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标题: ***可爱的糯米小圆子！*** [打印本页]

作者: gworld 时间: 2009-5-16 15:46:30 标题: ***可爱的糯米小圆子！***

糯米小圆子是江南的一种美食，好多人都喜欢吃，材料和做法都很简单，既然冷冻的不好吃就自己做吧！自己动手有时候也是一种乐趣啊。。。
好啦上步骤了：
1、华人超市都有卖的糯米粉；

2、把粉放入盆中，粉的用量可以根据自己吃的量；

3、要分次加入开水（不一定要刚开的），每次加水之后用筷子搅拌均匀，感觉粉结成了小块状，散散的感觉；

4、这时就可以用手揉了，不用很快，慢慢揉就可以；

5、直到成为面团，最主要是不能很粘手，如果很粘那就说明水放多了，补救的方法就是:在揉面的过程中分次加入干粉，直到面粉不是太粘手就可以了；

6、在做的过程中要用潮湿的布盖住面团，否则表面会干裂；

7、放圆子的盆要在底部放入干粉，防止粘底；

8、从面团中分出一小团面；

9、把面团搓成长条状，再揪成一个个的小块丢在盆中；

10、现在开始用手搓圆子，我一次可以搓2到3个，你们可以先一个个搓；

11、把搓好的圆子放在另外一个有干粉的盆子里，等做的差不多了在端起盆子来回滚动一下圆子，让干粉均匀地粘在上面；

好了，就这么简单了，就是要注意一些细节,我在强调一下吧：要用开水，要慢慢加水，如果太粘就要撒干粉,煮的时候只要看到圆子浮上来就是熟了，不用煮很长时间。
多做几次就好了，什么都有个开头嘛！希望大家吃的开心哦。。。。

再配上酒酿就更美味了。。。

[ 本帖最后由 gworld 于 2009-7-13 23:41 编辑 ]

作者: 筱琳 时间: 2009-5-16 17:15:07

我超爱小园子的，吼吼。。。。。好久没吃过了呢

作者: handsomeQQ 时间: 2009-5-16 23:08:51

作者: lying 时间: 2009-5-17 02:18:15

可惜没有吃的份`

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-5-17 11:58:24

不错~~~~~~~~~~

作者: BabyG 时间: 2009-5-17 12:30:29

配上酒釀應該不錯~~~ =)

作者: 小可爱621 时间: 2009-5-17 20:45:04

哇~好可爱的小圆子，好像做起来也不是那么的难~

作者: gworld 时间: 2009-5-19 17:42:04

一点都不难的，做一次就会了。。。

作者: meizicute 时间: 2009-5-22 15:33:12

谢谢LZ.......不错....要学学 ~~~~~~~~~~~~

作者: mmdui 时间: 2009-5-24 00:38:53

我也做过，不过搓好的球形圆子放在盘子里过一会就变成半球形的了，不知道为啥，是不是水太多太软了？

作者: gworld 时间: 2009-5-24 20:25:37

原帖由 mmdui 于 2009-5-23 23:38 发表
我也做过，不过搓好的球形圆子放在盘子里过一会就变成半球形的了，不知道为啥，是不是水太多太软了？

那是你和面的时候水放多了，而且搓的时候很粘手的。

作者: koneko 时间: 2009-5-31 14:34:02

偶也爱吃,,,加到糖水,冰点都好好吃

作者: 霹雳贝贝 时间: 2009-6-1 22:31:27

好想吃。。。。。

作者: josephine2009 时间: 2009-6-5 11:36:16

如果你想保存就要用凉水。然后放在冰箱里急冻。那什么时候想吃都有小丸子吃了。很方便的。因为我太爱吃酒酿丸子了。有时买不到丸子。就索性自己做咯！呵呵

作者: 太阳星情 时间: 2009-6-5 20:56:46

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作者: 西瓜 时间: 2009-6-11 20:33:38

啊啊啊啊啊啊啊啊啊，酒酿圆子，我的最爱。

作者: gworld 时间: 2009-6-11 21:01:38

原帖由西瓜于 2009-6-11 19:33 发表
啊啊啊啊啊啊啊啊啊，酒酿圆子，我的最爱。

酒酿圆子我就有啊，看看我的签名吧。。。

作者: lipin 时间: 2009-7-11 14:08:59 标题: 回复 14# josephine2009 的帖子

请教，为啥想保存就用凉水？搞不清楚用开水和面和凉水活糯米面的不同指出了。

作者: DogDots 时间: 2009-7-11 14:55:35

哈哈哈哈哈,,,,原來這樣做出來的

作者: SpringBB 时间: 2009-8-13 21:06:04

哇。。。看到口水都出来了。。。

偶是酒酿和糯米小圆子的超级粉丝！！

作者: 哈哈23 时间: 2009-8-27 04:50:57

作者: 用户名 时间: 2009-8-30 02:29:51

为啥想保存就用凉水？搞不清楚用开水和面和凉水活糯米面的不同指出了??ths

作者: Lilysun 时间: 2009-8-31 23:55:10

确实简单

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