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标题: 芒果鸡翅配蕃薯条 [打印本页]

作者: 水蓝色 时间: 2009-3-31 13:44:52 标题: 芒果鸡翅配蕃薯条

最近明明过的很不忙
却实在很提不起精神来写blog
生活上也是过得马马虎虎
厨房里的锅碗瓢盆整日都是静悄悄的站在那里
我这个懒厨娘，好久没开出菜单来吃饭了
具以往的经验
我想我的懒病应该会持续一段时间
这段时间内，请先不要对我有期待了
好了，废话也铺垫了不少
现在开始打起精神进入正题吧
今天介绍的菜又是简单好滋味的烤箱制品
——芒果鸡翅
话说这芒果鸡翅从头到尾都没见到芒果大人现身
那么芒果味从哪来？
超市里有XX牌特浓芒果汁，一向是我的最爱
用来做伪版杨枝甘露刚刚好
今天跑出来客串做配角来衬托鸡翅吧

调味料如下：顺序从左到右
百里香、蜂蜜、辣椒粉、胡椒、tabasco、柠檬汁

加入特浓芒果汁稍稍搅拌

要腌3-4小时芒果味才会进去
最好能腌过夜
我就是因为腌的时间不够长，芒果味不够重
残念啊

这个时候顺手靠个蕃薯（白薯、红薯、山芋……叫法很多）
NZ的蕃薯主要分三种，红皮、紫皮和黄皮
我偏爱这种金色外皮的，很甜
给它切成大小均匀的条状
喷一点橄榄油、撒盐和胡椒
烤箱先生又开始运作 180度 10分钟

拎出来翻翻面
已经能看到焦脆的外壳了
补撒一点盐和黑胡椒

蕃薯炙刑出来，换鸡翅进烤箱去受罪
切点碎辣椒陪它
鸡翅不孤单～～
10分钟翻个面，再十分钟，已经是可以吃了

鸡翅的颜色刚刚好
被蜂蜜和芒果汁熏得微焦的小脸儿
在灯光下熠熠发光

我只有在吃上坚持着外貌协会
至于自己的形象嘛，可能年纪大了，反而不那么在乎

蕃薯条
我喜欢外面焦脆的硬壳
咬在嘴里会卜卜声的脆裂开
硬壳里面却是软糯的蕃薯肉
飘散着香气
flickr挂了好几张相片，好奇怪
算了，好在还有相片撑住

盘子上浇上芒果汁、盐、tabasco调和的调味汁
颜色是淡淡的金黄

这道菜差不多要花半个小时的时间等待
但真正动手的时间不会超过10分钟
真正的简单好滋味……

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之前的贴
　　
　　古斯古斯（couscous）配香橙鸡扒
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/7d98fa27f548041f8a82a18b.html
　　
　　注：古斯古斯为北非著名食物，这道是近乎北非风味的料理
　　如果没记错，家乐福有的卖
　　
　　美味无国界！
　　
　　
　　
　　揭开鳄梨的秘密
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/0dcbfa8a5230b9dbfd1f100d.html
　　
　　红绿灯般的鳄梨沙拉
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/b4b3c1000071f80b728da578.html
　　
　　
　　芒果莎莎酱配三文鱼青瓜盅
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　　泰式甜虾沙拉
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/71f3ad63546befd5e7113afd.html
　　
　　
　　烤箱游戏——栗子烤整鸡
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　　My Brunch(西式早午餐）
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　　煎迷迭香裹蛋鸡扒配意式烩饭
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　　塔塔吞拿鱼（tuna tartare)
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/ef69b4be451e550d19d81fbd.html
　　
　　随心所欲的 Pasta Salad
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　　日式“烤”玉米
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/935fa5c531a54dcc39db49dd.html
　　
　　『百里香鸡翅』配『奇异果番茄沙拉』
　　http://hi.baidu.com/shellysblog/blog/item/eff9df878a6ab33967096ed3.html

作者: BabyG 时间: 2009-3-31 14:45:00

雞翼好誘人的樣子呢.... 好想吃~~~;10;

腌料好多哦.... 想問一下那個芒果汁是怎麼樣的? 洋人超市就買到了嗎?

作者: 叮当妈 时间: 2009-3-31 15:05:33

LZ 好棒呀，我一口气看完你所有的菜谱，发誓明天开始学做你的学徒，呵呵

作者: 水蓝色 时间: 2009-3-31 15:28:04

原帖由 BabyG 于 2009-3-31 14:45 发表
雞翼好誘人的樣子呢.... 好想吃~~~;10;

腌料好多哦.... 想問一下那個芒果汁是怎麼樣的? 洋人超市就買到了嗎?

洋人超市都有的一种芒果汁来的
我觉得味道很纯厚，我很喜欢喝

回家给你翻翻牌子，我不太记得了

作者: 水蓝色 时间: 2009-3-31 15:28:29

原帖由 叮当妈 于 2009-3-31 15:05 发表
LZ 好棒呀，我一口气看完你所有的菜谱，发誓明天开始学做你的学徒，呵呵

哈哈，你过奖了
做了记得和我交流经验哦

作者: catface 时间: 2009-3-31 18:01:21

看的我直流口水!
请问烤箱杂用啊??没人教我
我看到好像就2个转的钮,一个是温度,还有一个是时间

是不是拧开就行了?

谢谢啊! 从来没用过,有点白吃

作者: wyw4213 时间: 2009-3-31 19:04:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 水蓝色 时间: 2009-3-31 19:18:10

原帖由 catface 于 2009-3-31 18:01 发表
看的我直流口水!
请问烤箱杂用啊??没人教我
我看到好像就2个转的钮,一个是温度,还有一个是时间

是不是拧开就行了?

谢谢啊! 从来没用过,有点白吃

每家烤箱不太一样，老式的拧开就能用
新式的要调手动还是自动
还有bake grill的分别

作者: 水蓝色 时间: 2009-4-1 11:38:39

天，一晚上没来，沉到第三页去了……厉害

作者: catface 时间: 2009-4-1 13:30:30

最近胃口不好！
等好一点了-在试一试你的方法
喷油的东西哪里有卖啊？

谢谢

作者: 水蓝色 时间: 2009-4-1 23:39:46

原帖由 catface 于 2009-4-1 13:30 发表
最近胃口不好！
等好一点了-在试一试你的方法
喷油的东西哪里有卖啊？

谢谢

你在各大洋人超市卖油的地方豆油spray的油卖
一整瓶，很方便
炒菜的时候喷一点，不用怕吃太多油

我家买的是橄榄油

作者: DogDots 时间: 2009-4-1 23:49:13

感覺很好吃喔，，，，喜歡喜歡，，，，可是OVEN太費電了。。。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-4-1 23:57:54

我也是美食外貌协会的，我承认

作者: 水蓝色 时间: 2009-4-2 22:08:26

原帖由 DogDots 于 2009-4-1 23:49 发表
感覺很好吃喔，，，，喜歡喜歡，，，，可是OVEN太費電了。。。。。

你一说我发现，我家烤箱实时运作
但是炒菜也费电
烤箱20分钟一般就搞定

作者: 水蓝色 时间: 2009-4-2 22:09:40

原帖由 雪梨樱桃 于 2009-4-1 23:57 发表
我也是美食外貌协会的，我承认

羡慕死你了，这么会做也不会肥～
我最近狂减肥中

作者: ttff111 时间: 2009-4-5 00:33:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: charlie2e 时间: 2009-4-5 14:55:59

顶哦......味道应该不错吧...不过不太喜欢吃有甜味的肉

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-4-5 16:10:05

好漂亮呀~~~~~~~~~

作者: 水蓝色 时间: 2009-4-6 22:27:50

原帖由 ttff111 于 2009-4-4 23:33 发表
我在blogbus看见lz的发的图片了~世界真是小啊~

ya被发现了

其实我也在研究各个BLOG哪个好用中

作者: 寶貝 时间: 2009-4-6 22:55:29

tabasco sauce..之前工作的cafe有,,可是就是一直不知道是什么味道的...工作的地方都用来做spiced tomato juice.

作者: 草莓公園 时间: 2009-4-6 23:16:52

吼吼
看了就好餓喔
尤其是在感冒的現在
真想吃點熱的....

作者: 乐童童 时间: 2009-4-7 00:05:49

赞呢，看着就诱人

作者: 香草@coffee 时间: 2009-4-7 00:45:22

看上去很美味啊,赞一个~~~

作者: 纯资本运作 时间: 2009-4-7 04:07:10

赞！好美味的样子……幸福的楼主

作者: (lavendar) 时间: 2009-4-7 09:41:23

看起来好好吃

作者: 小O 时间: 2009-4-7 09:47:51

学着做做,嘿嘿

作者: mol4ever 时间: 2009-4-7 16:48:52

好厉害的达人哦！～～～

作者: bblov 时间: 2009-4-7 18:33:26

soooo yummmy ~~~~

作者: 小可爱621 时间: 2009-4-13 14:59:55

哇！～　鸡翅的卖相很不错哦～

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