新西兰天维网社区

标题: 教大家自己动手给宝宝做肉松 [打印本页]

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 10:35:45 标题: 教大家自己动手给宝宝做肉松

宝宝到了9个月以后就可以吃肉松了，但超市卖的肉松都有防腐剂,而且肉的质量也值得怀疑,一般好肉是不做肉松的,为了让宝宝吃的有营养,只好自己动手做"放心肉松"啦~~~~~经过实践,终于总结出做肉松的方法了，在这里跟妈妈们分享一下,其实正处于孕吐早期的准妈妈也可以吃的,肉松配上菜粥,吃起来又营养又方便.

原料:瘦猪肉1KG, 洋葱1个,姜切5片,料酒, 生抽, 盐, (郑重声明:猪流感跟猪肉没关系,大家可以放心的吃啊)

先将猪肉用清水洗过,顺着肉纤维切成条状,洋葱和姜也切好,有一点肥肉也没关系

然后把肉放在高压锅里,同时放上水，水要多一些,因为要煮久些,再放上洋葱，姜,料酒一小勺,生抽一小勺,如果宝宝过了1岁，可以少放些盐,要是孕吐期的准妈妈,可以多放些其他的自己喜欢的调料,比如辣椒,花椒粉, 然后开大火煮,开锅后要煮30分钟,关火,等高压锅的气排光,把肉捞出,放在盘子里

切记,这个汤不要扔掉，是很好的高汤,大人们可以用它煮面条,或放些菠菜给宝宝煮营养面条,味道很鲜美的

然后就是一项浩大的工程啦----要亲自动手撕肉,这才体现到"爱心"牌肉松的意义所在,妈妈们一定要有耐心呀,撕的越细,肉松的效果越好,如果没耐心,建议边看电视边撕,奶爸们也可以来帮忙

撕了很久,最后LG怕我睡的太晚,就过来帮我撕,撕的过程中他还偷吃了好几块肉，因为太好吃了呀, 这4盘里,其中两盘是LG撕的,他居然撕的比我还细,一定要把细小纤维都撕出来,这样才叫肉松而不是肉丝

然后就要把肉松里的水分去掉,方法很多，可以最小的火,用炒锅不断的炒,先把肉松表面的水炒干

表面已经干了，但里面的水怎么办呢? 现在需要放在烤箱里烤了, 把肉松放在烤盘里，开烤箱160度, 烤的过程中要时不时的开烤箱用铲子翻,这样不会导致肉松烤焦

一定不要心急,马上就要大功告成啦,要慢慢的把水分去掉, 要经常的翻动肉松,大约20分钟,我觉得已经可以了，不想烤的太干,这样宝宝吃起来比较有味道,出炉后就是这样的了

卖象不错吧?跟卖的几乎一样了,再来张近图

放在饭盒里,放冷冻室,可以够宝宝吃很久,每天无论吃粥还是吃鸡蛋羹都可以放肉松的,很美味也很有营养

配上一小碗鸡蛋羹,加上肉松,看着都很香了,

如果还在怀孕初期的准妈妈,没胃口，可以自己做些肉松冷冻起来，煮粥或面条都可以加上肉松的，如果爱吃辣的,可以放辣椒,老干妈胡椒粉,做出美味的零食,可以边看电视边吃,还可以用肉松做成肉松寿司,肉松面包等等
当然如果是给小宝宝吃的,最好还是别放那么多调味料了，只要能体现吃肉本身的香味就可以了.

做肉松时,手撕肉那个步骤是很重要的,一定要有耐心，撕的越细做出的效果就越好，越象商店卖的,一定要细到把肉的细小纤维都撕出来.

同样的方法也可以做牛肉送,鸡肉松,鱼松,但做牛肉松要多煮一会儿,要煮的肉非常的松软,这样容易撕成丝

做完肉松时已经晚上11点多了，真累,白天还要上班，所以等到今天才有时间把帖子发上来,
谢谢大家观看 :)))

[ 本帖最后由 duazalea 于 2009-5-2 12:33 编辑 ]

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 10:39:16

SF~~~~~~~~~~~~~~

作者: 王家宝贝 时间: 2009-5-2 10:43:02

天啊,顶一个,自己带小孩加full time上班还有空做这么复杂的吃的... ......赞一个,呵呵.等我儿子能吃肉了我也开动开动,哈哈.

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 10:47:22 标题: 回复 3# 王家宝贝的帖子

晕啊,我做完肉松那天已经是晚上11点多了，早上6点不到就要起来弄孩子去DAY CARE, 我也没办法啊，不上班拿来的钱啊,不做好吃的,孩子能养大吗?都是逼的啊,一直没时间发上来，做完肉松都一个月了，我今天才有时间发上来,哈哈

作者: 乐乐乐 时间: 2009-5-2 10:53:39 标题: 好有心的妈妈

学习拉

作者: Sweet果果妈 时间: 2009-5-2 10:59:33

我还说谁能发食谱上来呢！你就发啦！真厉害！
那行，改明儿我也这么做！

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 11:04:13 标题: 回复 6# Sweet果果妈的帖子

唉,我家的自从张出牙了，现在已经不吃肉松啦,人家就爱吃大块肉, 可能大块肉吃的过瘾,郁闷，白给他弄了,现在见什么咬什么，大嚼大咬的,根本不吃糊状的东西了，现在也不吃奶瓶了，一给他奶瓶他就咬奶嘴,郁闷死了，现在喂奶那个麻烦啊,要用小勺一点一点的喂,越大越不好带了,不过现在可以吃饺子了，就是不怎么爱喝奶了，可能奶没有其他食物有滋味

作者: 中国人民 时间: 2009-5-2 12:14:51

太厉害了，我也打算试验下，

作者: 冬至 时间: 2009-5-2 12:18:31

哇，LZ好厉害～收藏了。

作者: catface 时间: 2009-5-2 12:26:02

学习了！
收藏一下！

嘿嘿

作者: Sweet果果妈 时间: 2009-5-2 13:05:27

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 11:04 发表
唉,我家的自从张出牙了，现在已经不吃肉松啦,人家就爱吃大块肉, 可能大块肉吃的过瘾,郁闷，白给他弄了,现在见什么咬什么，大嚼大咬的,根本不吃糊状的东西了，现在也不吃奶瓶了，一给他奶瓶他就咬奶嘴,郁闷死了，现在 ...

那是当然啦！果果早都大块大块吃肉了！该给吃了，锻炼咀嚼能力！肉松只是调味用的嘛！
你儿子都1岁多了，奶一天最多2顿就够了，和大人一样，一日三餐，好好吃饭吧！

作者: Gusu 时间: 2009-5-2 13:45:47

楼主真厉害！手巧！

另外，楼主的儿子已经一岁了，喝奶可以不用奶瓶啦，直接上杯子吧。我儿子一直不肯接受奶瓶，5、6个月左右就直接上cup了

作者: 美容大王 时间: 2009-5-2 14:02:11

太厉害了，真是个有心的好妈妈！！！
我平时做顿饭都觉得好麻烦，我是一个懒妈妈

作者: 水晶happy 时间: 2009-5-2 14:19:32

厉害，学习到了！！！！！！！！！！

作者: bird0611 时间: 2009-5-2 16:42:30

强贴，必顶~~~~

作者: 時尚小野貓 时间: 2009-5-2 18:35:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: god_is_love7 时间: 2009-5-2 19:31:20

我今天还跟婆婆说这次回国要从国内带点儿肉松过来，现在看来可能就不用了。嘿嘿，真是想什么有什么！谢谢lz。

作者: ETUDE 时间: 2009-5-2 19:34:13

好妈妈~~~ 厉害

作者: shmylm 时间: 2009-5-2 20:00:49

这个绝对要顶一下.嘻,难怪锐锐没牙还那么胖.

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 20:48:12 标题: 回复 17# god_is_love7 的帖子

别买国内的肉松啦,我回国都不敢买，我承认，商店买的是味道好，但味道越好，我越[怕有添加剂啊

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 20:49:49 标题: 回复 19# shmylm 的帖子

是啊,他没牙都快24斤了，才1岁零20天呀, 如果要是有牙,我的妈呀,不敢想了,肯定是个相扑.......

作者: zhangweicnz 时间: 2009-5-2 21:44:38

顶一个,细心的妈妈.收藏了.

作者: Sweet果果妈 时间: 2009-5-2 22:24:58

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 20:49 发表
是啊,他没牙都快24斤了，才1岁零20天呀, 如果要是有牙,我的妈呀,不敢想了,肯定是个相扑.......

果果也快24斤，咋看着没有锐锐那么大呢。。。就是抱着沉！

作者: duazalea 时间: 2009-5-2 22:32:12 标题: 回复 23# Sweet果果妈的帖子

哎,他3个月前就已经23斤了，这几个月等于没怎么张肉，再加上上次发烧4天，现在根本不吃奶瓶了，我们家的可能就是脸胖显的就比果果胖

作者: Sweet果果妈 时间: 2009-5-2 22:36:02

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 22:32 发表
哎,他3个月前就已经23斤了，这几个月等于没怎么张肉，再加上上次发烧4天，现在根本不吃奶瓶了，我们家的可能就是脸胖显的就比果果胖

哦，那差不多，果果现在不到10个月嘛！估计之后也不会再长体重了，都长个子上了。
不吃奶瓶也没事，用水瓶就好了，都是大孩子了嘛！

作者: xiaoxiao1980 时间: 2009-5-3 11:00:19

想问一下LZ,你的鸡蛋羹怎么做的呢,为什么我做的上面看着颜色有点发黑,然后还发虚,感觉好多泡泡似的;

作者: 王家宝贝 时间: 2009-5-3 13:23:01

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 10:47 发表
晕啊,我做完肉松那天已经是晚上11点多了，早上6点不到就要起来弄孩子去DAY CARE, 我也没办法啊，不上班拿来的钱啊,不做好吃的,孩子能养大吗?都是逼的啊,一直没时间发上来，做完肉松都一个月了，我今天才有时间发上来 ...

就是,我那天还很认真的跟我老公说,说你老公多能干多能干(上次帖里你跟我说你老公把家里大小活都揽了)。我说,你看看，人家老公什么事都做, 妈妈才有空去上班呀。我老公看都没看我一眼,说,是啊是啊，那你去上班，我在家带小孩.。。怒了我当时就，呵呵。我说"哟，现代女性咋就比旧社会女性还辛苦哦，现在当妈的不仅要会照顾小的衣食住行，大的衣食住行，还要出去挣钱养家糊口, 外带还给你儿子照照照片，完了还得修改编辑传给公公婆婆，负责生活娱乐啥的”。哈哈哈，我老公只有“是啊是啊”这么接着.呵呵，现在当妈是真不容易啊。做事情还不说,还得往perfect方向靠拢。整一个全能.

作者: bigbiggirl 时间: 2009-5-3 13:54:04

原帖由 Gusu 于 2009-5-2 13:45 发表
楼主真厉害！手巧！

另外，楼主的儿子已经一岁了，喝奶可以不用奶瓶啦，直接上杯子吧。我儿子一直不肯接受奶瓶，5、6个月左右就直接上cup了

借问一下这位妈妈，我宝宝也快6个月了，不吃奶瓶，我也打算给她cup试试，有什么技巧吗？要买哪种cup啊？

作者: kennelly 时间: 2009-5-3 13:57:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 4exy 时间: 2009-5-3 13:59:19

向伟大的妈妈致敬、辛苦了

作者: 4exy 时间: 2009-5-3 14:00:08

BTW、抢翻页咯

作者: duazalea 时间: 2009-5-3 16:48:50 标题: 回复 26# xiaoxiao1980 的帖子

我做鸡蛋羹就是把一个鸡蛋打在碗里,然后用筷子打散,加大约50-70毫升的水，水量自己要看着点,你说很虚就说明是水多了,另外不要加酱油,加了酱油就黑了，只加水,也可以放一点葱花,这样看起来更漂亮

作者: Crystal 时间: 2009-5-3 21:22:17

过来学习了，谢谢呀~~~

作者: angie 时间: 2009-5-3 23:15:05

小猫...想問問洋葱是用來去腥味的嗎 ??

作者: duazalea 时间: 2009-5-4 08:04:45 标题: 回复 34# angie 的帖子

恩，ONION呀是去腥的，姜也可以，但不要给孩子吃，，ONION都煮到汤里了，所以这个汤很好喝，肉也有ONION和姜的香味，难怪我LG吃了好几块肉呢

作者: xiaoxiao1980 时间: 2009-5-4 16:58:40 标题: 回复 32# duazalea 的帖子

谢谢呀,但我还是有点confuse,鸡蛋要打很长时间吗?要蒸多久才会漂亮呢?是要一直大火蒸吗?问题问的我都不好意思了.

作者: duazalea 时间: 2009-5-4 21:03:55 标题: 回复 36# xiaoxiao1980 的帖子

鸡蛋打散就可以了，就是蛋白和蛋黄混合就可以了,一个颜色,不要蛋清和蛋黄的都能分的出来的, 就是打成嫩黄色的液体就可以了,上火蒸开始要大火,然后水沸腾了要中火,时不时的用勺子伸进去看看,如果凝固了，成豆腐状,没有多余的水了，就好了，时间嘛,我也是用勺子去探才知道熟没熟,如果你这次加水多了，下次可以少加点水，试验几次，就能掌握了。要不下次，你带宝宝来我家，我给你示范吧,反正我家的也不爱吃鸡蛋羹,做一碗给你家宝宝吃吧

作者: 细水长流 时间: 2009-5-4 21:32:40

幸福的宝宝哦。。。！

LZ妈妈真能干。。。。。

作者: 混血双子粉嘟嘟 时间: 2009-5-6 15:38:00

好妈妈呀·········看起来真不错，这个周末就试试。
一岁20天24斤，看来我要好好跟你讨教了，我家女儿还有两周满一岁，才18斤左右；我是什么都试，尽量换着花样，每顿都做新鲜的，可她最多吃几口就再也不张嘴，或者喂进去了再吐出来。
对了，你家宝宝吃菠菜后便便怎么样啊，我家吃完拉出来的还是原样的菠菜丝丝，害我都不敢喂了。

作者: kikich 时间: 2009-5-6 16:09:57

好厉害啊,可是好像要做好久,学习了先

作者: wsha033 时间: 2009-5-6 20:20:32

强妈妈

作者: duazalea 时间: 2009-5-6 20:37:42 标题: 回复 39# 混血双子粉嘟嘟的帖子

我儿子7个月时就22斤了,后来几个月就不怎么张肉了，大上个星期发烧5天，5天没吃东西没喝奶,好像瘦点了,你宝宝是女孩,不用那么重的,小女孩还是苗条点好呀

作者: xiaoxiao1980 时间: 2009-5-6 21:03:19 标题: 回复 37# duazalea 的帖子

谢谢呀，我儿子现在还没有开始吃副食呢，我是刚开始实验，我先照你的方法试试

作者: duazalea 时间: 2009-5-6 21:13:56 标题: 回复 43# xiaoxiao1980 的帖子

不行,你一个人来我家，我蒸给你看看就会了

作者: 饺子MM 时间: 2009-5-6 23:51:53 标题: 好复杂哦

LZ妈妈辛苦啦，赞一个！

作者: 水水 时间: 2009-5-7 02:38:43

可怜天下父母心
你太了不起了，还会做这个

作者: pala 时间: 2009-5-7 08:52:04

我好懒, LZ有没有考虑做些来卖啊???

作者: PnLnJn 时间: 2009-5-7 09:50:10

I don't have patience to do that.

作者: skyfreegoQ 时间: 2009-10-14 15:09:53

有用有用谢谢分享！！！

作者: skypangpang 时间: 2009-10-14 21:08:41

还没有开始加辅食，先顶！

我自己看着已经开始饿了......

作者: freedomfly 时间: 2010-6-19 20:56:44

看完了口水就流出来了..;loveliness;

作者: a252519 时间: 2010-6-28 21:01:14

學習了,利害利害~~

作者: mia_choco 时间: 2010-9-1 15:24:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Zzzz 时间: 2010-9-1 18:23:13

虽然还早，因为baby还在肚子里面，但是还是收藏了，很有用的帖子~~

作者: titidd 时间: 2010-9-2 12:00:11

谢谢了，打算有时间了也试着做做看。

作者: mc_bin 时间: 2010-9-2 12:18:31

哇,好棒！厉害的妈妈

作者: StarTree-Arts 时间: 2010-9-7 11:54:18

lz妈妈真是好妈妈啊~ 我也学习并收藏并打印出来了~ 列为宝宝以及我的食谱之一！再有什么好的做吃的的帖子一定再发上来啊！真棒真棒！！顶一下！！

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)