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标题: 今天的晚餐~ 咸蛋黄虾球, 柿子炒蛋,蒜蓉小白菜~o_ov [打印本页]

作者: o_ov 时间: 2009-2-1 20:38:14 标题: 今天的晚餐~ 咸蛋黄虾球, 柿子炒蛋,蒜蓉小白菜~o_ov

爸爸去澳洲玩拉，没人给做好吃的饭了, 只能自己重操旧铲,自己做饭了....话说有一天在某个餐厅吃了个咸蛋黄虾求,突然很想吃,上网一顿搜索以后,今天晚上准备实验一次...注意,是第一次试做哦...

材料:
虾球, 咸鸭蛋黄3-4个,蛋白少许,料酒,盐,淀粉,味精,油(很多),葱花...

做法:
先将速冻的虾仁解冻,沥干备用

放料酒,一点盐,蛋白,多量淀粉抓匀

炒锅放油烧热,大概5分热就好

放虾仁下去炸,炸1分种左右就捞出来,大概是等虾变红了就好,然后等油烧到8分热的时候,在放虾仁进去炸到断生

把炸好的虾仁捞出来沥干,如果嫌颜色不够黄的话,可以在拌淀粉的时候用点蛋黄,我下次会用的..

油锅烧热,不需要放油,把咸蛋黄放进去煸炒,直到变稀,起泡泡

放炸好的虾仁一起炒,让咸蛋黄充分的裹在虾仁上面,起锅前放一点盐(如果咸蛋黄很咸就不要了),一点味精,跟一点葱花,香喷喷的咸蛋黄虾球就做好拉...

在来个晚餐合照

今天失败的地方就在于买的咸蛋不好,跟便便一样的颜色,还有,最好事先尝一下咸蛋黄的咸淡,要是太咸了就不要放盐,第一次做,还算成功,如果有高手来看的话,请多多指教!!

作者: o_ov 时间: 2009-2-1 20:39:08

越看那个咸蛋黄越像便便..........................

作者: FreeTrade 时间: 2009-2-1 21:50:09

看上去不错，，以后可以给你爸爸做饭吃了。

作者: o_ov 时间: 2009-2-2 22:34:30

.............................

作者: 水晶happy 时间: 2009-2-3 04:09:46

挺好的，我喜欢海鲜的东西。

作者: 公孙公子 时间: 2009-2-3 14:33:52

以前只吃过咸蛋黄虾丸，虾球应该味道更好！

作者: 小甜饼abby 时间: 2009-2-4 11:55:35

作者: cici-855 时间: 2009-2-4 15:04:33

很丰盛哦！！！！！

作者: ron 时间: 2009-2-4 17:03:57

哪有卖咸蛋黄的呢??? 真空的那种

作者: RayN.G. 时间: 2009-2-4 17:21:18

路过支持下，做饭不容易嘛~~~~~
不过合照相对来说~~虾算做的不错了。。。。。
如果最后,在煸炒之前先把虾球和蛋黄摊均匀点就会更好了，
其他2个菜炒的时间有点过了~~~~

见谅见谅，罪过罪过！

作者: 花の浅浅 时间: 2009-2-4 18:31:12

好棒哦~~

作者: 佐鸣 时间: 2009-2-5 09:49:49

;shocked; ;shocked; ;shocked; ;shocked;

作者: 呼噜猫 时间: 2009-2-5 10:36:49

哇那个虾仁看上去好好吃。。。。我在国内就好喜欢吃蛋黄南瓜的说！！！口水，，，，。。。。。。。

作者: Kidding 时间: 2009-2-5 15:41:32

弱弱的问一句，咸蛋黄是先弄熟了，在下锅炒么？

作者: o_ov 时间: 2009-2-5 19:40:08

蛋黄是先弄熟了在炒,嘿嘿....如果买现成的蛋黄就是熟的了

作者: o_ov 时间: 2009-2-5 19:41:00

原帖由 RayN.G. 于 2009-2-4 18:21 发表
路过支持下，做饭不容易嘛~~~~~
不过合照相对来说~~虾算做的不错了。。。。。
如果最后,在煸炒之前先把虾球和蛋黄摊均匀点就会更好了，
其他2个菜炒的时间有点过了~~~~ 见谅见谅，罪过罪过！

是啊,小白菜炒过了,因为忙着照虾仁了.呵呵..见笑了.....

作者: 五行缺水DIANA 时间: 2009-3-25 13:25:08

LZ是北方人吧，呵呵，感觉菜都切得好粗狂哦，嘻嘻

作者: EoEo 时间: 2010-1-21 17:09:38

看起来好好吃哦~~~

作者: DogDots 时间: 2010-1-21 17:20:16

已經很成功咯......厲害哦!!

作者: kaguyamin 时间: 2010-3-3 22:08:37

喜欢吃蛋黄锅巴和这个虾好像哦。。

作者: hzn03 时间: 2010-3-4 10:42:55

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作者: jadore9 时间: 2010-3-4 11:12:57

柿子炒蛋？？？？
新菜式吗？
还是西红柿炒蛋

作者: 天地无极 时间: 2010-6-8 20:38:57

我试作了虾球, 好吃哦

作者: JDMEVO 时间: 2010-6-9 01:54:57

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作者: JDMEVO 时间: 2010-6-9 01:56:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Chihuahua 时间: 2010-6-9 03:56:32

肯定很下饭。。。。

作者: 电子小铺 时间: 2010-6-9 08:11:58

虾仁还要炸一遍，学习了

作者: 果冻小m 时间: 2010-6-9 10:35:58

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作者: 七月初七S 时间: 2010-6-11 15:43:41

最爱这道菜呢~~~~~~~学习了

作者: 流氓小呆猪 时间: 2010-6-11 16:27:09

貌似虾球不错。。。。。

作者: pixie4me 时间: 2010-6-11 23:53:17

虾球没有开背，用点黄油来炒蛋黄并加点干生粉一起炒会更香。

作者: 棉被人 时间: 2010-6-12 01:48:00

支持原創哦~~~~~~~~~~~;biggrin;

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