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标题: 我家的端午节~ [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2009-5-28 05:13:07 标题: 我家的端午节~

每年的端午节都很想自己动手包粽子，今年正好赶上人在国内，所以提前准备了一下，忙活了一整天，亲自动手包了80多个大粽子，明天带去奶奶家分给家里的人~ 呵呵~~

这次一共用了15斤糯米，2斤半粽子叶，一捆马莲~~

以前包粽子都是先把糯米泡上一晚上，第2天再拿来包，这样就比较好煮，大概3个小时左右就能煮好了，但这样包出来的粽子米就不香了~

要想粽子好吃，糯米就不要提前泡，只要包之前把米洗干净就可以了，但是要煮6-8个小时才行~ 粽子是不怕煮的，煮的越久就越香糯~

我是北方人，所以吃不惯肉的咸粽子，我们都喜欢小枣的纯糯米粽，或者大黄米粽~ 然后沾着白糖特别特别的好吃~~

先来看看准备的材料吧，在国内准备这些非常的容易，买齐所有的材料只用了60块钱~~ HOHO~~

这就是粽子叶和马莲~ 马莲就是捆粽子用的“草绳”
粽子叶要提前煮好泡好了再用~

洗好的糯米~

这个叫玻璃叶子，有股很清香的味道~

枣~ 洗好了备用~

包的时候要注意，粽子叶是分反正面的~
中间杠子清晰的一面是反面，光滑的一面是正面~

将2-3片粽叶叠在一起，弯出一个三角漏斗的形状~
然后在下面放一颗枣，再装满糯米~

捏住一边的角~

把粽叶盖过来，包成四角的形状，再捆上马莲，一个粽子就包好了~

包好的样子~

荷包粽的包法就更简单了~
这些小荷包都是包给女儿的，呵呵~~
先取一片玻璃叶子~

将叶子的根部折一下~

放上糯米，中间再放一颗大枣~

然后就是对叠成长方型~

捆上马莲就可以了~

粽子都包好了，下面就该装锅准备煮了~
装锅也是很有要求的，每个粽子都要紧紧的挨在一起，插空摆进锅里，上面还要压上一盆水来固定，以防粽子飘起来，这样煮出来的粽子才不会散~

一直用中小火煮7-8个小时后，香喷喷的粽子就真正的收工了~ 满院子都飘着粽子的香~
来看看煮好的粽子吧~

沾白糖~~

一直从早上7点半开始忙活着的粽子，到了晚上7点，终于都出锅了，时间有点漫长，但是心情还是愉快的，能够吃上自己亲自动手包的粽子很有成就感，呵呵~
只是包的时候坐在地上，儿子在肚子里实在是委屈了，被我蜷了2个小时，一直在用力的揣我~ 哈哈~
再过一个月，儿子就要出生啦~ 可能又要一段时间不能跟大家分享美食了~ 不过我会很快回来的，大家不要把我忘了呀，哈哈~~

[ 本帖最后由 ˇ桃桃于 2009-5-28 06:02 编辑 ]

作者: freakideroh 时间: 2009-5-28 06:12:02

SF,好像很香的感覺~

不過,你這么快又一胎啦?????

作者: 拥有战略眼光 时间: 2009-5-28 06:12:04

标准贤妻良母型美女

中华民族的价值回归。

PS。各地的粽子实在太不一样了。

作者: ˇ桃桃 时间: 2009-5-28 06:18:41

原帖由 freakideroh 于 2009-5-28 06:12 发表
SF,好像很香的感覺~

不過,你這么快又一胎啦?????

大哥~~ 你是刚起床还是没睡觉呀~~？

作者: ˇ桃桃 时间: 2009-5-28 06:19:39

原帖由 拥有战略眼光 于 2009-5-28 06:12 发表
标准贤妻良母型美女

中华民族的价值回归。

PS。各地的粽子实在太不一样了。

恩~ 每个地方的粽子都不一样的~ 尤其是南北的口味~~ 种类也多~ 呵呵~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-5-28 11:25:48

桃桃包的粽子实在是太有水准啦，哈哈，不过宝宝辛苦啦！！！

作者: Wooowa 时间: 2009-5-28 13:03:59

你这锅粽子也太壮观了吧？更牛的是你们家竟然有那么大口锅能放全了80个

强！！！！

作者: 七煌宝树 时间: 2009-5-28 13:09:52

看了也不会做.....

作者: 糊涂 时间: 2009-5-28 14:25:52

辛苦啦，看的口水都流了。。忽忽。。
没在家就想着奶奶包的粽子啦。
饿了。。

作者: 男人与公狗 时间: 2009-5-28 14:57:55

这个叶子好有趣

作者: Hihi_Sky 时间: 2009-5-28 15:00:40

甜的咸的我都爱～

作者: BabyG 时间: 2009-5-28 15:13:12

好厲害呀, 做了那麼多!!~~

那個荷葉的太可愛了啦~

作者: 左岸 时间: 2009-5-28 15:13:14

大工程啊。。。。馋哦~~

作者: Kit 时间: 2009-5-28 15:23:22

太赞了，看得我好馋啊。。。对了，弱弱的问一下到底端午节是今天还是明天啊，我妈之前说是明天周五，结果今天又跟我说她搞错了是今天，晕，到底是不是今天啊。。。

作者: snkrfrkr 时间: 2009-5-28 15:43:13

是的我的最爱红枣粽子

作者: 伊依小妹 时间: 2009-5-28 15:47:16

厉害厉害第一次见荷包粽

好精致好想试试

作者: 時尚小野貓 时间: 2009-5-28 16:19:08

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Lonelygirl 时间: 2009-5-28 20:45:12

馋死我了！我们家也都是包这种粽子的，想家了。。。

作者: 毛毛is虫子 时间: 2009-5-28 20:54:47

扒开之前在凉水里激一下，哏啾啾

作者: lovelycici 时间: 2009-5-28 21:39:07

好棒啊
好想吃啊

作者: for_undead 时间: 2009-5-28 21:48:34

桃桃小姐，是我偶像！！

欢迎看见你回来。

作者: 栗子蛋糕 时间: 2009-5-28 22:34:37

今天也吃了粽子~不过是买的~~

作者: 幸福的宝宝 时间: 2009-5-28 23:25:59

桃子家的就是赞，好像吃哦

作者: vivisun 时间: 2009-5-29 00:07:17

真厉害呀~看着就好吃~我也喜欢吃沾着白糖的大枣粽子~

作者: ☆小♂昕☆ 时间: 2009-5-29 07:49:23

照片里是你的爪子嘛？少妇。。。嘿嘿

作者: 飞扬云端 时间: 2009-5-29 12:22:07

作者: poppy2007 时间: 2009-5-29 18:10:40

美味！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: carolabc 时间: 2009-5-29 21:15:05

南方的粽子好像不放紅棗

作者: Naomilounge 时间: 2009-5-29 21:53:53

从小爱吃糯米，粽子
我就好彩啦～
天天都有的吃

作者: 恋雨听竹 时间: 2009-5-29 22:17:32

好好吃哦！！！流口水....怎么要蒸7，8个小时这么久？？

作者: 恋雨听竹 时间: 2009-5-29 22:19:23

我是北方人，所以吃不惯肉的咸粽子，我们都喜欢小枣的纯糯米粽，或者大黄米粽~ 然后沾着白糖特别特别的好吃~~

看到LZ这句话~~~真是同感同感！！郁闷死了，这边都是南方的肉粽，太痛苦了

作者: aska 时间: 2009-5-29 22:36:26

也想快點回國呢..

作者: SweetGirl1218 时间: 2009-5-29 23:49:01

我还是吃南方的粽子，超多绿豆，薄薄的一层糯米，好想念。

作者: SweetGirl1218 时间: 2009-5-29 23:49:54

我还是喜欢吃南方的粽子，超多绿豆，薄薄的一层糯米，好想念。

作者: nziceice 时间: 2009-5-30 02:23:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: nziceice 时间: 2009-5-30 02:25:11

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 姝姝 时间: 2009-5-30 11:47:29

好吃啊，真想念北方的白粽子，沾着白糖。。。。。。哎，这边的粽子买的实在是太难吃了，大家有什么好介绍吗？

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-5-30 22:13:26

是呢锅真大呵

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2009-5-30 22:52:10

啊。。。桃。。不打算回来生啊。。。。阿。。。。晕。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2009-5-31 03:25:05

实在是对不住大家了，我刚发完帖子，国内就因为64把SKY屏蔽了，我现在用代理爬上来的，超级的慢呀~~~~~~ 哭呀~~

作者: adada 时间: 2009-5-31 09:28:38

looks like professional......

[ 本帖最后由 adada 于 2009-5-31 09:30 编辑 ]

作者: 格子衬衫 时间: 2009-5-31 12:10:29 标题: 想家

好怀念啊家乡大连的枣粽！尤其是玻璃叶子包的~~~~好久没吃了！不喜欢吃南方的咸粽感觉不仑不类的糯米还是占糖吃好吃！

唉现在一看到大连的贴子就激动啊！

作者: koneko 时间: 2009-5-31 13:02:06

好厉害,,做的这么漂亮

作者: Yuki_ko 时间: 2009-5-31 15:36:46

还是红枣粽子好吃，桃桃包的粽子好亲切啊
希望小小桃健康出世

作者: 厨房 时间: 2009-5-31 16:35:24

好久都没见过lz发帖子了。。。看上去就饿了

作者: daoshi5179 时间: 2009-5-31 16:50:21

这什么火啊, 能放下这么大的锅

作者: nzcy 时间: 2009-5-31 16:53:05

粽子好诱人啊!好希望你们能快点回新西兰啊.

作者: xiya56 时间: 2009-6-10 22:17:04

原帖由 carolabc 于 2009-5-29 21:15 发表
南方的粽子好像不放紅棗

南方的粽子也有放红枣的。我从小就吃各种各样的粽子长大的，所以这个肯定没错的。

作者: xiya56 时间: 2009-6-10 22:30:15

原帖由 格子衬衫 于 2009-5-31 12:10 发表
好怀念啊家乡大连的枣粽！尤其是玻璃叶子包的~~~~好久没吃了！不喜欢吃南方的咸粽感觉不仑不类的糯米还是占糖吃好吃！

唉现在一看到大连的贴子就激动啊！

那你要看什么地方的粽子了，我们嘉兴的粽子就很好吃，品种很多，有纯肉粽，栗子棕，蛋黄棕，豆沙棕，枣泥棕等等。小时候，家家户户都会包粽子，一般我们普通老百姓家里最常包的就是肉粽和枣子棕，还有单纯的糯米粽子，单纯的糯米粽有两种吃法，一种是直接沾糖吃，一种是把它油煎了以后吃。我什么都爱吃甜的，唯独粽子就喜欢吃我们嘉兴五芳斋的大肉粽，嘉兴五芳斋的粽子在全国各地都有卖，但有很多冒牌的，我想你吃到不好吃的肯定不是我们那边的粽子，我在新西兰吃到过一些广州的和马来西亚的粽子，的确很难吃，用糯米的比例也不对，口感不好，米吃起来糊糊的，陷也不好吃。所以哪地方都有擅长和不擅长的。广东人做的蛋塔无人可比，可粽子做得就很一般了，反正我是不喜欢吃的。建议去嘉兴的时候一定要去五芳斋尝一尝，这样你就不会说南方的咸粽不好吃了。

作者: DogDots 时间: 2009-6-11 15:59:06

最喜歡吃撒糖得白粽子了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: rainbowlove 时间: 2009-6-12 20:24:03

希望你能有个健康的小宝宝，祝福你桃桃

作者: Bengal 时间: 2009-6-12 23:23:13

桃子最幸福了....
一个女儿一个儿子........凑一个好字~~~
狂羡慕呀~~~~~~~~

作者: EoEo 时间: 2009-8-2 20:39:29

很香的感覺~

作者: ppkdc 时间: 2009-8-4 00:15:36

谢谢分享哈，我总包不好也就懒得包了，下次过节前试试

作者: 國寶 时间: 2009-8-4 02:03:56

桃桃本人和她做的東西一樣漂亮喔,, ,,!!!!

作者: th_er911 时间: 2009-9-20 14:43:17

这个,这个我也会包,哈哈~~ 姨妈曾经教我妈怎么也教不会,我一学就会了,哈哈~~
还有姐姐家的锅好大哦~~ 是哪买的啊用煤气的炉子么

作者: 冒泡的鱼 时间: 2012-5-14 21:18:28

终于找到粽子的教程了

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