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标题: 【原创】简单版卤肉饭 [打印本页]

作者: 我爱猫猫 时间: 2005-6-13 23:53:07 标题: 【原创】简单版卤肉饭

我前两天刚好有做卤肉饭方子是网上看来的，稍加了些改动。不知道是不是大家说的那种呢贴出来就当抛砖引玉吧，不过确实很好吃的讲 :16:

肉卤的制作：
材料：猪肉糜香菇（泡好的）蒜红葱头上海青鸡蛋
调味料：五香粉胡椒粉油盐鸡精生抽老抽料酒糖（可选）
做法：1 锅里加少许油，放入切碎的香菇，红葱头和蒜炒香。2 放入肉糜炒至变色，加入五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，糖炒均匀（不喜糖的可以不放，实际上放一点吃不出甜味）。3 锅里多加些水，大概是肉糜两倍的量。4 大火煮开，换小火炖至汤汁浓稠，要经常搅动。大概需要二十分到半小时，炖久一点比较好吃。出锅前加盐和鸡精调味。（我觉得汤汁不够浓，所以出锅前加了勾芡，不勾芡也可以的）。
最后，上海青烫一下和煮熟的鸡蛋一起放在米上，浇上肉卤，完成。

那个像小号紫皮洋葱的就是红葱头（蔡林楠有卖），外观和味道都很像紫皮洋葱，我觉得可以用它代替红葱头。

第二天又做了卤肉面，一样好吃~~~

希望大家喜欢~~~~:24:

作者: 20021113 时间: 2005-6-14 00:07:10

厉害....不会做...太懒了...........................

作者: 粉sè!朵儿 时间: 2005-6-14 04:49:24

不错不错，流口水ing。。。。。。。。。。。

作者: 梅梅 时间: 2005-6-14 14:13:11

蛮简单的,下次试试看做!

作者: 蝶猫 时间: 2005-6-14 21:35:37

楼主你家缺房客吗～～～～～

看偶们一家４口搭个伙怎么样呀～～～

作者: coco18187 时间: 2005-6-14 23:51:49

Originally posted by 蝶猫 at 2005-6-14 08:35 PM:
楼主你家缺房客吗～～～～～

看偶们一家４口搭个伙怎么样呀～～～

嘿嘿，这话我在老版时候就想问了，哈哈！

作者: 我爱猫猫 时间: 2005-6-15 00:09:11

:13:
欢迎欢迎哈~~~

作者: 蝶猫 时间: 2005-6-15 17:55:53

Originally posted by coco18187 at 2005-6-14 22:51:

嘿嘿，这话我在老版时候就想问了，哈哈！

呵呵~~~~~~~

原来你比我早报名啊,唉```````

看来排队都要排好久喽~~~~~~~~~`

没口福,还是煮我的泡面去吧

作者: 奔跑的房子 时间: 2005-6-15 18:11:49

太厉害了
好像餐馆里做的

作者: victoria.z 时间: 2005-6-15 20:44:15

颜色都好棒
看起来很好吃的样子啊

作者: 我爱猫猫 时间: 2005-6-15 20:48:25

:28:
谢谢夸奖，hoho~~~试试看吧，蛮简单的

作者: 我爱喵喵喵 时间: 2005-6-16 01:57:09

楼主的名字和我的乍一看还真像，帮你顶
看起来不错内！！！

作者: 咪咪熊 时间: 2005-6-16 14:26:49

看上去好好吃

作者: tulipqian 时间: 2005-6-18 17:14:06

不错,下次试着做做看
嘿嘿

作者: 光头妹 时间: 2005-6-18 17:23:22

哇好厉害，看样子就很有食欲！！！！！

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-6-23 04:27:56

不是一般的强。。。。。。。。。。。。

作者: tiancai945 时间: 2005-6-23 12:39:29

多少钱一碗？？？？？？

作者: 天使花园---绿 时间: 2005-9-16 18:28:28

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 黑缔斯 时间: 2005-9-16 18:57:11

看不到图了..................

作者: athenacry 时间: 2005-9-18 16:15:41

虽然没有图了～～不过做法好像很简单的说

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