时间: 2009-8-4 10:53:41     标题: 回复 82# 爱袁袁 的帖子

谢谢

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作者: 熊猫家的小粉猪    时间: 2009-8-5 20:32:09


美味啊。。。。

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作者: 吉娃娃    时间: 2010-11-22 15:53:37

这种帖子，绝对不能让老公看到。。。
忍耐是有限度的 发表于 2009-7-19 22:50

你真是太可爱了

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作者: nz_express    时间: 2010-11-22 18:25:55

楼主自己做的 ？太厉害了

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作者: 盒饭    时间: 2010-11-22 18:49:43

楼主你真的好强大啊！崇拜死了！专业的啊？

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作者: koneko    时间: 2010-11-24 08:54:45

甜点都做的如此专业,,,,,,,顶美食达人

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作者: aq1w2e3    时间: 2010-11-24 10:46:50

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作者: john-1990    时间: 2010-11-25 18:48:55

强就一个字 我只说一次

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作者: 关东煮    时间: 2010-11-25 23:38:35

MM太厉害了，明天做做第一个红薯的给宝宝吃，蛮健康的

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作者: ^@^manman^@^    时间: 2010-11-26 08:09:54

LZ, 我也想要全部方子,都给我吧,mm
谢谢哦。。

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作者: Oui    时间: 2010-11-26 15:14:18

强烈求做法!!!

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作者: 网络毛毛虫    时间: 2010-11-26 16:29:01

我要花生酥和龟糕的方子，谢谢了。

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作者: 网络毛毛虫    时间: 2010-11-26 16:34:35

能顺便问一句黄金地瓜糕里面的那个粉是什么啊？哪里有的卖啊？

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作者: 吉娃娃    时间: 2010-11-28 20:42:31

能顺便问一句黄金地瓜糕里面的那个粉是什么啊？哪里有的卖啊？
网络毛毛虫 发表于 2010-11-26 17:34

是葛粉每个华人超市都有的卖

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作者: CrYstalLounge    时间: 2010-11-28 20:58:44

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: lostnfound    时间: 2010-11-29 16:19:57

膜拜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

我要最容易的方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: Best1-12    时间: 2010-11-29 21:31:25

我好喜欢哦，，，，，，楼主好厉害

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作者: 彩虹    时间: 2010-11-29 22:52:06

哇塞，楼主太强悍了，强烈求蛋挞做法。。。。。。。。。。。。。。。。

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