新西兰天维网社区

标题: 日式猪排咖喱饭~简单的美味哦~ [打印本页]

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-15 01:14:12 标题: 日式猪排咖喱饭~简单的美味哦~

上次在美食版尝试分享了日式照烧鸡饭的做法，谢谢大家的支持~

这次继续努力，今天准备和大家分享简单美味的日式咖喱猪排饭的做法。
这次的关键是炸猪排哦，所以今天详细地贴出炸猪排的过程。
炸猪排算是沪菜，确实配上辣酱油，味道十分赞。油炸的肉类，男生应该都很喜欢吧，呵呵。
所以各位JMS一定要试试看吖~

首先我们要准备：

猪里脊肉1盒（薄的比较容易入味，也炸得透，口感好些，推荐使用）
腌制用调味料：葱，姜，洋葱，盐，五香粉，鸡精，料酒（我为了让它更香，所以放比较多的料，可以按自己喜好口味加减配料）
炸猪排用料：鸡蛋，地瓜粉（或者各式油炸用粉）

一切就绪就开始咯~

第一步：猪里脊肉洗干净，用刀背拍松。（为了更入味，我会用刀尖在猪肉上炸一些小孔，腌制的时候味道就更渗透了）

第二步：将猪里脊放到一个大些的盆子里，依次放入腌制调料，腌制20-30分钟。（有了刚才对猪里脊肉的“加工”，腌制20几分钟就可以很入味咯，如果觉得时间可能比较仓促，可以再加入少许生抽酱油一同腌制）

第三步：将准备的鸡蛋打成蛋汁备用，并将地瓜粉（或其他油炸用粉）铺一层在另一个空盘中。然后依次取出腌制好的里脊肉，在蛋液中浸一下，再放到有地瓜粉的盆中。

第四步：将粉均匀地裹满里脊肉片。（地瓜粉一定要裹得均匀才好吃哦，所以我一般都会把粉直接倒到肉片上，再铺均匀。刚才在盆子上事先铺层粉也是为了让粉不要因为蛋液的关系掉落。这步蛮难弄，我都会弄得粉末飞扬，呵呵）

第五步：都准备好了就下锅咯，油要事先预热。热一些的油炸起来比较好。而且炸猪排很吸油，要多倒一些才好。（我在油里放上一些洋葱，也是为了增添香味）

过程中注意经常翻翻面，然后我会用筷子再戳几下，这样比较容易熟透。
先炸至金黄，然后火关小一些，让它慢慢炸透。炸到颜色变深就差不多咯~

第六步：猪排快完成了，咖喱酱也要跟上。推荐给大家这个牌子的咖喱酱哦，很美味，而且很方便，只要煮开一锅水，把咖喱连袋一起放进去，煮10分钟左右，让咖喱酱滚热后直接浇在饭上就OK了。很适合忙碌的上班上学一族。

就是这款咖喱哦，好美味~我的大爱~~

后边放的两盒，是用来和别的一起煮的咖喱块，下次准备做别的用。

第七步：猪排完成，切成一块一块的吧~（当然怕麻烦不切也可以啦，自己吃只要喜欢都好。）

这样就完成啦~这是我那天给BF做的“爱心晚餐”，呵呵。

另外放上搭配猪排的酱汁也很美味的呢~

推荐这个猪排酱~美味！

好啦，希望今天我的发帖能比上次有改进，已经在努力了，希望带给大家更多美味。
各位JJMM不要犹豫咯，一款爱心满满的猪排饭，一定能笼络最爱的胃~各位GG也别怕麻烦，仔细看看不难的呢~难得下厨讨好下娘子吧，呵呵~希望带给大家美味的同时也让大家感觉到快乐，谢谢~

[ 本帖最后由 AyuxKitty 于 2009-7-18 21:04 编辑 ]

作者: MB005 时间: 2009-7-15 02:49:28

沙发。。。。。。。深夜的

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-15 03:25:41

原帖由 MB005 于 2009-7-15 01:49 发表
沙发。。。。。。。深夜的

希望喜欢&谢谢。。。。深夜的

作者: 乙橙黏 时间: 2009-7-15 04:06:00

大半夜看这个好饿。。。LZ我去你家蹭吃的吧~

你买的那个咖喱酱是煮咖喱的调味
还是那种直接热了就能吃的？

作者: 阿铭是我的 时间: 2009-7-15 16:38:34

图片好吸引呢~~~
LZ，炸猪排是不是要用很多油啊？？？要炸多久才会熟啊？我每次把猪排炸糊了里面的肉还没熟透，郁闷。。。

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-15 17:16:17

原帖由 乙橙黏 于 2009-7-15 03:06 发表
大半夜看这个好饿。。。LZ我去你家蹭吃的吧~

你买的那个咖喱酱是煮咖喱的调味
还是那种直接热了就能吃的？

哈哈，我可是在偏远的HAMILTON啊~
照片上最前面一盒是直接隔水煮热了倒出来就可以吃的，主要是吃咖喱盖浇饭用。
后面两盒长一点的就是咖喱块了，要放别的料一起煮菜用。
前面那个咖喱味道很不错，试试看哦~

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-15 17:22:49

原帖由 阿铭是我的 于 2009-7-15 15:38 发表
图片好吸引呢~~~
LZ，炸猪排是不是要用很多油啊？？？要炸多久才会熟啊？我每次把猪排炸糊了里面的肉还没熟透，郁闷。。。

个人感觉还蛮费油的哦~因为猪排炸的时候总感觉会把油渐渐吸干，然后我发现快没油了就再倒一些进去。
我一般都会炸蛮长时间，15分钟左右吧。不熟的话可能是肉比较厚的原因，或者是裹粉太厚，试试看这个地瓜粉咯，NEW SAVE有售的，感觉用来油炸不错`不似别的品种那么容易焦黑。肉片推荐猪里脊肉，薄薄的那种，炸起来就比较容易熟啦……然后一定要在猪肉上戳几下，让它有些小孔，这样对腌制和油炸都有帮助。还有就是肉一定要弄熟哦~炸猪排不会让肉变太老，所以放心地多炸一会吧~
希望能帮到你。

作者: michaeljin 时间: 2009-7-15 17:50:07

作者: up2me 时间: 2009-7-15 22:58:46

请问LZ那个猪排酱在什么超市买的啊？

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-16 01:17:11

原帖由 up2me 于 2009-7-15 21:58 发表
请问LZ那个猪排酱在什么超市买的啊？

我在我们这边的新宜买的~

作者: ~@便便猪@~ 时间: 2009-7-16 12:48:23

nice nice~~

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-17 04:20:06

原帖由 ~@便便猪@~ 于 2009-7-16 11:48 发表
nice nice~~

谢谢喜欢~

作者: lnnl 时间: 2009-7-17 11:55:18

作者: Filipesi 时间: 2009-7-17 12:15:55

这个做起来难啊...

作者: zhuzhubao 时间: 2009-7-17 13:12:14

不错哦。自己做着也简单。

作者: Inmate 时间: 2009-7-17 20:23:50

;shocked; ;shocked; ;shocked; ;shocked;

作者: 猴子宝宝 时间: 2009-7-17 21:24:15

都是高手啊

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-17 21:31:16

呵呵，不是很难的了。
花费的时间也不算太多。大家试试看吧~~

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-7-18 23:52:31

真是一看就有食欲阿

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)