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标题: 建议兰州拉面把兰州两字去掉 [打印本页]

作者: 那些草儿 时间: 2009-7-6 22:12:44 标题: 建议兰州拉面把兰州两字去掉

今天去吃了一下所谓的兰州拉面,真是失望,..

店面装修的还不错,干净亮堂,,有国内快餐店的感觉

但是他们家的拉面,真的是很难吃~~面条本身就是软软的,没有一点韧劲和弹性

还有面汤很是清谈,没有咸淡味,更没有牛肉的鲜香味,有的只是辣椒和胡椒的味道

汤里还有很多的浮末(就是煮肉的时候会出来的浮在汤里的东西)

最失望的是,兰州拉面无论如何也是有牛肉的,在国内吃几块钱人民币的怎么都有好几片吧

今天吃的不夸张的说,就5,6粒指甲盖大小的牛肉,OMG,还没有方便面里面的牛肉多

还点了洋葱木耳丝,一盘生洋葱加上4小片木耳,生吃这么多的洋葱真的好难吃. 还有凉拌3丝里面的粉丝也是干干的没什么口感..

还有没有自助的调料,辣椒,醋,酱油什么的全部都没有

吃过奥克兰很多家的拉面,真是一家差过一家,失望

[ 本帖最后由那些草儿于 2009-7-6 21:15 编辑 ]

作者: 天歇魔女 时间: 2009-7-6 22:24:43

恩,今天中午也去吃了,忠言逆耳利于行吧:真的不好吃,和国内差远了,吃了第一口就感觉喝白开水一样,一点味道都没有,后来和服务员要了盐和醋才勉强吃完.说是牛肉面,但是我就吃到了几个牛肉渣,反正挺失望的.不过好象是几个年轻人开的,鼓励一下吧,毕竟创业不容易,希望下次有改进~

作者: John.G 时间: 2009-7-6 22:27:06

看来不用去吃了。。。免得花冤枉钱，还是自己在家里下面吃好了。

作者: YEMUSIC 时间: 2009-7-6 22:42:35

又是让人空欢喜一场唉

作者: 假装多好 时间: 2009-7-6 23:06:32

今天去吃了小菜价格很便宜就是想要的牛肉土豆丝已经没有了
建议大家点细面会好点

作者: 粉丝 时间: 2009-7-6 23:28:02

今天也去吃所谓的兰州牛肉拉面，和LZ有惊人相似的同感，失望ING！！！吃了第一口所谓的兰州牛肉拉面后，还以为服务员上错了呢，于是询问服务员，被告知确实是兰州牛肉拉面，没办法，再吃一口，感觉超级淡，于是乎，向服务员要来酱油和醋，唉，到后来越吃越苦，越吃越麻，当时就在想“今天要是去山西面王吃炒刀削面该多好啊！”

[ 本帖最后由粉丝于 2009-7-6 22:36 编辑 ]

作者: 那些草儿 时间: 2009-7-7 00:18:35

原帖由 假装多好 于 2009-7-6 22:06 发表
今天去吃了小菜价格很便宜就是想要的牛肉土豆丝已经没有了
建议大家点细面会好点

我吃的就是细面,还有新开张第一天就没有备足食材,也说不过去吧

作者: ron 时间: 2009-7-7 00:22:01

朋友还拿了张八折卡准备去的看来也不用去了。。。

作者: 自在就好 时间: 2009-7-7 00:23:46

今天去了很奇怪...
记得正宗的是不放辣椒的要辣自己加就好
他order的时候还问你要不要感觉很乱东西也上错点酱牛肉也没有
做重要的是我只吃到了4，5粒指甲大的牛肉粒。。。。。。。。。。。太不划算了

汤也不够浓这个可以理解新开的估计开个一个月就会好了。

我觉得如果不改进一定做砸了

报告完毕

作者: ＭＯＭＯＫＩ 时间: 2009-7-7 00:39:12

原本很期待的=。=！33;

作者: keepower 时间: 2009-7-7 01:06:09

我还没有去吃过，作为一个兰州人，外地卖的拉面总是让我很失望，不过回头会去试下。
希望店家能努力提高质量。传统的兰州牛肉面是清汤牛肉面，但不是代表没有味道，点缀的配料是蒜苗，香菜，萝卜片和辣椒油，汤单喝是相对淡稍微有点咸的牛肉味道。味道不会像台湾红烧牛肉面那么浓。
另外那个肉的问题，传统的兰州牛肉面是放肉丁来卖而不是肉片，但是在兰州以外的地方卖，一定要换掉，原因很简单，没有人愿意吃几乎看不到肉的牛肉面，如果店家看到我的post，最好认真考虑一下，我看到过国内兰州以外卖的好的拉面，除了味道近似以很重要的就是用料都非常的足。
另外兰州拉面最重要的自然是面了，可惜兰州那种老道回民的拉面师傅估计不可能拿到work visa要求的IELTS的，所以但求近似就好了。
希望店家越做越好，加油

作者: 草莓布丁 时间: 2009-7-7 01:18:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: DogDots 时间: 2009-7-7 04:39:32

估计我是不用去了,,,,,,听上去太恐怖了,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: 年少轻狂 时间: 2009-7-7 11:18:06

正宗的牛肉面是加好辣子的如果不要辣子要提前说很多人没去过兰州吃牛肉面老是拿自己城市的牛肉面做标准。。。。。

作者: .five 时间: 2009-7-7 12:02:22

楼上的，正宗的是不加辣的，自己加

作者: .five 时间: 2009-7-7 12:04:06

建议老板回国去好好学学怎么做再来，要想把生意做好，还是要花点心思的，尤其是在味道上面，什么装潢啊，那都只是噱头，关键还是品质

作者: cici-855 时间: 2009-7-7 12:05:04

我朋友还有8折卡还要去吃吃呢。赫赫看来还等改进好了在去吧

作者: 吃菜的小猪 时间: 2009-7-7 12:06:42

看来我还是不要去吃了，虽然说正宗的没什么牛肉，但是我还是希望能吃到很多牛肉的牛肉拉面～～～

作者: DogDots 时间: 2009-7-8 18:08:20

作者: 锤子+小刀 时间: 2009-7-8 20:34:36

但得大家的意见这么一致！！！

我还是去旁边的川面王+盆地好了

作者: 小咪 时间: 2009-7-8 21:07:23

那我省了~~~~不去了，请问山西那个面食馆在那？

作者: Violetlove 时间: 2009-7-8 21:09:06

我本来超级期待的说，现在看来不用去了

作者: 锤子+小刀 时间: 2009-7-8 21:09:40 标题: 回复 21# 小咪的帖子

在Panmure，ASB银行旁边的小街道上

作者: immelody 时间: 2009-7-8 22:20:50

原帖由 .five 于 2009-7-7 11:02 发表
楼上的，正宗的是不加辣的，自己加

说句公道话吧，兰州牛肉拉面的特色就是，“一清，二白，三红，四绿” 这其中的”三红“正是只辣椒油的红，（这些是在店里一进门的关于兰州拉面的历史介绍那看来的）所以所有在兰州本地卖的牛肉面，每一碗都会有香喷喷的辣椒油漂在汤面上。”四绿“就是指蒜苗和香菜了，所以每一碗在兰州本地卖的牛肉面都会有蒜苗和香菜。若是有人不吃辣或不吃蒜苗香菜的，就要给调汤的师傅说一声，不要辣椒，或不要蒜苗。

但是，在兰州以外的城市的牛肉面都因地制宜了，辣椒油都很少放了，所以很多人都以为兰州拉面不该有辣椒什么的。相信店主只是为了能尽最大可能的把家乡小吃推广到国外来，所以很多细微末节都没有照顾到或改进好。

个人吃完感觉面的味道还好，汤和肉是还需要下功夫。但看店主也是年轻人的份上，创业不容易，会在下次改进好后再去的。

希望店主能看到大家中肯的意见，早日提高改进饭菜质量哦~~~！

作者: 不能摸的咪咪 时间: 2009-7-8 23:21:48

原帖由 immelody 于 2009-7-8 21:20 发表

说句公道话吧，兰州牛肉拉面的特色就是，“一清，二白，三红，四绿” 这其中的”三红“正是只辣椒油的红，（这些是在店里一进门的关于兰州拉面的历史介绍那看来的）所以所有在兰州本地卖的牛肉面，每一碗都会有香 ...

沒錯正宗的是有辣椒的

作者: th_er911 时间: 2009-7-9 02:14:41

我们都期待能在NZ吃到家乡的感觉~不过大家不要报太大的希望,因为好多东西一出家门味道自然就不一样了.不过还是希望能尽力做到最好,很喜欢面食的说~~

作者: lnnl 时间: 2009-7-10 15:17:53

看来许多人的观点都不一样哦·

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-7-10 16:49:23

所有美食的投诉贴，请去专门的帖子，谢谢

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