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标题:
月半 月半 ~ Moroccan Mussels and Chickpeas~
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作者:
胖~胖
时间:
2009-1-25 00:51:56
标题:
月半 月半 ~ Moroccan Mussels and Chickpeas~
一直以来都有
subscribe DISH magazine.
因为很喜欢里面的文章和各国的美食，但是很少有尝试，因为里面要求的材料和步骤向来都很麻烦。
难得最新一期的里面有个
Moroccan Mussels and Chickpeas,
里面的材料家里几乎都有，而且步骤简单，加上我又很爱吃
mussel
。从
pak n save
弄了
2kg
的
mussel,
准备尝试一下！
配个
garlic bread
吧，买
mussel
的时候顺道买了两个
sour dough bread,
才
32cent
一个，真便宜啊。回家把它们切片了。
这些是材料，很简单吧。自己种的
parsley,basil,
买的洋葱，番茄，大蒜，姜，孜然粒
(cumin)
，
cinnamon,paprika(
一种辣椒粉，不辣的）
lemon juice,
最后是罐装的
chickpea
抓一把
parsely,basil
，和大蒜一起切成末，分成两份，一份做
mussel
用，另一份和
light butter
混合在一起抹面包。番茄和洋葱都切好。姜切成碎末，和
cumin
，
cinnamon,paprika
混在一起，大概都是
one tea spoon
的量。
抹好面包准备进烤箱啦！
今天的
mussel
很干净，洗的时候都不怎么费劲
找一个大锅，烧热，加入油，先炒洋葱，然后在把大蒜末和其他的
spice
一起倒入翻炒。直到洋葱开始变软了以后，加点水还有
white wine.
家里没有
wine
了，就用
vodka
代替了，嘻嘻
~
等烧开一会儿，再加入番茄，
chickpeas
和
lemon juice.
中火煮
10
分钟左右
,
中间偶尔翻一下，不要粘锅。
加入
mussel,
把他和
sauce
拌一下，加盖煮，直到
mussel
的口都张开就好了。
煮
mussel
的时候就可以烤
garlic bread
，先温度小点，最后调大，把四周烤焦一点。
最后
mussel
出锅啦，点缀上切碎的
parsley and basil.
开吃吧
~~
真饱啊
[
本帖最后由 胖~胖 于 2009-1-25 00:55 编辑
]
作者:
胖~胖
时间:
2009-1-25 00:53:28
自己的sf
作者:
胖~胖
时间:
2009-1-25 01:46:57
作者:
nnnnnn
时间:
2009-1-25 12:22:16
作者:
公孙公子
时间:
2009-1-25 13:37:34
很小资哦~~~~
作者:
胖~胖
时间:
2009-1-25 22:20:25
味道出奇的好,比外面买的mussel pot好吃多了,尤其用garlic bread沾那个汁,绝对没得说啊
作者:
我非常欣赏你
时间:
2009-1-26 22:02:26
看起来好好吃的样子
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